Nul besoin d'attendre Noël et ses bredele d'Alsace pour goûter à ces petits fours citron intense, qui vont vous surprendre par le contraste entre la tendreté de leur pâte et le peps que leur confère le citron… Vu que je suis grande fan de citron, je me suis imaginé que la base des formidables palets rhum raisins (clic, clic pour accéder à la recette) serait … Continuer de lire Petits fours citron intense
Comme me l'a si gentiment commenté Françoise S. (qui se reconnaîtra…) sur la recette des mini-éclairs à la crème de saumon fumé: c'est à retenir pour les Fêtes de fin d'année qui approchent à grand pas… Merci Françoise de m'avoir ainsi inspirée pour créer une catégorie Jours de Fête…, qui regroupe les recettes festives, afin de faciliter vos recherches. Et pour tenir compagnie … Continuer de lire Mini cupcakes apéritifs au roquefort
(au Thermomix / ou sans) Quand j'ai vu les Eclairs au saumon fumé sur le joli blog de mon amie Yolande (clic, clic pour admirer ses nombreuses recettes…), j'ai de suite été inspirée pour en réaliser, à l'occasion d'un futur apéritif.
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Éclair Au Saumon Thermomix Paris
Quel est le mode de cuisson du saumon le plus rapide? Le mode de cuisson du pavé de saumon le plus rapide est sans nul doute à la vapeur: au Thermomix, en papillote ou à l'aide d'un micro-ondes. Quelle est la saveur du saumon? Le saumon est un poisson riche en omégas 3. Servi poêlé ou juste braisé, il régale petits et grands gourmands. Pour l'accompagner au mieux et sublimer sa saveur iodée, plusieurs sauces existent. Du saumon avec une sauce aux échalotes Après…
Comment bien choisir son saumon frais? Il est difficile de donner la vraie couleur du saumon, sachant qu'un saumon d'élevage, le Salmo Salar, sera plutôt rose-orange, un saumon sauvage Sockeye ou Oncorhynchus nerka sera rouge très vif tandis que le Pink ou Oncorhynchus gorbuscha, sera lui rose pâle. Éclair au saumon thermomix. En résumé, comment bien choisir son saumon frais? Quelle sauce pour les viandes grillées? Idéales pour: poissons grillés. La sauce froide oignon rouge balsamique; Peu d'ingrédients, très rapide d'exécution et avec de la texture, cette sauce est à la fois simple et efficace.
Éclair Au Saumon Thermomix
GARNISSAGE DES MINI-ECLAIRS
1 A l'aide d'un petit couteau de cuisine, ouvrir horizontalement une vingtaine d'éclairs d'un côté seulement,
2. Sortir la poche à douille contenant la crème de saumon fumé du réfrigérateur et en remplir un peu les éclairs sur toute leur longueur. NB Selon la taille des mini-éclairs, ne pas injecter une couche de crème de saumon trop épaisse, ça ne serait pas agréable à la dégustation et la crème ne suffirait pas pour fourrer la vingtaine d'éclairs. Éclair au saumon thermomix paris. SERVICE
On peut servir ces mini-éclairs à la crème de saumon fumé en guise d'apéritif, ou bien en petit dîner sympa avec une salade verte. LES PETITS CONSEILS DE CLARISSE…
Avec les éclairs vides éventuellement restants, on peut en créer un dessert en les remplissant par exemple, de crème pâtissière assez consistante, parfumée à la vanille, au café ou au chocolat, ou bien de crème chantilly additionnée de morceaux de fruits, etc…
4 Ingrédients 6 portion/s
HOUMOUS
30 g graines de sésame blanc 1. 5 cuillères à café Sel 30 g huile d'olive 2 gousses d'ail 500 g pois chiches en conserve 50 g jus de citron 20 g eau 2 pincées Poivre 1 pincée Paprika
8
La recette est créée pour
TM 6
TM 5
Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2, 2 litres au lieu de 2, 0 litres pour le TM31). Éclair au saumon thermomix saint. Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!