Ce sont des cheveux naturels non cousus ou maintenus. Ils sont vendus sous forme de bottes de cheveux et permettent de réaliser ensuite des tissages ou des extensions. Le bulk est très utilisé pour réalisé des poses en piqué laché mais aussi prisé pour réaliser ses propres extensions ou perruques. Les différents types de bulk sont les mêmes que pour les tissages ou les extensions (naturel, brésilien, remy hair mais aussi human hair... ). Lors de la récolte des cheveux naturels, il est complexe d'arriver à tous les garder orientés dans le même sens pour assurer la qualité Remy Hair. Mèche Brésilienne Bouclée Water Wave - Cheveux Naturels Remy. Du coup, les cheveux vendus sans être orientés dans le même sens sont moins chers. Le problème est qu'ils s'emmêlent très facilement (les cheveux étant recouvert d'une sorte d'écaille, la cuticule, s'ils sont placés tête bêche les écailles se croisent et créent des noeuds définitifs... ). Pour y remédier, ce type de cheveux est usiné et plongé dans un bain de silicone pour leur donner un aspect lisse et brillant.
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Le piqué-lâché brésilien s' adapte à toutes les tailles de cheveux et toutes les textures: cheveux crépus, cheveux raides, cheveux bouclés ou cheveux frisés... Il existe plusieurs types piqués-lâchés brésilien:
Piqué-laché traditionnel, piqué-laché superposé, piqué-laché touche brésilienne, piqué laché jeté piqué laché tressé, pique laché fin... Piqué laché boucle d. Détails
Etat Neuf
Référence PqL 16
Poids 1. 2 kg
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Pâté En Croûte Foie De Volaille Maison
Publié le 12/10/2011
- Modifié le 14/06/2016
Une farce fermière enroulée d'une pâte maison à déguster chaud ou froid. Préparation: 03 heures 30 minutes
Cuisson: 01 heure 30 minutes
Ingrédients
Pour 6 à 8 personnes Pâte: 500 g de farine tamisée 200 g de beurre mou 10 g de sel 2 œufs + 1 œuf pour dorer Farce: 300 g de blancs de volaille 150 g de ris de veau 150 g de poitrine de porc fraîche 25 g de morilles séchées 20 cl de porto 1 œuf 2 cuillerées à soupe de fécule 2 échalotes 2 branches de persil plat 25 g de beurre 1 sachet de gelée au madère 1 branche de thym 1 feuille de laurier Sel & poivre
Préparation
Mettez les morilles dans un petit saladier avec le porto et 20 cl d'eau bouillante. Laissez gonfler 2 h. Préparez la pâte: mélangez rapidement la farine et le beurre. Creusez un puits et mettez le sel, les œufs battus et 10 cl d'eau au milieu. Mélangez petit à petit à la cuillère en bois, puis écrasez à la main. Roulez en boule, enveloppez de film alimentaire et réservez 1 h au froid.
Pâté En Croûte Foie De Volaille Au
L'important, (ce n'est pas la rose comme dans la chanson) mais de garder des morceaux! L'idéal est de faire la terrine sur 2 jours. Si vous êtes pris par le temps, raccourcissez la marinade à quelques heures le résulta sera bien quand même! Ceci dit, cette terrine comme souvent chez moi mainteant, est inspirée (très) du livre de Gilles Vérot dont je vous ai déjà parlé plusieurs fois. Habituellement, je pèse la masse totale de farce de la terrine pour déterminer la quantité de sel. Cette fois, comme je sale d'abord la viande pour la marinade puis, séparément les champignons et les foies de volaille, je fais un peu plus "au pif" quand j'ai rajouté l'oeuf et la crème. PÂTÉ DE POULET ET FOIES DE VOLAILLE EN CROÛTE AU PORTO
Facile
Préparation: 30 mn environ
Cuisson: 1h30
Marinade: de quelques heures à 24 heures
Pour une terrine de 25x8x10 cm environ:
- 500 g de pâte feuilletée
- 450 g de blancs de volaille fermiers
- 400 g de gorge de porc
- 150 g de foies de volaille
- 1 noisette de beurre
- 150 g de champignons de Paris
- 4 c. à soupe de crème fleurette
- 2 échalotes émincées
- 1 oeuf entier + 1 jaune
- 2 verres de Porto
- Sel (15 g/kg) et poivre du moulin
La veille:
Hacher (grosse grille ou couteau) ou faire hacher la gorge de porc.
Pâté En Croûte Foie De Volailles
Recettes
Recette au jambon
Recettes au porto
Pâté de volaille en croûte
Ingrédients
4
500 g de farine
250 g de beurre
2 oeufs + 1 jaune
400 g de blancs de volaille
225 g de talon de jambon blanc
225 g d'échine de porc
3 pincées de 4 épices
1/2 bouquet de persil
1/4 de cuillère à café de thym
1/2 sachet de gelée au Porto
sel
poivre
Préparation
Mélanger farine et sel avec le beurre, 1 œuf et 1/2 verre d'eau. Former une boule, filmer et laisser reposer 48 h.
Hacher les blancs de volaille, le jambon et le porc, ajouter 1 œuf, le thym, le persil ciselé et les épices. Préchauffer le four à 210º. Étaler la pâte sur 1 cm d'épaisseur, garnir un moule à cake puis farcir. Couvrir de pâte puis faire 2 cheminées de papier alu, dorer avec le jaune d'œuf mélangé avec un peu d'eau. Enfourner 1 h, laisser refroidir 3 h, préparer la gelée au Porto et couler tiède dans les cheminées. Mettre 4 h au frais. Accord vin: Que boire avec? Bergerac rouge
Sud-Ouest, Rouge
Bordeaux supérieur
Bordeaux, Rouge
Morgon
Beaujolais, Rouge
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Photo de CLAUDE
Une farce cuite dans une croûte à base de morceaux de choix, de pistaches, de zestes d'orange et d'un insert volaille au foie gras, vin jaune et trompettes-de-la-mort.
Pincer légèrement au niveau des jointures. Mélanger les jaunes d'oeufs au pinceau et dorer le dessus du pâté croûte puis réaliser 3 cheminées. Enfourner pendant 15 min à 240 °C, puis durant 25 min à 225 °C, et enfin pendant 40 min à 180 °C. S'assurer de la cuisson en prélevant la température à coeur par une des cheminées (celle-ci doit être de 72 °C). Laisser reposer pendant 10 min, puis couler la gelée à travers les cheminées jusqu'à les remplir entièrement. Réitérer l'opération 15 min après, puis réserver au frais. Réserver la gelée au réfrigérateur et renouveler l'opération le lendemain. Patienter pendant 3 jours avant de déguster. Le + du Chef «Prévoyez 6 feuilles de gélatine pour 2 litres de fond brun si vous ne trouvez pas de pieds de veau. »
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