Couper les 50 g de foie gras restant en petits dés. Émincer l'oignon et la gousse d'ail confits. Nettoyer le foie du perdreau. Couper la gorge de porc découennée en cubes réguliers de 2 cm de côté. Disposer le Cognac, le Noilly Prat et le Porto dans une petite casserole. Porter à ébullition, flamber puis laisser complètement refroidir. Brosser la truffe sous un fin filet d'eau froide, peler et conserver les parures pour la confection d'une sauce. Recette de la jolie rose. Nettoyer brièvement les chanterelles dans un peu d'eau tiède. Les faire égoutter immédiatement. Chauffer un filet d'huile d'olive dans un sautoir, saisir les chanterelles à feu vif puis débarrasser. Ajouter une noix de beurre, faire mousser puis remettre les chanterelles pour les enrober parfaitement. Débarrasser sur une grille pour faire égoutter, saler et poivrer. Prélever 4 belles feuilles de chou vert, émincer la tige avec un couteau d'office. Porter une casserole d'eau fortement salée à ébullition et faire blanchir le chou pendant deux minutes.
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Recette De La Jolie
Doux et croquants
Des carrés de nougatine enrobés de chocolat blanc teint en parme… On craque pour ces gourmandises qui rendent hommage aux mineurs angevins depuis 1966. Le Quernon d'ardoise, 7, 60 € le sachet de 100 g.
Fruitées
Créées au XIXe siècle pour les marins qui cherchaient à embarquer des fruits peu encombrants, les « pommes tapées », déshydratées et frappées au marteau, se marient à toutes les sauces, en sucré ou salé. Les Pommes Tapées, 7, 50€ le bocal de 6. Recette de la jolie les. A lire aussi:
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Article paru dans le numéro Femme Actuelle Jeux Régions n°30 avril-mai 2022
Recette De La Jolie Rose
Réserver pendant dix minutes au congélateur pour les refroidir parfaitement. Placer le hachoir avec les cuisses et parures de perdreau ainsi que la gorge de porc, le restant de foie gras et le foie de perdreau au réfrigérateur pendant dix minutes. Passer l'ensemble au hachoir grille N°5. Ajouter les alcools flambés, l'oignon et l'ail confit puis saler et poivrer. Réserver cette farce hachée au frais pendant dix minutes. Prélever deux fois 40 g de farce. Disposer deux feuilles de papier cuisson sur le plan de travail en indiquant le sens de montage au stylo. Déposer 40 g de farce sur chaque feuille aux dimensions d'un emporte pièce légèrement plus grand que celui employé pour le taillage du chou. Retirer le film des montages au chou et déposer chacun d'eux sur la farce. Replay Météo à la carte, Météo à la carte Recette : La gouline : tourte à la poitrine de porc du FRANCE 3. Diviser le restant de farce en deux et couvrir chaque montage en faisant coïncider les deux parties pour enfermer parfaitement les montages. Donner une forme de sphère à l'aide du dos d'une cuillère à soupe légèrement humide.
Recette De La Jolie Les
La finale retient trois plats: le cul de veau à l'angevine, la fricassée de volaille à l'angevine et la tourte à l'angevine. C'est finalement cette dernière qui est élue, à l'unanimité, plat représentatif de l'Anjou, sous le nom de « La Gouline » [2], [3], [4], [5]. La Gouline est donc une tourte qui se compose d'une pâte brisée, de rillauds d'Anjou, d'échalotes IGP, de chenin doux, de champignons de Saumur et de tomme d'Anjou. Facile à réaliser et conviviale, cette tourte est un concentré de produits régionaux. Ingrédients
Ingrédients pour réaliser une Gouline:
2 ronds de pâte brisée ou feuilletée au beurre;
2 fois 40 grammes de beurre;
500 g de champignons de Paris frais du Saumurois;
300 g d'échalotes longues IGP;
400 g de rillauds;
10 centilitres de vin blanc (chenin moelleux). 3 spécialités d'Anjou- Découvrez ses trésors. Pour l'appareil:
30 g de moutarde;
20 cl de crème fraîche épaisse;
1 cuillère à soupe de farine;
1 œuf. Sauce à la Tomme angevine:
100 g de tomme;
8 cl de vin blanc en chenin moelleux;
15 cl de crème fraîche.
Il s'agit de votre Gîte Favori? 12, 6km de Béthonvilliers Proche de Béthonvilliers,. La gouline Situé à gréez-sur-roc, l'établissement la gouline propose un salon commun, un jardin et une terrasse. Cette maison de vacances comprend 3 chambres, une télévision à écran plat, un lave-linge et une salle de bains pourvue d'une douche. Sa cuisine est équipée d'un lave-vaisselle et d'un micro-ondes. Il s'agit de votre Gîte Favori? 12, 7km de Béthonvilliers Proche de Béthonvilliers,. Recette de la jolie . Maison ancienne rénovée, environnement champêtre Vous séjournerez à 46 km de chartres. Cette maison de vacances comprend 3 chambres, une télévision à écran plat et une cuisine équipée d'un réfrigérateur. Il s'agit de votre Gîte Favori? 13, 2km de Béthonvilliers Proche de Béthonvilliers,. Maison de ville centre nogent le rotrou La maison de ville centre nogent le rotrou est située à nogent-le-rotrou. Vous bénéficierez gratuitement d'un parking privé et d'une connexion wi-fi. Cette maison de vacances comprend 2 chambres, une télévision à écran plat, un lave-linge et une salle de bains pourvue d'une douche.
Bienvenue au bar guinguette la Dérive
Située au bord de la Loire à la Ménitré, La Dérive, la guinguette de La Piautre, est située au port st Maur, face à l'abbaye. Elle est installée en bord de Loire, et propose toutes les bières de La Piautre, des vins choisis avec soin et une restauration locale et bio. Chaque semaine, à partir du mois de juin: des concerts, des spectacles, des tournois, des jeux, des dégustations, et bien plus encore! Alors on se retrouve au port Saint-Maur à La Ménitré! Infos pratiques
Ouvertures et horaires
Du 04/05/2022 au 18/09/2022
Lundi
-
Mardi
Mercredi
16:00 - 22:00
Jeudi
Vendredi
16:00 - 23:00
Samedi
Dimanche
12:00 - 21:00
- ouvert du mercredi au dimanche
Localisation
Port Saint-Maur 49250 LA MENITRE
Latitude: 47. 394058 -
Longitude: -0. 275900
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