Les pressoirs Vaslin sont des pressoirs à vins inventés et réalisés à partir de 1856 à Martigné Briand (49) par Joseph Vaslin puis par ses descendants. Ils ont la particularité d'être des pressoirs horizontaux: leur vis est horizontale, ce qui les distingue des pressoirs traditionnels, dont la vis était verticale. Pressoir horizontal à plateaux et. Dessin accompagnant le brevet n°30621 déposé le 31 janvier 1857
Historique [ modifier | modifier le code]
Monsieur Joseph Vaslin (1800-1876) Compagnon forgeron depuis 1820 ainsi qu'en témoigne le « livret de compagnon » délivré par le Maire de la commune, dirigeait au début de la seconde moitié du XIX e siècle un petit atelier de forge et de mécanique agricole dans le bourg de Martigné Briand (49). Après les vendanges de 1855, il a l'idée de fabriquer un nouveau pressoir, un pressoir horizontal. Ce pressoir est en bois à cage carrée fixe, sans re-bêchage automatique; d'abord à une vis au début de 1856. Un brevet est délivré à Joseph Vaslin le 31 janvier 1857 pour « un pressoir à vis horizontale » sous le numéro 30621 [ 1].
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Des jus de qualité, un faible coût d´achat, une image traditionnelle, le pressoir vertical ne manque pas d´atouts pour presser les vins hauts de gamme. «C´est de la folie, je reçois beaucoup de demandes, en France et à l´étranger », constate un vendeur de matériel de cave. Le vieux pressoir vertical revient au goût du jour, avec bien sûr quelques améliorations à son actif par rapport aux anciens modèles manuels. De plus en plus de petits domaines s´équipent, surtout dans le Bordelais pour presser les rouges haut de gamme, et même les raisins blancs botrytisés. Destination : pressoir ! - Imperiale de Marie Antoinette. Le principe est séduisant: la pressée s´effectue en une seule fois, sans rebêchage, par la descente verticale d´un plateau de pressée sur les marcs contenus dans une cage. Les jus s´extraient en douceur à faible pression. Ils s´écoulent sur les côtés de la cage en traversant le marc, ce qui filtre les substances opacifiantes. « L´outil idéal pour la qualité des jus »
La pressée est rapide, de 15 à 60 minutes, mais les capacités sont réduites pour faciliter le drainage des jus (5 à 22 hl suivant les modèles).
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En 1929, l'entraînement de la cage tournante et des vis de serrage est obtenu au moyen d'un moteur et d'une boîte de vitesses. Atelier de fabrication et de montage des pressoirs Vaslin à Martigné Briand (49)
Jusqu'en 1946 la fabrication est réalisée à Martigné-Briand (49). 440 pressoirs sortent ainsi des ateliers Vaslin entre 1856 et 1946 [ 6]. Pressoirs pneumatiques pour un pressurage du raisin contrôlé. - SK Škrlj. Constructions chalonnaises [ modifier | modifier le code]
Le 12 février 1946, le fonds de commerce et les brevets de Joseph Vaslin sont cédés à Bernier, dont la société « Constructions méca-métalliques chalonnaises », à Chalonnes-sur-Loire (49), perfectionne encore les pressoirs avant d'être cédée en 1986 au groupe Bucher Industries qui les remplace progressivement par des pressoirs pneumatiques. En 2006, l'entreprise de Chalonnes-sur-Loire (49) devient Bucher Vaslin. Références [ modifier | modifier le code]
↑ « Fac-similé du brevet N°30621 (INPI) », sur
↑ neuve, L'Anjou, ses vignes et ses vins, Angers, Imprimerie du commerce, 1925, p. 162: « En outre, en 1921, a appliqué à son pressoir la marche mécanique et automatique par l'adjonction d'un moteur. "
Le Guide pour s'orienter dans le choix du Meilleur pressoir à raisin Complet et rédigé par les experts des équipements de jardinage Ce guide s'adresse à tous les particuliers de la viticulture, les vrais protagonistes de la procédure œnologique. La grande différence dans la production nationale du vin ce sont non seulement les grandes propriétés vinicoles à grosse production qui la font, mais également les petits producteurs à échelle locale, entrepreneurs et passionnés dans la production de vin. La viticulture se distingue de nombreux équipements qui représentent le fleuron de technique et spécialisation italienne. Le pressoir à raisin est sans l'ombre d'un doute Roi parmi les instruments et équipements utilisés en œnologie, dans la production de vin et pendant la Vendange. Dans ce guide nous chercherons à illustrer comment choisir le meilleur pressoir à raisin, en donnant des conseils utiles sur l'achat du pressoir le plus indiqué à vos exigences. Pressoir à plateau - Traduction anglaise – Linguee. 1. Le pressoir à raisin Pressoir traditionnel Le pressoir à raisin est l'instrument fondamental pour la production du vin.
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