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Recettes / Merlan au four
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Merlan Au Four Recette Marocaine Maroc
Marie Claire
Cuisine et Vins de France
Plats
Plats au poisson
merlan au four, merlan, carotte, céleri, échalote, poireau, basilic
Infos pratiques
Nombre de personnes 4
Les ingrédients de la recette
4 merlans d'environ 250 g ébarbés et vidés 3 carottes 1/4 de boule de céleri rave 3 échalotes 1 poireau 8 feuilles de basilic 2 noix de beurre sel poivre
La préparation de la recette
Épluchez les légumes et coupez-les en fins bâtonnets (julienne). Mettez le beurre à fondre dans une poêle et laissez revenir les bâtonnets de légumes 2 à 3 minutes à feu vif et en remuant avec une cuillère en bois. Salez, poivrez. Mettez les 4 merlans sur 4 feuilles de papier d'aluminium. Merlan, recettes poissons à base de merlan. Salez, poivrez; répartissez également les légumes revenus au beurre sur les poissons et ajoutez 2 feuilles de basilic sur chacun d'eux. Refermez les feuilles d'aluminium; placez les papillotes dans un plat à gratin et faites cuire à four moyen 10 minutes. Vidéo - Portrait gourmand de Pierre Hermé:
Recette parue dans le numéro 1981_369
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Gratin dauphinois: la vraie recette
Merlan Au Four Recette Marocaine Le
Note moyenne des membres (3. 5 / 5) 2 personnes Voter cette recette Recettes similaires: Tajine de poisson et tomate sucrée Baklawas noix-pistaches Riz aux crevettes à la marocaine Cuissot d'agneau farci, gigot Lasagnes aux petits pois et viande hachée Préparation recette du Merlan à la sauce et au riz: lavez bien le merlan laissez égoutter, puis dans un bol mélangez un peu d'huile avec les herbes de provence. Dans une casserole mettez le riz cuire dans l'eau. Coupez les tomates en petits morceaux, versez le reste du mélange (l'huile+les herbes) plus le cube de poisson. Merlan au four recette marocaine 2017. Dans un plat allant au four (moi j'ai utilisé la cocotte du four) placez le poisson d'un coté et la sauce de l'autre coté et laissez cuire. Quand tout est prêt placez le poisson dans un plat pour servir et mettez la sauce, et le riz égoutté, sur lequel versez un peu de sauce Ingrédients du Merlan à la sauce et au riz: - 1 grand merlan - 5 tomates - 250g du riz - herbes de Provence - cube de poisson - 1 verre d'huile Publié le: 30 décembre 2014 par: cuisinedumaroc | Catégorie: Toutes les Recettes de Poissons
Merlan Au Four Recette Marocaine Recettes
RECETTES ALEATOIRES
Poivrons farcis à la polenta
Préparation:
Lavez les poivrons. Otez-en le pédoncule et les graines. Réservez. Ciselez le basilic. Evaluez le volume de la polenta à l'aide d'un verre gradué. Calculez deux fois et demie son volume en eau. Mettez celle-ci à bouillir, salez. Au premier gros bouillon, versez la semoule en pluie, baissez le feu et faites cuire, tout doux, sans cesser de remuer, 10 à 15 min. Quand la polenta se détache de la casserole, elle est cuite. Incorporez alors 2 cuillerées à soupe d'huile d'olive. Merlan au Four avec Chermoula (Ramadan Jour 4) - YouTube. Réservez. Dans une petite poêle, faites revenir les échalotes et l'ail épluchés et émincés dans le reste d'huile. Saupoudrez de paprika et faites colorer. Ajoutez le basilic. Réservez. Allumez le four à 210° (th. 7). Mélangez la polenta avec la préparation ail, échalote et basilic. Rectifiez l'assaisonnement si nécessaire. Farcissez chaque poivron de polenta. Disposez-les dans le plat, versez 1 verre d'eau. Enfournez pendant 25 min. Présentez chaque poivron dans une assiette, accompagné d'un peu de sauce tomate classique.
Merlan Au Four Recette Marocaine 2017
Recettes
Recettes marocaines
Filets de merlan à la chermoula marocaine
Ingrédients
2
150 g à 200 g de filet de merlan ou équivalent
2 cuillères à soupe de coriandre hachée
½ cuillère à café de paprika
½ cuillère à café de cumin
1 gousse d' ail écrasé
1 cuillère à soupe d' huile d'olive
2 cuillère à soupe de jus de citron
Préparation
Marinez les filets avec le mélange de chermoula. Merlan au four recette marocaine recettes. Laisser au refrégirateur de 2 heures à 24h. Faites cuire à la vapeur ou au four, avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive ou en friture (passée dans de la farine). Accord vin: Que boire avec? Bourgogne chardonnay
Bourgogne, Blanc
Saint Véran
Pouilly Fuissé
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Préchauffez le four 180 °C (th. 6). Pelez les oignons et 1 gousse d'ail. Emincez-les. Lavez les tomates. Essuyez-les et coupez-les en rondelles. Etalez les oignons et les tomates dans un plat à four. Farcissez les merlans avec les branches de fenouil et déposez-les sur le lit de tomates. Entourez de rondelles de citron puis parsemez de thym. Versez un filet d'huile et enfournez pour 10 à 15 min. Retournez-les et poursuivez la cuisson 10 à 15 min sur l'autre face. Coupez le pain en tranches, frottez-les d'ail et taillez-les en croûtons. Faites-les revenir à la poêle dans un filet d'huile, avec le persil haché. Répartissez les croûtons sur le merlan et poursuivez la cuisson 3 min. Recette merlan au four - Marie Claire. Salez peu et poivrez. Servez aussitôt, bien chaud
4
1
Plat pour: 6 personnes
Préparation: 0:15
Cuisson: 0:20
Difficulté: facile
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Ingrédients
6 Merlans moyens
4 Oignons
1 bouquet de persil finement haché
75g de beurre
sel et poivre
Préparation
Laver le merlan et le vider en coupant les queux. Faites dorer dans du beurre les oignons et le persil haché, laissez surtout pas trop dorer. Ajouter après le persil, le sel et poivre pendant 5 minutes. Dans un plat tajine ou un faitout rangez les merlans côte à côte recouvrez de la sauce et un demi verre d'eau. Faites les cuire à feu doux pendant 20 à 25 minutes. Servez le plat bien chaud. Bessaha Ouraha. Remarque(s)
Vous pouvez parsemées le plat avec des amandes émondées, frites et grossièrement hachées. Vous aimerez aussi