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Ingeus France - L'endroit où les recruteurs se rassemblent
L'endroit où les recruteurs se rassemblent
Quelle formation pour travailler dans la finance? La finance représente un secteur dynamique qui joue un rôle essentiel dans la richesse et la compétitivité d'un pays. Elle s'est fortement structurée au cours des dernières années et ses évolutions ont permis l'émergence de nombreux métiers. Nous vous proposons...
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Fragment culinaire - Maman qu'est-ce que tu prépares à manger? - Je fais le plat préféré de ton grand-père: les travers de porc aux épices chinoises. Tu veux m'aider? - Oui. C'est aussi mon plat préféré. - Le porc est bientôt cuit, tu peux écraser le poivre de Sichuan dans le mortier. - Oui, j'adore. - Ecrase-les bien. - Maman, tu crois que Papy mange avec les doigts comme moi? - Surement, c'est meilleur ainsi. Voilà c'est cuit, tu mets deux travers dans une assiette et tu les saupoudres avec le poivre de Sichuan. - J'en mets plein, je me souviens que Papy aimait beaucoup. - Pas trop quand même. Va lui donner son assiette. La petite fille porte le plat fumant dans la salle à manger et le dépose sur l'étagère d'un meuble juste devant la photo du grand père. Le meuble contient d'autres photos: les ancêtres de la famille. Elle fait un geste de prière en joignant les mains et en baissant la tête. Puis elle murmure avec un grand sourire « Bon appétit Papy. »
Bon appétit Papy Fragments Culinaires par Morgane et Davy
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Travers De Porc Sel Poivre Rose
35 min
Facile
Travers de porc à la chinoise
6 commentaires
travers de porc (décpoupé en morceaux): 1 kg
Pour la marinade:
sauce soja: 3 c. à soupe
miel: 3 c. à soupe
cognac: 1 c. à soupe
vinaigre de Xérès: 1 c. à soupe
5 épices: 1 c. à soupe
ail: 2 gousses
persil ciselé: 5 brins
sel, poivre
1. Préparez la marinade: dans un plat creux mélangez, la sauce soja, le cognac, le vinaigre de Xérès, le mélange 5 épices, l'ail haché, le persil, sel et poivre. 2. Mettez les travers de porc dans la marinade et laissez reposer au frais pendant 8 heures. 3. Retournez de temps en temps. 4. Mettez à griller les travers sur le barbecue. 5. Parsemez de persil et servez avec des petits oignons blancs frits. Gestes techniques
Tailler un oignon
Astuces
Pour cette recette de Travers de porc à la chinoise, vous pouvez compter 20 min de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de porc, rendez-vous ici sur notre guide des aliments. Votre adresse email sera utilisée par M6 Digital Services pour vous envoyer votre newsletter
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