Les cépages pinot noir et meunier offrent une palette aromatique complexe et mettent en valeur des bulles fines et de belles régularités. Sa trame structurée, sa richesse et sa longueur sont résolument vineuses. Cépages: 45% Pinot Noir, 55% Meunier Mise en bouteille en 2014
Assemblages de différents millésimes: 2013: 86%, 2012: 7%, 2011: 7%
Dosage: 5. 5 g/l Elaboration: Vinification en cuve Inox thermorégulée. 19% des vins élevés en fûts – Fermentation malolactique partielle 5% sans FML. Une bouteille de Champagne Brut
C. de Réserve, Champagne Brut 1er Cru, Perseval Farge
Ce champagne est d'un style classique, assemblage de Pinot Noir, Meunier et Chardonnay. Sa composition consensuelle où tous les éléments sont réunis en fera le parfait accompagnement d'un cocktail dinatoire. Cru: Chamery, 1er Cru (Marne)
Cépage: 49% Chardonnay, 34% Pinot Noir, 17% Meunier
Mise en bouteille en 2018
Assemblages de différents millésimes: 2017 (31%), 2016 (48%), 2015 (18%), 2014 (3%)
Dosage: 3. Champagne Bauget-Jouette, Carte Blanche brut – La Cave de Phééric. 5g/l
Vinification en cuve Inox thermorégulée., 16% des vins élevés en fûts
Une bouteille de Champagne Extra-Brut
Plénitude de Solemme, Champagne Extra-Brut
Le mot du Vigneron
Plénitude est l'unique champagne brut dit "dosé" de la gamme bio, née de Patience et Conviction
Conviction que l'on peut cultiver la vigne différemment en respectant au mieux la nature qui la soutient.