En matière de suggestions de glaces salées, ces derniers s'en sont même donné à cœur joie. Après tout, pourquoi pas une glace aux rillettes, en Sarthe? Ou encore une crème glacée au pâté? Quoi qu'il en soit, la marque n'a pas été jusqu'à commercialiser ce parfum inédit dans les rayons des supermarchés. Pourtant, cette glace au saucisson ne serait pas la première crème glacée salée à faire bonne impression sur les papilles en quête de nouvelles sensations. À l'occasion des fêtes comme des anniversaires, la glace au foie gras a déjà fait ses preuves auprès des gourmets. La glace au saucisson maison, prochaine star des bacs de glaces? Dans le même esprit que la glace au bacon grillé, estampillée reine des glaces d'inspiration charcutière, pourquoi ne pas élaborer votre propre version de la crème glacée au saucisson? Pour commencer, hachez quelques rondelles de saucisson au couteau, de façon à obtenir des petits morceaux de charcuterie. Ensuite, réalisez une crème glacée peu sucrée au goût neutre: elle constituera une merveilleuse base à votre préparation.
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Glace Au Saucisson Sec
Publié le 05-05-2021 - 3 min de lecture
© INSTAGRAM
Une publication partagée par Justin Bridou laisse planer le doute quant à ce nouveau parfum. Glace et saucisson, deux mots qui ne semblent pas compatibles et pourtant... La marque Justin Bridou a eu l'idée de créer un parfum pour le moins original! Buzz ou vérité? C'est l'été dernier que Justin Bridou a partagé cette image sur ses réseaux sociaux: celle d'une glace au saucisson. Les plus gourmands n'ont pas tardé à réagir, espérant sincèrement tester ce mélange étonnant. Mais finalement qu'en est-il réellement? L'info ressemble plus à un coup marketing qu'à une véritable trouvaille. D'ailleurs, l'entreprise a l'habitude de créer toutes sortes d'objets à base de saucisson: une cravate, une couronne de l'Epiphanie, des bougies d'anniversaire...
Du champagne au basilic
Ceci dit, si Justin Bridou va au bout de son idée, il ne s'agirait pas de la première glace au goût original. Il existe en effet déjà des glaces au champagne, à la bière, au basilic, à la moutarde ou encore à l' avocat.
Enlever le papier et passer le saucisson dans le sucre glace. Ficelez le pour faire encore plus vrai. Découper et servir sur une planche en bois comme pour un vrai saucisson! Conseils Vous pouvez remplacer les guimauves par des oléagineux de votre choix dans le saucisson au chocolat. Les amandes sont très bien, tout comme les morceaux de noisettes ou les noix de pécan. Commentaires
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Glace Au Saucisson
Découvrez cette recette de Saucisson au chocolat. Un dessert original qui surprendra les papilles des plus gourmands. Réalisation
Difficulté
Préparation
Cuisson
Repos
Temps Total
Facile
15 mn
10 mn
6 h
6 h 25 mn
1
Au bain-marie faire fondre le chocolat et le beurre. Lorsqu'il est fondu, le foutter vivement pour obtenir un chocolat lisse. 2
Hors du feu ajouter l'oeuf entier en mélangeant très vite, puis le sucre glace. 3
Couper les biscuits en petits morceaux. Couper les cube de Marshmallow en 6. 4
Dans un grand saladier, mélanger le chocolat fondu, les biscuits et les marshmallows. 5
Verser cette préparation sur une large feuille de papier aluminium d'environ 30 cm de long. Replier l'alu tout autour de la préparation pour lui donner la forme d'un gros saucisson. Pour finir
Placer le saucisson au réfrigérateur pendant 6 heures pour qu'il durcisse.
Le jury se composera aussi du chanteur et musicien Thomas Dutronc, du chroniqueur télé Thierry Moreau, du directeur des Guides Gastronomiques Lebey Pierre-Yves Chupin et de l'influenceur food Yann Wong. Enfin, et pas des moindres, le député des Pyrénées Atlantiques et candidat à l'élection présidentielle 2022 Jean Lassalle sera aussi présent pour déguster à l'aveugle les saucissons à l'occasion de ce concours! Comment s'inscrire? Pour participer aux championnats de France de saucisson, rien de plus simple. Vous devez être producteur (les distributeurs ne sont pas acceptés) et détenir un agrément sanitaire. Il vous faudra envoyer trois saucissons identiques par catégorie avant le 15 juin prochain. Les inscriptions, elles, sont entièrement gratuites et ouvertes jusqu'au 31 mai 2022. Pour les curieux qui voudraient venir à la dégustation de tous ces saucissons, retrouvez toutes les informations sur la page Facebook de l'Amicale du Sauciflard. Et sinon, on vous dit au 20 juin prochain pour se régaler avec le meilleur saucisson de France!
Glace Au Saucissons
Au programme, trois catégories pour les départager:
- Le meilleur saucisson classique (100% viande de porc française et boyaux naturels exclusivement, seul l'assaisonnement peut venir compléter la recette); - Le meilleur saucisson de création (toutes viandes ou mélange de viandes 100% françaises, boyaux naturels exclusivement et recette libre); - Le prix du public (ensemble des saucissons présentés dans les deux catégories précédentes). Et pour les juger, l'Académie du Sauciflard a sélectionné «des amoureux de la rondelle» d'exception! Et oui, le député Jean Lassalle sera de la partie! Bienvenue à la première édition des championnats de France de saucisson! Au programme, trois catégories pour départager le meilleur saucisson de France. Crédit: iStock
Notez bien le rendez-vous. Le lundi 20 juin 2022 se tiendront les premiers championnats de France de saucisson. L'après-midi sera consacrée à la découpe de tranches «fines et égales» des saucissons classiques et de création qui seront dégustées à l'aveugle par le jury.
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