Vous pouvez, selon la recette, le cuisiner congelé ou le décongeler au préalable. Bon appétit! Si vous souhaitez découvrir une autre recette de merlu blanc surgelé, je vous invite à vous rendre sur le site de Gimbert Océan!
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Avant de les mettre à frire, vous les roulerez encore un peu dans la farine que vous ferez adhérer en touche finale sur les tranches en y plaquant le plat de la main. D ans une poêle, faites chauffer la moitié de l'huile et faites-y saisir le poisson pendant 5 minutes à feu vif. Baissez le feu et faites frire à découvert pendant 5 minutes encore. Versez le reste de l'huile, retournez les tranches et répétez l'opération. Dressez les tranches sur un plat long chauffé et servez-les entourées de pommes de terre à l'ail (voir recette ci-dessous). Recette de merlu en tranche. Coupez les citrons en quartiers, placez-les dans un ravier, que vous poserez sur la table à la disposition des convives. Vidéo - Recettes aux fraises:
Recette parue dans le numéro 1970_370
Que boire avec? Couleur du vin: blanc Appellation: un mâcon Région: Bourgogne
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Recette Marilu En Tranche Paris
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Cuisine et Vins de France
Plats
Plats au poisson
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Infos pratiques
Nombre de personnes 6
Les ingrédients de la recette
6 belles tranches fermées de merlu (colin) sel fin 3 cuillerées à café de persillade en poudre 4 ou 5 œufs 360 g de farine 3 à 4 dl d'huile d'olive 1 citron et demi
La préparation de la recette
Lavez le poisson et séchez-le dans un linge propre. Salez les tranches et saupoudrez-les sur les deux faces avec un peu de persillade. Vous délaierez le reste de la persillade dans une assiette creuse avec la moitié des œufs battus en omelette. Salez légèrement. Versez la farine dans une deuxième assiette creuse. Vous roulerez les tranches de poisson successivement dans les œufs d'abord puis dans la farine. Recette marilu en tranche la. Vous répéterez l'opération, chaque tranche devant être pannée deux fois, et pour ce faire vous utiliserez les œufs qui restent. Vous placerez les tranches en attente sur une planche à découper abondamment farinée.
Recette De Merlu En Tranche
Ingrédients pour
4 Pavés de merlu 1 Citron vert 1 Branche de céleri 1 Carotte 2 Oignons 3 Brins de persil 10 cl Vin blanc
Sel
Poivre
Étapes de préparation
Arrosez les pavés de merlu du jus du citron vert, salez-le, poivrez-le. Préchauffez le four sur th. 6 (180 °C). Faites une grande papillote en aluminium épais (ou en doublant une feuille d'aluminium). Rangez les pavés dans la papillote. Lavez soigneusement la branche de céleri et émincez-la. Epluchez la carotte et taillez-la en fins bâtonnets. Merlu à la normande : recette de Merlu à la normande. Coupez les oignons épluchés en fines rondelles. Disposez ces légumes émincés, ainsi que le persil ciselé, autour du merlu et arrosez de vin blanc. Refermez la papillote et déposez-la sur la plaque du four ou dans un plat à gratin. Mettez au four et laissez cuire pendant 30 min. Ouvrez la papillote juste au moment de servir. Accompagnez de pommes vapeur. Astuces et conseils pour Merlu en papillote
Assaisonnez avec prudence d'aromates et de fines herbes, car les aliments ainsi cuits gardent un arôme concentré.
Si vous souhaitez vous assurer qu'il n'y a pas de sable dans les palourdes, vous pouvez les faire cuire séparément avec un peu d'eau jusqu'à ce qu'elles s'ouvrent. On les ajoute au plat une fois le poisson cuit. Parfois, on trouve ce plat préparé avec les darnes de merlu farinées que l'on fait dorer un peu dans de l'huile chaude avant de les ajouter à la sauteuse. Dans ce cas, on réduit un peu le temps de cuisson. Moi, je les préfère sans farine. Merlu : nos délicieuses recettes de merlu. Voulez-vous faire une sauce verte sans gluten? Il suffit de remplacer la farine par la moitié d'une cuillerée à soupe de fécule de maïs délayée dans un peu de fumet froid. Sur le blog vous trouverez plus de recettes avec du merlu. Essayez la quiche au merlu, saumon et crevette, c'est excellent! Aussi on peut l'intégrer dans une sarsuela (la cassolette catalane de poisson et fruits de mer). Maintenant, vous savez comment préparer le merlu sauce verte aux palourdes et crevettes. Je vous invite à essayer cette recette et partager vos photos et vos opinions soit sur le blog, soit sur les réseaux sociaux.