Par Héllyane
Une recette délicieuse pleine de saveur et très facile à réaliser. Ingrédients
4 personnes
Matériel
Four traditionnel
Préparation
1
Préchauffer le four à 180°C. Éplucher les pommes de terre et les couper de deux façons:
- en spirales avec un économe. - avec un taille crayon de légumes
2 Disposer les spirales de pommes de terre dans un plat et les vaporiser avec le spray d'huile d'olive. Si vous n'avez pas de spray, les badigeonner d'huile d'olive, à l'aide d'un pinceau en silicone. Rajouter une pincée de condiments au sel fumé et des épices à pizza. Saler, poivrer. Recette manchon de canard pomme de terre lake. Enfourner 10 à 15 minutes. Elles doivent être très croustillantes. 3 Réchauffer les manchons de canard, lever l'excédent de graisse (réserver pour d'autres recettes). Et les servir, accompagnés des pommes de terre croustillantes et d'une salade à l'huile de noisette. J'ai aussi rajouté des poivrons grillés (ici) que j'ai coupé en étoiles avec un emporte-pièce. Commentaires
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Recette Manchon De Canard Pomme De Terre Translation
A l'aide d'un pinceau (ou avec les doigts), badigeonnez les manchons de canard avec la marinade. Déposez dans un plat allant au four, s'il reste de la marinade dans le bol, versez-la sur les manchons. Laissez mariner pendant une heure au moins. Si vous disposez de temps vous pouvez même laisser mariner la veille pour le lendemain. Enfournez pendant 20 minutes, les manchons doivent être bien caramélisés. Retournez-les. Si vous avez prévu d'ajouter des pommes de terre, faîtes-le à ce moment. La graisse des manchons fond pendant la cuisson et viendront participer à la cuisson et à la saveur des pommes de terre. Recette manchon de canard pomme de terre real estate. Pousuivez 20 minutes. Attention selon les fours il se peut que vous ayez à prolongez la cuisson 5 minutes par côté soit 10 minutes. Servez et dégustez immédiatement.
Superbes manchons confits avec des belles patates merci jean bisous - italmo
Recette de cuisine 4. 88/5
4. 9 / 5 ( 17 votes) 28 Commentaires
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Temps de préparation: 45 minutes Temps de cuisson: 45 minutes
Difficulté: Moyenne
Ingrédients ( 3 personnes): 9 Manchons de canards confits 3 Oignons 850Gr de pommmes de terre Thym Une branche de romarin 50Gr de cèpes séchés 10Cl de bouillon de volaille Graisse de canard Sel Poivre
Préparation:
Mettre dans un bol les cèpes avec de l eau tiède, laisser-les 30 minutes.. Épluchez et émincez les oignons, puis les faire revenir dans une poêle avec une cas de graisse de canard, sur feu moyen, sel, poivre, thym émiété. Four a 200 degrés. Épluchez et coupez en rondelles les pommes de terre. Mettre dans un plat a four les oignons, les rondelles de pommes de terre, les cèpes, leur jus de trempage et le bouillon de volaille, sel, poivre. Manchons de canard au four. Enfournez pour 25 a 30 minutes.. Puis ajoutez les manchons de canard, le romarin effeuillé, remettre au four 10 a 15 minutes.