Recette: Bouillon de viande
Recette de bouillon de viande ou pot au feu rapide pour un plat chaleureux. Pour cuisiner un bouillon de viande, il faudra un peu de patience, le bouillon doit frémir de plaisir avec sa viande et les légumes. Il va se parfumer délicatement avec la viande et les légumes, il va prendre ensuite une couleur légèrement ambrée. Idéale en cet hiver pour commencer un repas, la viande pour cette recette va servir au Hachi Parmentier, je regrette j'aurais du plus en cuire pour faire une belle salade de bœuf. Bouillon de viande un autre goût pour une belle soupe maison. Ingrédients de la recette
Recette Bouillon de viande pour 6 personnes:
650 g de viande à pot au feu
1 gros poireau
2 branches de céleri
3 carottes
2 oignons
2 échalotes
2 gousses d'ail
½ bouquet de persil
1 grosse tomate
5 g de sel
1 g de poivre
Instructions
Rincer la viande, afin d'enlever toutes les impuretés. Placer la viande dans un grand faitout. Couvrir largement d'eau. Saler avec du gros sel
Ajouter les épices et le poivre.
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CRY, RÔTI OU FRY à feu moyen, en retournant au moins deux fois avec des pincettes. RUN à au moins mi-saignant, ou température interne de 145 ° F (63 ° C). A découvrir aussi
Pourquoi la viande n'est pas tendre? La tendreté de la viande dépend de l'espèce de l'animal, de son sexe, mais aussi de son âge: les muscles, notamment ceux riches en collagène, sont naturellement moins mous chez les adultes que chez les jeunes. Lire aussi: Comment Faire cuire vos steaks hachés à la poêle. Comment obtenir de la viande molle? Faites mariner vos morceaux dans du vinaigre mélangé à des herbes, une nuit au réfrigérateur, et vous verrez! Cela fonctionne aussi pour la viande bouillie, le ragoût: il suffit d'ajouter une cuillère à soupe de vinaigre à l'eau de cuisson. Comment rendre la viande du ragoût tendre? Couvrez la marmite ou la casserole à feu doux et en fin de cuisson, laissez reposer la viande avant de servir. Une façon traditionnelle de ramollir la viande consiste à la frapper avec un marteau. Cela, semble-t-il, décomposerait les fibres musculaires et faciliterait la cuisson.
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Mixez s'il y a des grumeaux. 8. Au bout des 45 minutes, ajoutez la sauce tomate, poursuivez la cuisson encore pendant 20 minutes. 9. Ajoutez ensuite l'épaississant et remuez bien. Portez à ébullition et laissez cuire encore 5 minutes. 10. Votre harira à la viande hachée est prête! Astuces
Pour cette recette de Harira à la viande hachée, vous pouvez compter 1 h 20 min de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de soupes, rendez-vous ici sur notre guide des aliments. Votre adresse email sera utilisée par M6 Digital Services pour vous envoyer votre newsletter
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Sers le citron coupé en quartiers sur une coupelle, avec plus de coriandre. Chacun assaisonnera sa soupe comme il veut. Que boire avec la Harira? J'ai choisi un vin de Bordeaux: le Château Pré La Lande Terra Cotta est un vin biologique élevé en oeufs et en amphores de terre cuite (comme son nom l'indique). A 70% merlot et 30% cabernet franc, le Terra Cotta Pré La Lande est un vin chaleureux, au fruit mûr de cerise et légèrement épicé. Il est cependant léger et frais, avec une belle structure qui rafraîchit la bouche face à la déferlante de saveurs de la Harira. Tout est dans l'équilibre et c'est un vin que je recommande avec des plats mijotés. A table, une avalanche de gourmandise, donc, entre le verre et le bol… 😉
Harira traditionnelle ou soupe marocaine à l'agneau
Une soupe plat complet, riche et parfumée, parfaite pour les soirée d'hiver
Temps de préparation 20 min Temps de cuisson 1 h 30 min Temps total 1 h 50 min
Type de plat Entrée, Plat Cuisine Marocaine
Éplucher l'oignon, la carotte, l'ail et le céleri.
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Par conséquent, pour accélérer le processus, vous pouvez aller à l'astuce: demi-tasse de haricots verser un litre d'eau, faire bouillir quelques minutes, jeter dans une passoire, rincez à l'eau froide du robinet, versez deux litres et demi d'eau douce et de mettre à nouveau le feu. Après avoir bouilli, les haricots seront prêts dans 20 minutes. A partir de ce moment, et commence à faire cuire la soupe avec des haricots rouges. La recette nécessite un rôti de tomates. Cela est, après la préparation habituelle d'une grosse carotte et deux de taille moyenne lukovok, dans une poêle à frire ajouter deux cubes de tomates (pousses de peau n'est pas nécessaire), et trois gousses d'ail, des cercles en tranches. Extinction des légumes sera d'environ dix minutes. Lorsque le temps imparti pour le grain de café passe, 4 blocs de pommes de terre sont versés; au bout de 10 minutes ajoutés au plat, et après le prochain point d'ébullition - quatre tranches de saucisses, pré-frit dans de l'huile végétale.
Utiliser le Lubrifiant au Silicone 3-EN-UN Technique pour graisser sa porte de garage
Graisser une porte de garage empêche la corrosion de s'incruster dans les parties métalliques. De même, un nettoyage régulier des principaux organes de fonctionnement évite un encrassement susceptible d'altérer la fluidité de l'ouverture et de la fermeture, voire le blocage du système. Si une altérité des matériaux ou un dysfonctionnement est observé, il est recommandé d'utiliser du Lubrifiant au Silicone 3-EN-UN Technique. Comment lubrifier une porte de garage: 10 étapes. Garanti multi-matériaux, ce produit est idéal pour éliminer les points de frottement et les mouvements saccadés. Vous pouvez l'appliquer dans le chemin de roulement, les pièces de fixation, les ressorts et même les galets de guidage. Son efficacité perdure à l'intérieur comme à l'extérieur de la maison. En plus de réaliser le graissage de votre porte de garage, le Lubrifiant au Silicone de la gamme 3-EN-UN Technique offre une protection optimale contre les attaques corrosives et l'humidité.
Graissage Porte De Garage Sectionnelles
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