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Published by François HAMY
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Spécialité De La Creuse Ce
Jalousement gardée La recette Pur beurre, aux noisettes. Selon la légende, la recette de cette délicieuse pâtisserie aurait été traduite d'un parchemin du XVème siècle, retrouvé dans les ruines d'un monastère de la région de Crocq. Le Creusois est un gâteau, moelleux, fondant et tendre. Ayant traversé les âges, notre gâteau révèle à chaque bouchée, la saveur, la beauté, le charme de sa région d'origine: La Creuse. Ingrédients: – 5 blancs d'œuf – 150g de sucre en poudre – 60g de farine – 80g de poudre de noisette – 100g de beurre fondu
Prenez deux verres de belles noisettes bien mûres finement rôties, écrasez-les avec le double de sucre. Spécialité de la creuse la. Mélangez avec cette poudre les blancs d'œufs montés en neige et une poignée de farine de froment. Pour finir, ajouter environ 100 g de beurre fondu. Remuez le tout cuisez à four moyen: tel est « Le Creusois », un gâteau artisanal réalisé par des artisans pâtissiers fiers de leur savoir-faire. Votre satisfaction est notre métier Originaire de Lozère, j'ai découvert le Creusois chez un ami.
Spécialité De La Creuse La
▢ L'élaboration de ce succulent gâteau creusois se fait en 5 étapes que vous devez strictement respecter. Pour réussir cette recette, vous devez: Étape par étape: ▢ Commençons par monter les 4 blancs d'œufs en neige sans oublier d'ajouter une pincée de sel. ▢ Dans le bol mélangeur, ajoutez, puis mélangez le sucre, le sucre vanillé, la farine et les noisettes pilées. ▢ Ensuite, ajoutez le beurre bien mou et mélangez parfaitement. Préchauffez le four à 180° (thermostat 5 ou 6 selon les fours). ▢ Pour terminer, incorporez délicatement les blancs en neige, puis versez le tout dans un moule à tarte à bords hauts que vous avez préalablement beurré. ▢ Enfournez de 25 à 30 minutes. moule à tarte à bords hauts
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Infos nutritionnelles gâteau creusois une spécialité oubliée de la Creuse. Quantité par portion% Valeur quotidienne* *Les valeurs quotidiennes en pourcentage sont basées sur un régime de 2000 calories. Spécialités de la Creuse - Made-by. Nutrition Facts
La recette maison du gâteau creusois à la noisette pilée, une spécialité oubliée du Limousin.
C'est grâce à André Lacombe, alors président des Pâtissiers de la Creuse que le Creusois est sorti de l'ombre. Son idée? Lancer un gâteau et en faire une spécialité du département. Tous ses collègues de l'époque faisant partie du syndicat qu'il présidait ont accepté de le suivre dans cette aventure. Il fallait que ce gâteau se conserve, soit fabriqué par tous de la même manière, etc. C'est le gâteau proposé par le pâtissier de Crocq, M. Langlade qui a été retenu: il s'est inspiré de cette recette ancienne pour élaborer un gâteau aux noisettes qu'on a appelé ensuite « Le Creusois ». Cette recette est gardée au secret, elle n'est connue que des 31 pâtissiers de l'association « Le Creusois », qui sont les seuls à avoir l'autorisation de fabriquer ce gâteau pur beurre aux noisettes vendu avec cette étiquette. Ils s'engagent sous couvert de cette étiquette à respecter scrupuleusement la recette et à n'utiliser que des ingrédients de la meilleure qualité. Spécialité de la creuse un. Depuis son lancement, ce gâteau a connu un véritable succès commercial, tous les ans plus de 160 000 gâteaux sont produits dans les pâtisseries creusoises!! "
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