Pour ces petits amuse-bouche que j'ai préparés lors du dîner toqué à la Chaume, j'avais envie de changer du fond de tartelette habituel. L'idée m'est alors venue de faire des chips à la mexicaine. Différentes recettes existaient sur le net. J'ai pris comme base celle de Nathalie, Ligne et papilles et je les ai customisés à l'encre de seiche. La forme est différente des chips mexicaines parce que j'ai utilisé un emporte-pièce rond qui m'a permis une régularité impeccable. L ENCRE DE SEICHE RECETTES. Ces tortillas peuvent très bien se consommer natures à l'apéro, tant elles sont croustillantes. L'avantage de la cuisson au four plutôt que dans un bain de friture comme les tortillas chips habituelles est qu'elles sont beaucoup plus légères et pas du tout grasses. Une vraie réussite. Je les ai garnies avec une émiettée de tourteau au combava et poudre de feuilles de Tasmanie.
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Chips À L Encre De Seiche En
Temps de préparation 40 minutes des pâtes à l'encre de seiche
Ingrédients pour 4 personnes:
Préparation:
Pour pré parer les spaghetti, il vous faut tout d'abord nettoyer les seiches, les couper en lamelles en réservant l'encre. Eplucher et émincer l'oignon. Dans une poêle, faire réchauffer l'huile d'olive et y faire revenir l'oignon émincé. Ajouter les lamelles de seiche et le vin blanc, faire évaporer le vin et rajouter la crème de tomates séchées et l'encre de seiche et bien mélanger. Ajouter ½ verre d'eau, faire évaporer, saler et poivrer. Pendant ce temps, faire cuire les spaghettis dans 4 litres d'eau et 2 cuil. à s de gros sel. Egoutter les spaghettis et les passer à la poêle avec la sauce et les seiches. Chips à l encre de seiche.fr. Servir chaud et voilà vos pâtes à l'encre de seiche prêtes. Vous pouvez réaliser cette recette tout simplement avec notre sauce à l'encre de seiche fait maison, visitez notre boutique en ligne! Ne ratez pas nos curiosités: suivez nous sur Instagram
Recettes
Recette de polenta
Recette au vin blanc
Seiches à l'encre, chips de polenta
Ingrédients
2
900 g de seiches entières
1 oignon émincé
une grosse poignée de persil haché
2 c à soupe de farine
1 dl de vin blanc
2 gousses d? ail écrasées
sel et poivre
100 g de polenta
1 c à s d? huile d? olive
Préparation
Préparation. Nettoyer les seiches et les détailler en morceaux Faire chauffer l? huile et y dorer l? ail et l? oignon. Singer avec la farine. Mouiller avec le vin blanc. Ajouter le persil. Saler et poivrer. Cuire à petit feu (10 minutes) Le temps de cuisson dépend de la taille des seiches. Chips à l encre de seiche pdf. Cuire la polenta selon la mode d? emploi. L? étaler et la détailler en triangles. Badigeonner d? huile d? olive et griller. Vous allez aimer
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Avis de marché
Date publication
01-06-2015
Date limite
16-06-2015 16:00
Estimation de la valeur totale
80000. 00 -> 83000. 00 EUR
Procédure
Procédure impliquant des négociations
Pouvoirs adjudicateurs
Université libre de Bruxelles, représentée par Messieurs Eric De KEULENEER, Président du Conseil d'Administration et Didier VIVIERS, Recteur | 1050 Bruxelles, BE | Éducation
Codes sujets (CPV)
48000000 - Logiciels et systèmes d'information
Contenu bref
Le présent marché a pour objet l'acquisition et l'implantation d'un logiciel de gestion intégrée des accords et de la mobilité internationale des étudiants et du personnel de l'ULB. Ce logiciel sera utilisé au niveau central de l'université (service de la mobilité étudiante et service des relations internationales) et au niveau des facultés avec des différents niveaux d'accès
Conditions de participation
Capacité économique et financière
Généralités
Le fournisseur doit fournir une déclaration bancaire établie conformément au modèle figurant à l'annexe 3 de l'AR du 15 juillet 2011.
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