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Le collet fumé est un morceau de l'échine de porc (ou épaule) ce qui lui confère une saveur et une tendreté incomparables. Olivier, artisan charcutier, découpe sa viande à partir d'un porc né, élevé et abattu en Alsace. Ensuite, il la sale à sec et la fume au bois de hêtre. Conseils de préparation et de dégustation Le collet fumé est une spécialité alsacienne qui peut se manger aussi bien chaude (avec la traditionnelle choucroute ou des navets salés) que froide (en accompagnement d'une bonne salade de pommes de terre relevée à la moutarde). Comment réchauffer votre collet fumé? Ou trouver du collet fumé tranche 80g. S'il est entier, vous pouvez le plonger dans l'eau frémissante pendant une vingtaine de minutes ou encore le mettre au four, chaleur tournante, emballé dans du papier aluminium pendant ¼ d'heure à 180° puis encore ¼ d'heure à 150°. Si vous préférez le couper en tranches, il suffit de les mettre sur un lit choucroute ou de navets pendant 15 minutes. Conservation
Le collet fumé cuit se conserve 4 semaines au frais, dans son emballage sous vide.
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Détails du produit
80% de maigre de porc, 20% de gras de porc, sel, épices et vin rouge. - Sous vide: DLC: 1 mois à conserver au réfrigérateur (prix indicatif au kilo: 22. 42 euros). Référence
CFArnaudDA_000000047
Fiche technique
Frais
oui
Avis
Tous les avis sur cette page sont affichés par ordre chronologique. acheté Par
(Paris, France)
le
07 Jan. 2021
( Fuseau lorrain 600g):
Super Prodruit
Un très beau produit avec beaucoup de saveur et de finesse. Ou trouver du collet fumé film. Accompagner d'une salade verte, cela fait un super déjeuner. Signaler un abus
Martine
P.
(Antigny, France)
19 Déc. 2020
Le client a noté le produit mais n'a pas rédigé d'avis, ou l'avis est en attente de modération. Jean-Pierre
J. (EPANEY, France)
24 Déc. 2018
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Ingrédients: 80% de maigre de porc, 20% de gras de porc, sel, épices et vin rouge.
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