Disposez le contenu de la sauteuse dans un plat préchauffé, parsemez de cacahuètes concassées, ajoutez les tomates coupées en deux et servez. Vidéo - Portrait gourmand de Pierre Hermé:
Recette parue dans le numéro 122
Que boire avec? Couleur du vin: rosé Appellation: tavel Région: Vallée du Rhône
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Riz Beurre De Cacahuète Recette
Publié le 12 novembre 2011
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Sous une couche de chocolat noir se cache un mélange de riz soufflé, sauce caramel et beurre de cacahuète: un mélange terriblement gourmand. J'ai utilisé du beurre de cacahuète Dakatine, dont je vous avais déjà parlé lors de ma recette de whoopies au beurre de cacahuète. Le riz soufflé, nature, se trouve dans les magasins bio au même endroit que les flocons d'avoine. On peut imaginer mettre d'autres céréales soufflées telles que le quinoa, ou tout simplement réaliser des mélanges. J'ai opté pour du chocolat noir car la couche du dessous est déjà bien sucrée. Riz au lait au beurre de cacahuètes - Eva dans ma cuisine. L'amertume du chocolat noir va donc rééquilibrer l'ensemble. Pour 4 barr es (moule à mini-cakes):
35g de riz soufflé
60g de beurre de cacahuète
80g de crème caramel
120g de chocolat noir 70%
1- Faites fondre le beurre de cacahuète et le caramel ensemble dans une casserole. 2- Versez le riz soufflé dans un saladier et ajoutez le mélange précédent. Mélangez intimement pour que chaque riz soit enrobé. 3- Répartissez dans des moules à mini-cake.
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Recette internaute
Sabine Vermorel
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Coupez les poivrons et champignons et faites revenir à la poêle dans de l'huile de sésame ou de l'huile d'olive, à feu moyen, en remuant régulièrement. Assaisonnez-les, mais pas trop, car il y aura la sauce ensuite qui a déjà un goût relevé. Préparez la sauce cacahuète en mélangeant ensemble tous les ingrédients. Ajoutez un peu d'eau au fur et à mesure (cuillère à soupe par cuillère à soupe) jusqu'à avoir une texture onctueuse, celle d'une sauce un peu épaisse. Ne rajoutez pas trop d'eau d'un coup car la sauce pourrait être trop diluée. En général, il faut environ 3/4 CS d'eau. Ajouter la sauce cacahuète aux légumes en fin de cuisson, remuez bien et faites cuire à feux doux encore quelques minutes pour que la sauce soit chaude. Riz beurre de cacahuète recette. Servez le riz avec les légumes sauce cacahuètes. Ajoutez éventuellement quelques noix de cajou (ou des cacahuètes) sur le dessus.
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