Liste d'ingrédients
Plats principaux
Métrique
Impérial
Ingrédients
Farce
30 ml 2 c. à soupe de beurre
1 oignon, haché
1 gousse d'ail, pressée
450 g 1 lb d'un mélange de porc, de veau et de bœuf hachés
1 boîte de 284 ml 1 boîte de 10 oz de soupe condensée au poulet et aux gombos
45 ml 3 c. à soupe de ketchup
15 ml 1 c. à soupe de moutarde jaune préparée
15 ml 1 c. à soupe de sauce Worcestershire
30 ml 2 c. à soupe de fines herbes fraîches (au choix: thym et/ou persil)
Sel et poivre du moulin
12 petits pains à salade
Préparation
Dans une grande poêle, à feu moyen-vif, faire fondre le beurre. Faire sauter l'oignon et l'ail pendant 3 minutes en remuant souvent. Ajouter le mélange de viande. Pains farcis au veau de grain - 5 ingredients 15 minutes. Faire brunir pendant environ 5 minutes en remuant souvent. Ajouter le reste des ingrédients de la farce et mélanger. Baisser le feu à moyen-doux. Laisser mijoter en remuant de temps à autre pendant 15 minutes ou jusqu'à ce que la préparation ait la consistance désirée, en prenant soin de baisser le feu de nouveau au besoin.
Petit Pain Farci Au Veau En
Présents dans bien des familles québécoises, les pains farcis sont ici déclinés en version végératienne. À base de lentilles et de protéine végétale texturée, le « pain gombo végé » n'a rien de dépaysant. Un nouveau classique adopté par tous. Ingrédients
Préparation
100 g (2 tasses) de protéine végétale texturée (PVT) (voir note)
750 ml (3 tasses) de bouillon de légumes
95 g (1/2 tasse) de lentilles rouges sèches, rincées et égouttées
1 oignon, haché
2 branches de céleri, hachées
60 ml (1/4 tasse) de ketchup
45 ml (3 c. à soupe) de sauce soya réduite en sodium
30 ml (2 c. à soupe) de sauce hoisin
30 ml (2 c. à soupe) de moutarde jaune préparée
18 pains à salade (de type dinner rolls), légèrement réchauffés
1 oignon vert, émincé
Dans une grande casserole, mettre la protéine
végétale texturée et 500 ml (2 tasses) du bouillon. Petits pains farcis à la vapeur. Porter à ébullition à feu moyen-élevé. Retirer du feu. Couvrir et laisser gonfler 10 minutes. Ajouter le reste du bouillon, les lentilles, l'oignon, le
céleri, le ketchup, les sauces et la moutarde.
Petit Pain Farci Au Veau Du
Recette express Pour épater votre petite famille en deux temps et trois mouvements. Préchauffez le four à 210°C (th. 7). Coupez un chapeau aux petits pains, videz-les de leur mie. Humectez cette dernière d'eau puis pressez-la dans vos mains. Mélangez-la avec le reste des ingrédients. Répartissez dans les petits pains et enfournez pour 10 minutes.
Petit Pain Farci Au Veau Sauce
Laurent Rouvrais
Ajoutez cet article à vos favoris en cliquant sur ce bouton! Publié le 30/05/2018 à 19h43
Pour 6 personnes. Préparation: 40 min. Cuisson: 1 h 05. Ingrédients: 700 g de veau haché 80 g de parmesan râpé 1 œuf 15 cl de lait 12 tomates de couleurs différentes 1 petit bouquet de persil plat 4 brins de thym 2 oignons 3 gousses d'ail 2 cuil. à café de sauge sèche 12 cuil. à café de riz ou couscous 3 tranches de pain de mie 2 cuil. à soupe d'huile d'olive Sel, poivre Coupez un chapeau aux tomates. Evidez-les et récupérez la pulpe. Petit pain farci au veau en. Egouttez-la et retirez le maximum de graines. Concassez-la. Imbibez le pain avec le lait. Hachez les oignons et faites-les fondre 10 min dans 2 cuil. à soupe d'huile. Ajoutez la pulpe des tomates et l'ail haché, et poursuivez la cuisson 5 min. Laissez tiédir. Préchauffez le four à 180 °C (th. 6). Dans un saladier, mélangez le pain égoutté, la viande, le parmesan, le mélange oignons-tomates, le persil ciselé, le thym effeuillé, la sauge et l'œuf battu.
Une recette semblable a celle au porc, fait de la soupe en boite, mais j'ai voulu faire sans cette dernière. J'avais aussi envie de légumes, le résultat est intéressant, vraiment bon. Sur la photo, vous avez la farce, dommage j'ai oublié de faire une photo des pains, ce sera pour une prochaine. 1 oignon haché
1 gousse d'ail hachée
1 petites carotte haché plutôt fin
1 branche de céleri haché plutôt fin
1 c. a thé d'huile
200g de veau maigre haché
150g de porc extra maigre haché
3/4 de tasse de potage de poireaux maison*
1 c. a soupe de légumes déshydratés aux fines herbes
2 c. Petit pain farci au veau sauce. a thé de moutarde préparée
½ c. a thé de sauce worchesteshire
sel et poivre
Dans l'huile cuire l'oignon et l'ail doucement, y ajouter le céleri et la carotte, cuire 3 minutes. Ajouter le potage, les légumes déshydratés, la moutarde, le poivre et la sauce anglaise. Couvrir et amener a petite ébullition, laisser cuire 5 minutes. Ajouter les viandes en galettes et cuire doucement a découvert pour 15 minutes. Défaire la viande de la grosseur désiré et laisser consommer la totalité du liquide.
Pendant la semaine espagnole j'ai trouvé chez Lidl des petites seiches nettoyées surgelées et j'ai utilisé une partie pour cette recette.
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