Guimauves à la vanille hyper moelleuses et fondantes au companion thermomix ou autres robots
Recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot, thermomix, i cook'in ou sans robot. Fiche d'équivalence thermomix Ici
Voici mon premier test avec le kit pâtisserie soit le fouet à double rotation, nouvel accessoire de notre companion. Je suis ravie du résultat. Cela fait des mois que je veux tester des guimauves et le résultat est bluffant. Pas de panique si vous ne possédez pas ce kit votre batteur devrez faire l'affaire. Voici un article complet sur ce kit spécial pâtisserie Ici
Ces petites guimauves ou aussi appelées « chamallows » ont fait carton plein à la maison. Palets bretons maison super faciles - Recette par AdelePomme. Elles sont hyper moelleuses et fondantes en bouche un vrai délice. Pour cette recette, il n'y a pas d'oeuf, l'air incorporé par le fouet et le sucre plus la gélatine feront sont effet.
Guimauve Au Companion Pdf
Actuellement la guimauve est faite de sucre, de blanc d'œufs et de gélatine ce qui lui donne une consistance spongieuse. D'un gout assez neutre elle est souvent aromatisée. On la trouve sous forme de cubes de couleur pastel, rose, verte, bleue et jaune. En France, une confiserie faite de guimauve est commercialisée sous l'appellation commerciale « Chamallows », proche du nom anglais de la guimauve « marshmallow ». Sucre glace en cuisine
Le sucre glace est obtenu en mixant du sucre cristallisé. Guimauve au companion pdf. Les cristaux sont ainsi réduits en poudre très fine (moins de 0, 15 mm de diamètre) dans laquelle on ajoute 3% d'amidon pour éviter les agglomérats dus à l'humidité. Le sucre glace est utilisé pour le glaçage des pâtisseries (décoration) ou encore pour sucrer les blancs en neige. Comment faire du sucre glace maison? Mixer pendant 1 minute du sucre cristallisé et répéter l'opération (3 ou 4 fois) jusqu'à obtenir une poudre fine ressemblant à la farine. Attention, ne laissez pas votre robot tourner trop longtemps, sinon le sucre va chauffer et durcir.
Guimauve Au Companion
Bien entendu comme pour ceux achetés en supermarché vous pouvez en faire des brochettes pour les griller.. Ou les déguster avec un bon chocolat chaud..
Guimauve Au Companion 2019
Je sauvegarde mes recettes et je les consulte dans mon carnet de recettes
J'ai compris! de course
Ingrédients
250 g Sucre 8 Feuilles de gélatine 1 cuil. à soupe Miel 3 Blancs d'oeufs 5 cuil. à soupe Sucre glace 5 cuil. à soupe Maïzena Calories = Elevé
Étapes de préparation
Faites ramollir la gélatine dans de l'eau froide. Beurrez un plat rectangle d'environ 20 x 20 cm puis saupoudrez-le avec un mélange de 2 cuillerées de Maïzena et 2 cuillerées de sucre glace. Dans une casserole, versez le sucre et ajoutez 10 cl d'eau puis le miel. Portez à ébullition et laissez frémir 5 min en mélangeant jusqu'à ce que le sirop devienne sirupeux. Ajoutez les feuilles de gélatine essorée. Montez les blancs en neige dans un robot et versez le sirop en filet au fur et à mesure et laissez-le tourner pour que le mélange refroidisse. Recette Guimauve au Companion facile – Recette Mag. Versez la préparation dans le plat et placez-le au réfrigérateur pour 3h. Dans un bol, mélangez 3 cuillerées de sucre glace avec 3 cuillerées de Maïzena puis répartissez-en la moitié sur un plan de travail.
Démoulez la guimauve puis découpez-la en bandes ou en cubes et roulez-les dans le reste de préparation. Guimauve au companion 2019. Laissez-les sécher une journée à l'air libre. © Garnier / Photocuisine
Nouveau coaching gratuit
Cuisine Anti-gaspi
Courses, conservation et idées recettes: 1 mois pour apprendre à cuisiner sans gaspiller. En savoir plus
Jetez un oeil à ces recettes
Coaching gratuit: 1 mois pour maîtriser toutes les bases de la pâtisserie
À lire aussi
À ce jour, BOUCHERIE DES 2 ORMES n'a pas reçu d'avis concernant ses pratiques de paiement et n'a pas de retard de paiement signalé par les membres RUBYPAYEUR. La notation de la société BOUCHERIE DES 2 ORMES est disponible pour les abonnés RUBYPAYEUR.
Boucherie La Ferme Des Ormes Hotel
Ouvert jusqu'à 19h Notre boucherie-charcuterie offre de nombreuses viandes et charcuteries savoureuses au plus grand bonheur des carnivores. Chez nous, vous pourrez acheter de la viande de bœuf charolais ou du Limousin ainsi que des volailles. Si cela ne vous suffit pas, profitez de nos services de rôtisserie et de triperie. Essayez notre service traiteur. Notre offre inclut des produits certifiés AOP, Label Rouge et AOC. Alimentation - Gastronomie Dompierre-les-Ormes (71520) - Boulangerie, Vente à la ferme - Alentoor. Nous disposons d'articles halals. Garez votre véhicule dans notre parking.
Boucherie La Ferme Des Ormes Rose
Mivielle
7 avenue de Bayonne
Mimizan
Boulangerie Pâtisserie
Fraicheur Océane
12 place des Ormes
Belle poissonnerie proposant des produits frais et de qualité. Un des meilleurs commerces sur la région pour les produits de la mer. Venez y déguster leurs magnifiques plateaux de fruits de mer. Epicerie fine Poissonnerie Traiteur
Le Haddock
Marché public 9 place Marché
Poissonnerie
2 Commerces de bouche à aureilhan
(2. 8 km)
1 Commerce de bouche à saint-paul-en-born
(6. Contact - Au couteau d'or - Boucherie - Charcuterie - Traiteur à Schiltigheim. 6 km)
1 Commerce de bouche à sainte-eulalie-en-born
(8. 7 km)
1 Commerce de bouche à pontenx-les-forges
(9. 6 km)
Les Ruchers du Born
810 avenue de Mimizan
Bienvenue aux Ruchers du Born! Ferme apicole installée dans les Landes depuis 1991, nous proposons des miels des Landes issus de notre production. Dégustation et vente de miel toute l'année
Visite de la ferme: Visitez l'airial à votre rythme et apprenez-en plus sur les abeilles, la flore et les miels de la forêt landaise. Entrée libre toute l'année pendant les horaires d'ouve
Pontenx-les-Forges
Vente à la ferme
10 Commerces de bouche à saint-julien-en-born
(15.
Famille CHAUSSEE
Les Champs Romet 61130 Saint-Fulgent-des-Ormes
Tél. : 02 43 97 70 06
Vente sur place: Les vendredis et samedis de 9h30 à 12h30 et de 14h30 à 19 h et le dimanche de 9h30 à 12h30. Pour plus de renseignements, merci de contacter le producteur.