Sortir la bavette de 30 minutes avant la cuisson pour qu'elle soit à la température de la pièce. Sur feu moyen-vif, chauffer une poêle de fonte rainurée. Une fois bien chaude, y déposer la bavette et cuire environ 5 à 6 minutes de chaque côté (selon la cuisson désirée et l'épaisseur de votre bavette). Recette bavette de cheval sur. La bavette est plus tendre lorsqu'elle est servie saignante. Retirer du feu, couvrir d'un papier d'aluminium et laisser reposer 5 minutes. Notes Couper les restes de bavettes en fines lanières pour servir dans une salade, c'est exquis! Valeur nutritive par portion (polyalcools non inclus) Calories: 575 cal | Glucides total: 6 g | Protéines: 49 g | Lipides: 39 g | Sel: 247 mg | Fibres: 1 g | Magnésium: 57 mg | Glucides nets: 5 g
Accessoires requis pour cette recette
Je suis Johanne, blogueuse et naturopathe en formation. Je cuisine sans gluten, sans lactose et sans sucre raffiné avec un intérêt particulier pour les recettes cétogènes et paléo. Diminuons notre consommation de produits transformés et cuisinons notre santé, une recette à la fois!
Recette Bavette De Cheval Sur
Que vous fassiez avec l'un ou avec l'autre, c'est surtout une affaire de goût: le vinaigre apporte un peu d'acidité qui tranche avec le gras du beurre et le côté corsé de la viande, quant au vin rouge il complimente bien la saveur racée de la bavette. À vous de choisir, en fonction de vos goûts et des éventuels particularités des régimes alimentaires de vos convives! Comment cuire la bavette à l'échalote
Ensuite, le gros enjeux de la recette de la bavette à l'échalote, c'est surtout la cuisson de la viande. Bavette de cheval avec sa sauce au roquefort maison. - Les Gourmandises de Bénédicte de "Les Gourmandises de Bénédicte" et ses recettes de cuisine similaires - RecettesMania. Et là il faut être rapide! Une bavette, c'est bon quand c'est assez saignant: les fibres sont assez denses, et si ça cuit trop ça devient très vite sec. Alors je sais que certains ne mangent pas de viande saignante, mais franchement, si vous n'aimez pas la viande saignante, ne choisissez pas la bavette, c'est vraiment le mauvais morceaux pour une viande bien cuite. Donc pour avoir une viande saignante, il faut mettre sur feu relativement fort, mais pas trop non plus. Il faut que l'extérieur colore bien, mais aussi que la température monte à coeur sans que cela crame sur les côtés.
Les faire revenir doucement pendant 4 minutes, en les remuant constamment. Elles ne doivent surtout pas se mettre à noircir. Lorsqu'elles deviennent légèrement colorées et verser le vinaigre. Cuire 1 minute et incorporer 20g de beurre frais, rectifier l'assaisonnement. Rôti au four
Etape 1
Important
Etape 2
Acheter le rôti dans une boucherie chevaline!!! Etape 3
Il faut savoir que la viande de cheval est la plus saine qu'il soit, il faut la cuire simplement. Etape 4
Votre boucher l'aura bardé
Etape 5
Placez le rôti dans un plat à four après y avoir ajouter des morceaux de gousses d'ail, insérés dans le rôti,
Etape 6
répartissez 50g de beurre sur la viande, salez et poivrez. C'est tout! Etape 7
Faites préchauffer votre four à 220° pendant 15mn, puis enfournez votre rôti pour 15mn. Etape 8
Arrosez le avec le beurre fondu. Etape 9
Pendant la cuisson du rôti vous aurez cuit de bonnes frites que vous servirez avec la viande. Bavette marinée à l'ail • La Confession du Gourmet. Etape 10
Quoi de plus simple...
Bourguignon de cheval
Ingrédients / pour 6 personnes
1, 5 kg de bourguignon de cheval
200 g de lardons
60 g de beurre
10 petits oignons
2 carottes
2 gousses d' ail
60 g de farine (4 cuillère à soupe)
2 grands verres de vin rouge (50 cl) assez corsé
2 grands verres de bouillon de viande (2 cubes de bouillon de viande pour 50 cl = 1/2 de litre d'eau)
250 g de champignons
1 bouquet garni
sel
poivre
Préparation
1 Tailler le bœuf en cubes de 3 à 4 cm de côte.
Le Gardenia
Genus Gardenia
Cette plante vient du continent asiatique. Ses fleurs de couleur crème étaient autrefois utilisées pour décorer les boutonnières et représentent aujourd'hui, dans nos contrées, la paix, la spiritualité et la gaieté. Elle est disponible toute l'année, mais il vaut mieux l'acheter au printemps et en été. Elle aime être placée dans un endroit lumineux, mais à l'abri d'un soleil direct. 11 meilleures plantes d’intérieur odorantes pour parfumer et décorer votre maison - Recette Plat - Recette Cuisine Facile. La motte dans laquelle elle est installée doit être gardée humide, mais sans excès. Pendant sa période de floraison, il est nécessaire d'enlever les fleurs fanées et de la nourrir en lui donnant de l'engrais environ toutes les trois semaines. Le Jasmin
Jasmin en pot
Avec le Jasmin, c'est toute la douceur de l'Himalaya qui s'invite dans votre maison. Les longues tiges grimpantes de cette plante donnent des grappes de fleurs, d'abord roses puis blanches, qui exhalent un parfum délicat et prononcé. Le Jasmin est disponible toute l'année, mais on le trouve en plus grande quantité durant l'hiver.
Plante Odorante D Intérieur Plante Médicinale
Codonanthe
© Shutterstock
Avec ses tiges de 40 cm d'un joli coloris bordeaux, son feuillage persistant d'un vert foncé profond, cette plante est parfaite pour orner vos suspensions et apporter de la verdure à un petit coin de la pièce. De plus en août et septembre, des petites fleurs blanches apparaissent et ensuite ce sont des baies rouges qui prennent leur place. Aeschynanthus
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Cette très belle plante se couvre de fleurs rouges très originales et son feuillage vert clair est très abondant et persistant. Plante odorante d intérieur plante médicinale. C'est une plante d'intérieur parfaite puisque celle-ci a de plus des qualités dépolluantes. Ces fleurs tubulaires sont superbes. Lierre
© Pixabay Fietzfotos
Le lierre est une plante facile qui ne demande que peu d'entretien et qui pousse très rapidement et facilement. Elle est parfaite en suspension ou sur un meuble en hauteur. À lire également: 10 plantes d'intérieur facile d'entretien
Tradescantia zebrina
© Pixabay – Tammarazzi
Cette plante retombante est particulièrement décorative avec son feuillage teinté de rouge et de blanc crème.
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Il faut juste faire attention à ne pas trop l'arroser (voir aussi: ficus).
Dans un pot, le jasmin fleurit dans un endroit humide et ensoleillé. 4. Le gardénia
Gardénia. Source: naturallivingideas
Avec ses fleurs exquises et parfumées, le gardénia ornera parfaitement votre intérieur. Exigeant une grande luminosité et deux arrosages par semaine, cette plante sera parfaite pour embellir votre maison. 5. Le citronnier
Agrumes. Source: naturallivingideas
Sur votre terrasse ou votre balcon, les petits arbres miniatures de citron, d'orange ou d'autres agrumes répandront un parfum fruité. Ils ont besoin de soleil, d'un arrosage régulier et produisent des fleurs parfumées pour des senteurs agréables. 6. Le géranium
Géranium parfumé. Source: missouribotanicalgarden
Le géranium porte des fleurs à pétales contenant un fort parfum, notamment lorsque ces dernières sont touchées ou frottées. Se déclinant en plusieurs variétés de parfums, le géranium requiert un endroit ensoleillé et aéré. Plante odorante d intérieur o. 7. L'eucalyptus
Eucalyptus. Source: depositphotos
Cette plante dégage un parfum mentholé et en même temps sucré et pousse vite en une saison pour devenir un arbuste.