À l'issu d'une dernière belle expérience en sédentaire, j'ai cédé en 2018 une entité Bar Brasserie, afin de me concentrer sur un projet novateur, une façon d' amener des solutions aux traiteurs, restaurateurs, commerçants et événementiel en mettant à leur dispositions des cuisines mobiles originales ( food truck remorque et autres). Personnalisés, équipés, autonomes et uniques. Cuisine Mobile toute équipée
Les food-truck ont connu un véritable essor ces dernières années. De plus en plus de chefs, y compris étoilés, créent leur camion restaurant. Rapport direct avec le client, diversification de son activité, solution pour amener votre cuisine sur des événements et dans des fêtes privées, point de publicité pour votre établissement principal, le concept a de nombreux atouts. Viens découvrir nos food-trucks, personnalisés, équipés, autonomes et uniques. Restauration traditionnelle, burger, crêpe, pizza, pâtes, nous mettons à disposition tout le matériel pour aller au bout de vos idées. Aménager un food truck. Address
Les Petits Camions 155 Boulevard Jean-Gabriac 12100 Millau
Aménager Un Food Truck Simulator
s'il s'agit d'un espace public, il faut négocier avec la municipalité. Le droit d'utiliser le domaine public donnera lieu à la perception d'un droit, dont le prix peut varier. Si je vends des aliments contenant des produits d'origine animale, je dois déposer une déclaration de manipulation de denrées alimentaires auprès de la Direction Départementale en Charge de la Protection des Populations (DDCPP). Le formulaire est disponible en ligne. Si je souhaite vendre des boissons alcoolisées, je dois obtenir la licence adéquate. Je choisis la licence petit restaurant ou la licence restaurant, en fonction des boissons que je souhaite vendre. La bande à Pistou - Le spécialiste des food trucks. Pour être sûr de pouvoir bien l'assurer, et ne pas avoir de soucis lors des contrôles techniques, je m'assure que la carte grise de mon véhicule indique que celui-ci a bien l'homologation "VASP" (Véhicule Automoteur Spécialement Aménagé pour le transport des Personnes). Le permis B suffit si mon véhicule ne dépasse pas les 3, 5 tonnes. Assurances obligatoires pour lancer mon food truck Je dois souscrire à une assurance auto pour mon camion.
Aménager Un Food Truck Driver
Vous devrez aussi renouveler régulièrement votre offre et proposer des produits au format adapté. Etape n°2: Réaliser une étude de marché. Vous avez trouvé un concept de food-truck? Votre food-truck prend forme dans votre esprit, vous vous y voyez déjà? Aménager un food truck driver. C'est bien. Mais il va falloir penser à atterrir… car pour l'instant votre idée n'intéresse que vous. Il est temps de se tourner vers le client! Il faut pour cela réaliser une étude de marché. Réaliser une étude de marché pour créer un food-truck consiste à mener les actions suivantes:
Observer le marché et le comportement des futurs consommateurs,
Recueillir des données statistiques,
Lire la presse spécialisée,
Identifier les fournisseurs et relever les prix,
Concevoir des menus détaillés et approcher les consommateurs cibles pour leur demander leur avis: voir notre article: Faire un questionnaire d'étude de marché pour un food-truck. Réaliser une étude concurrence,
Approcher des partenaires, des prescripteurs ou des confrères. Surtout, l'étude de marché consistera à identifier les emplacements possibles pour la future activité, ainsi que leur prix: emplacements sur les marchés, ou encore sur la voie publique (demandes de stationnement à établir auprès de la préfecture pour les routes nationales ou départementales, et auprès de la mairie pour les autres voies).
Aménager Un Food Truck
Cela est utile pour stocker mais aussi pour exposer certains de vos produits. Construisez votre projet d'ouverture d'établissement étape par étape grâce à nos conseils! La hotte est un élément central dans l' aménagement de l'espace cuisine. Enfin, prévoyez l'ensemble du matériel de bar indispensable tel qu'un lave-vaisselle, une machine à glaçons, une machine à café ou à pop-corn par exemple. Chaque option doit être considérée individuellement, à l'aune de votre menu, de votre clientèle cible et de votre lieu géographique d'implantation. Le choix de votre matériel CHR est une étape capitale pour ouvrir votre food truck. Votre espace Cuisson
L' espace de cuisson doit être à la fois fonctionnel, et véritablement stratégique. De très nombreux appareils existent, et tous ne sont pas indispensables. La méthode la plus efficace consiste à faire votre choix selon votre offre culinaire. Aménager un food truck simulator. Anticipez d'abord l'acquisition d'un fourneau professionnel, ou d'un four à vapeur, à convection, à pizza électrique ou au gaz.
Aménager Un Food Truck Los Angeles
Par ailleurs, vous devez également savoir qu'il existe plusieurs types de VASP dont:
VASP véhicule funéraire
VASP travaux publics et industriels
VASP magasin ou VASP divers pour le food truck
Dans le champ J1 de la carte grise se trouve cette mention de la catégorie. S'il s'agit d'un food truck acheté déjà amenagé, vérifiez bien si la mention VASP magasin ou VASP divers est bien précisée sur le champ J1. Le but est de voir si vous devez effectuer d'autres démarches administratives afin d'obtenir la bonne carte grise pour votre restaurant ambulant. Sachez que sans la carte grise ou le certificat d'immatriculation à jour, vous pourriez être condamné et payer une amende importante. Quel fourgon choisir pour aménager son food truck ?. Pourquoi avoir la bonne carte grise pour un food truck? Une carte grise VASP adaptée à votre food truck a une grande importance pour votre business. Voici les raisons pour lesquelles vous devez procéder à toutes les démarches si vous n'en avez pas encore:
Depuis mai 2018: si votre camion aménagé n'a pas le bonnne carte grise, il sera réfusé au contrôle technique
La carte grise food truck est toujours demandé pendant un contrôle routier et la catégorie figurant sur le champ J1 doit correspondre à l'usage du véhicule.
Aménager Un Food Truck La
La tendance est au food truck. Manger sur le pouce des pizzas, des burgers, des glaces, des pâtes ou des salades est devenu une habitude chez de nombreux consommateurs, ce qui explique le succès fulgurant de ces restaurants ambulants. Ce phénomène pousse les entrepreneurs à vouloir lancer leur propre food truck. Le point de départ d'un tel projet consiste à choisir le bon fourgon qu'il suffira par la suite d'aménager en fonction des besoins et des spécialités culinaires du restaurant. Créer son food truck, les clés pour un camion qui rapporte. Les fourgonnettes
Bien qu'elles fassent partie des VUL les plus petits du marché, les fourgonnettes peuvent parfaitement être transformées en un food truck. Elles sont idéales pour disposer d'un véhicule compact pouvant circuler n'importe où en ville et pouvant se garer aisément sur les différentes zones de stationnement. Il suffira de faire appel à son imagination pour l'aménager de façon à gagner en confort et en praticité. Les fourgonnettes ne sont pas forcément adaptées au food truck proposant une grande cuisine et ayant besoin de beaucoup de matériels compte tenu de leur faible capacité de chargement.
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