Purée de Myrtille Capfruit 1kg La Purée de Myrtille Capfruit, c'est la solution idéale pour profiter de votre fruit préféré tout au long de l'année! Présentées en poches stables et souples, la purée de fruit Capfruit peuvent être utilisées immédiatement dans un siphon pour des mousses aériennes par exemple. Les poches sont pratiques à manipuler et permettent une utilisation en totalité, jusqu'à la dernière goutte! Parfaite pour la pâtisserie et de qualité professionnelle, la purée myrtille trouvera aisément sa place dans toutes vos recettes sucrées comme les glaces estivales, les ganaches de macaron, les cœurs d'entremets ou encore les pâtes de fruits festives. Ajoutez une note fruitée pleine de saveurs à votre gâteau yaourt ou simplement comme accompagnement d'un laitage. Pour toujours plus de gourmandises à travers les saisons, sachez que la purée de myrtilles s'incorpore parfaitement dans un cocktail ou bien des smoothies! Conseil de Cuisineaddict: Conserver votre purée de fruit après ouverture au congélateur en petites portions.
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Retirer du feu et réserver. Préparer une grande casserole d'eau salée, puis égoutter le riz et l'ajouter dans la casserole, faire bouillir 7 minutes, en remuant régulièrement, il ne faut pas trop le cuire, il est doit être un peu moelleux mais pas trop tendre. Égoutter le riz et réserver. Dans un wok faire fondre 15 grammes de beurre, puis déposer la viande sur une couche au fond du wok. Saupoudrer d'une demi-cuillère à café de sel et ajouter du poivre au goût. Ajouter la couche d'oignon épluché et coupé en lamelles. Laisser mijoter à feu moyen découvert, sans remuer, pendant environ 3 minutes. Placer la moitié du riz au dessus des oignons. Disposer les fruits secs et les châtaignes sur une couche au dessus du riz. Ajouter le reste du riz au dessus des fruits secs, verser 15 g de beurre fondu sur le riz. Placer un torchon propre, bien ramener les coins du torchon sur le wok (pour éviter qu'il ne brûle), puis fermer à l'aide d'un couvercle, baisser le feu et faire cuire à feu doux 30 minutes sans remuer.
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Utilisez les fruits à température ambiante. Dans un saladier, arrosez les fruits de jus de citron et mélangez. Écrasez-les grossièrement avec un pressepurée ou une fourchette pour en conserver la texture
Dans une casserole, versez 20 cl d'eau et ajoutez l'agar-agar en saupoudrant. Laissez ramollir 2 ou 3 min, remuez la casserole et portez doucement à ébullition, à feu doux, sans remuer. Laissez frémir de 3 à 5 min en remuant de temps en temps jusqu'à dilution de l'agar-agar. Ajoutez le sucre et remuez, à feu doux, 2 ou 3 min jusqu'à dissolution complète. Enlevez du feu. Versez le sirop chaud sur les fruits et remuez doucement pour bien mélanger. Versez dans des boîtes, à 1 cm du bord. Laissez refroidir, fermez et étiquetez. Laissez reposer 12 heures au réfrigérateur jusqu'à épaississement, puis congelez. Recette extraite du livre Le bocaux book de Lynda Brown, Carolyn Humphries et Heather Whinney aux éditions Prisma
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Prix moyen calculé sur les grandes villes du pays. Prix indicatifs, source de données: Numbeo. Numbeo est un site communautaire, les prix sont alimentés par les internautes
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+infos » maj le 20/05/2022
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