J'essaye de diminuer la place du sucre raffiné dans mon alimentation et plus encore dans celle de ma fille. Nous fuyons donc, hors journées exceptionnelles, les sodas et sucreries. Pas question de vivre d'eau et de pain dur pour autant. Je dois alors parfois créer mes petites et modestes recettes. Voici celle de limonade (ou citronnade) sans sucre raffiné. Matériel
Rien de très sophistiqué: bouteille (ma bouteille Sodastream ne fait que 600ml), couteau, planche à découper. J'utilise ma machine SodaStream pour faire mon eau gazeuse. Le sirop d'agave Le sirop d'agave est à consommer avec modération car il contient une très grande proportion de fructose, un sucre qui peut poser des problèmes en trop grande quantité. Limonade ou citronnade maison sans sucre raffiné
1 litre d'eau pétillante
2 citrons (ou plus selon l'intensité de goût voulue)
3 cuillères à soupe de sirop d'agave (peut être réduit)
Les ajouts à infuser au préalable
20 feuilles de menthe (à adapter en fonction de la taille des feuilles et de l'intensité du goût souhaitée)
1 morceau de gingembre (environ 1 cm)
Instructions
Préparer l'infusion
Découper en très fines rondelles le gingembre.
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Une limonade sans sucre pour buller au bord de la piscine? C'est frais, c'est sain et ça hydrate. On peut se délecter de cette limonade tout l'été! Petite mise au point pour couper court aux multiples interprétations de «sans sucre » que je reçois à chaque publication de recette sans sucre. Les recettes « sans sucre » sur cuisine saine sont à base de sucres naturels ou d'édulcorants naturels. Alors pas la peine de me dire « Ce n'est pas sans sucre il y a de la stévia », « Ce n'est pas une recette sans sucre, il y a du sirop d'agave », « Pour moi une recette sans sucre c'est sans édulcorant, même naturel » ou encore « Les vraies recettes sans sucre sont à base de stévia » bref! Vous avez tous votre avis et chaque opinion peut se défendre. Pour ma part recettes sans sucre = recettes sans sucre blanc. Après ce que fait le voisin ça le regarde:). Pour les recettes sans sucre, j'utilise bien sûr de préférence des sucres naturels ou édulcorants naturel à faible IG. Vous pouvez vous abonner à la newsletter à « recette sans sucre » si vous souhaitez ne recevoir que ce type de recette.
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Je ne sais pas pour vous, mais à Lyon, il fait une chaleur atroce! On cherche le moindre coin d'ombre, et quand on ne supporte pas bien la chaleur, rien de mieux pour se désaltérer et se rafraîchir qu'une bonne citronnade! C'est simple, et c'est bon! J'adore les goûts acidulés, et je trouve ça particulièrement agréable quand il fait très chaud! Cette citronnade est un peu acide, mais si vous aimez le citron autant que moi, vous devriez l'adorer! Elle ne contient pas de sucre du tout, je trouve que les boissons sucrées ne désaltèrent pas autant que celles sans sucre. J'ai succombé à la vague Mason Jar, mais celles que j'ai achetées sont d'une autre marque, je les ai trouvées sur le site Design from Paris. Elles sont super mignonnes et sont livrées avec un petit panier en métal. Je n'ai pas pu résister! Pour réaliser environ deux litres de citronnade, vous aurez besoin de trois citrons bio… et c'est tout! C'est parti! – Faites bouillir deux litres d'eau dans une bouilloire
– Pendant ce temps, coupez les extrémités de vos citrons, et jetez-les.
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Recommandés Plus récents Positifs Négatifs Questions / Réponses Rechercher Très amer avec la peau blanche et les pépins malheureusement. Pour réussir une bonne citronnade comme en Tunisie. Il faut mettre le zeste d'un citron + les 2 citrons pelés et sans pépin, 1l d'eau + 50g de sucre (ou plus selon les goûts) + 1 sachet de sucre vanillé + 1 cuillère à café d'eau de fleur d'oranger. Pour faire comme en Algérie rajoutez aussi 3 cs de lait (cherbet). Mixer 10 secondes vitesse 8 au lieu du turbo de 2 secondes. Boisson très rafraîchissante 😋, pour ma part 3 citrons jaune, 1250g d'eau, un sachet de sucre vanillé, et 50g de sucre blanc, et quelques feuilles de menthe du jardin rajoutées au dernier moment dans le saladier 👍🏼 Le plus long dans cette recette, c'est d'acheter les citrons 😅 Sinon, je la trouve bien équilibrée, pas trop sucrée avec un super goût de fruit 🤗 Excellente boisson faite avec seulement 50g de sucre. On a également testé avec 2 oranges bio et 50g de sucre: orangeade à tomber Reste à tester l'agrumade: citron, orange et pamplemousse rose J'adore cette citronnade.
Je me souviens que ma grand mère, pressait les jolis citrons après les avoir zester, elle faisait sécher le zeste de citron pour parfumer son croquets ou sa halwet tabaa, et congeler le jus de citron dans des sachets, ou en préparer même du sirop au citron, pour le diluer ensuite dans l'eau. Oh que ça me manque ces beaux jours la…. En tout cas, la citronnade n'en manquait presque jamais à la maison de ma grand mère, car chaque fois qu'on allait visiter mes grands parents à Constantine, on avait droit à cette boisson bien rafraichissante pour accompagner les délicieux plats de chakhchoukha, de tlitli ou de trida, hum! Je ne m'imagine pas pour autant cet été, accompagner ma citronnade faite maison de ces plats, un peu lourds à digérer. Mais j'imagine bien un grand verre de citronnade bien glacée, quand il fait super chaud ou pour les soirées de Ramadan, ou alors après une sieste un peu courte par un temps bien chaud. Je n'oublie pas de vous passer une autre version, cherbet au citron la boisson Numero 1 des algériens durant Ramadan.
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Référence INT-021953
Publié le 31 mai 2022
Consultant Clara CASSE
DESCRIPTION DU POSTE:
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