Le pissenlit a une action analgésique et antioxydant (riche en polyphénols). Il a aussi un potentiel prébiotique (renferme de l'inuline et des sucres complexes) et favoriserait, ainsi, la prolifération de bactéries qui maintiennent de l'ordre au niveau intestinal. Selon plusieurs recherches scientifiques, le pissenlit aurait notamment un effet anticancéreux en inhibant la dispersion de métastases au niveau de la prostate et du sein. Le pissenlit aurait, selon d'autres études, un pouvoir stimulant des glandes respiratoires, facilitant l'expectoration. Comment identifier le pissenlit? Pisse au lit ou Dents de lion:
De la famille des Astéracées, le pissenlit, ou couronne de moine, est une petite herbacée vivace qui pousse dans toutes les régions du monde. C'est une plante très commune et reconnaissable par ses fleurs jaunes disposées en capitules solitaires et ses feuilles en rosette découpées en lobes qui rappellent la forme des dents d'où son surnom Dent de Lion. Les fruits du pissenlit sont secs (akènes) et surmontés de fines aigrettes disséminées par le vent.
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Reconnaissance de la racine de pissenlit sous sa forme sèche:
Racine à extérieur ridé, brun gris foncé. Cassure claire, moelle jaune. Herba urinaria:
Au grand dam des agriculteurs et des jardiniers, et à la grande joie des passionnés de la phytothérapie, le pissenlit est répandu un peu partout: dans les prairies, les champs et sur les talus des chemins. Il est rencontré à l'état sauvage sur presque tous les continents. C'est une plante particulièrement riche en potassium et ne provoque pas, comme d'autres diurétiques, de déficit potassique. Elle est, d'ailleurs, désignée sous l'appellation herba urinaria depuis le moyen-âge. Crédit photo: © phil_sellens - - Taraxacum officinale (Réceptacle floral et tige de pissenlit)
Le bon conseil de la boutique bio en ligne
En cas d'excès alimentaire et après des repas copieux, la boutique bio en ligne vous recommande une cure au pissenlit afin d'éliminer les toxines, stimuler l'écoulement de la bile et ainsi nettoyer votre corps. Le jeune pissenlit, agrémenté avec des croûtons, peut être consommé en salade.
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Cependant, son utilisation lors d'un traitement du cancer doit se faire sous avis médical. Pissenlit pour maigrir
"Parmi les bienfaits du pissenlit, certains sont particulièrement efficaces pour permettre la perte de poids. En aidant à la digestion, la plante permet d'éliminer plus rapidement les aliments consommés pendant la journée. Un métabolisme plus rapide aidera à ce que les graisses ne s'accumulent pas dans l'organisme, souligne l'experte. L'effet drainant (effet diurétique) est aussi bénéfique, puisqu'il favorise l'élimination de l'eau et aide ainsi à lutter contre la rétention d'eau responsable de cellulite. Pour perdre du poids en ayant un régime alimentaire équilibré et une activité physique suffisante, 2 tasses de la préparation peuvent être consommées par jour". Bienfaits de la racine de pissenlit
Grâce à ses composants en inuline (jusqu'à 25%), la racine du pissenlit a une action plus spécifique sur la sphère digestive. L'inuline agit comme un lest dans les intestins pour activer le transit.
Ne pas dépasser la dose conseillée. Un complément alimentaire ne se substitue pas à une alimentation variée et équilibrée et à un mode de vie sain. Pissenlit - Taraxacum officinale - Racine coupée Bio, quelles sont les propriétés, bienfaits, indications et caractéristiques? Forme Plante sèche en vrac Nom commun Pissenlit Nom latin Taraxacum officinale Vertus traditionnelles Hypocholéstérolémiant, Amère ou apéritive, Cholagogue, Cholérétique, Dépurative, Digestive, Diurétique, Laxative Mode de préparation Décoction 2 min. à raison d'1 c. Poids pour une c. à café +/- 4 gr. Utilisation traditionnelle Boire 2 à 3 tasses par jour. Qualité Biologique - BE-BIO-03 ou 01 Nature du Tempérament de la Plante Froid et Sec ean13 5425021007701
2 mai 2013
Bonjour tout le monde! Certain(es)s avaient pu voir sur Facebook que j'avais passé une soirée sympathique avec Norbert, mais sans que j'en dise plus 😉 C'est aujourd'hui l'occasion de vous dire le pourquoi du comment! Recette pâte à lasagne norbert et. C'est la marque Herta® (qui propose déjà ses fameuses pâtes à tartes qui nous dépannent bien! ), qui a réuni une dizaine de blogueuses culinaires autour de Norbert, pour un cours de cuisine autour de leur nouveau produit: La pâte à Pasta! Une nouvelle arrivante au rayon des pâtes fraiches: une pâte à dérouler qui permet de créer à l'infini: lasagnes, cannellonis, raviolis…20 minutes au four ou 3 minutes dans l'eau bouillante et c'est parti pour la dégustation 🙂
Nous allions pour notre part réaliser notre diner de l'entrée au dessert grâce à cette pâte: cannellonis d'asperges et parmesan, ravioles aux suprêmes de volaille et tarte tatin revisitée 🙂
Norbert en plein travail
Allez Maman on se bouge!! Nos belles ravioles 🙂
Cannellonis en cours de roulage
Les pommes caramélisés
Passons à la dégustation… plus qu'agréable 🙂
Franchement pour avoir tout mangé (et même plus ^^), cette pâte est vraiment facile d'utilisation mais aussi très bonne, je vais d'ailleurs vous proposer d'autres recettes très très prochainement.
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Norbert Tarayre, qui s'est fait connaître dans « Top Chef », devrait être à la tête d'un nouveau programme sur M6, dans lequel il défiera un autre chef pour préparer un repas à des convives. Comment préparer un repas pour quelqu'un dont on ignore tout? C'est la question à laquelle Norbert Tarayre devra répondre lorsqu'il sera aux fourneaux de sa nouvelle émission Chefs à domicile. Recette pâte à lasagne norberto. Finaliste de la troisième saison de Top Chef qui avait vu Jean Imbert victorieux, le chef au franc-parler n'avait jamais vraiment quitté M6. Après l'émission, il avait animé avec son ancien camarade de concours, l'émission Norbert et Jean: le défi. Depuis, il a été l'animateur vedette de Norbert, commis d'office, Toque Show, la saison 5 du Meilleur Pâtissier, spécial célébrités, et, depuis 2019, La Meilleure Boulangerie de France. Adapté d'une émission allemande, le programme Chefs à domicile sera diffusé sur M6 en access prime time, c'est-à-dire entre 18 h et 20 h.
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Étape 2
Fariner le plan de travail et étaler la pâte à l'aide d'un laminoir (ou d'un rouleau à pâtisserie). Elles doivent être de la même épaisseur (2 à 3 mm). Si vous utilisez un laminoir voici la marche à suivre: prélever 1/3 de la pâte et faites une boule de pâte de taille moyenne. L'aplatir et la fariner légèrement. Régler le laminoir sur l'épaisseur la plus grande, fariner légèrement les rouleaux et passer la boule de pâte une première fois. Plier la bande obtenue en deux et la repasser à la même épaisseur jusqu'à obtention d'une bande de pâte homogène. Recette pâte à lasagne norbert du. Repasser la bande de pâte plusieurs fois dans le laminoir en diminuant progressivement l'épaisseur jusqu'à obtention de celle désirée (avant dernier cran ou celui d'avant encore). Vous pouvez les faire sécher 20 à 30 minutes avant utilisation ou les utiliser immédiatement. Étape 3:
Les pâtes n'ont pas besoin d'être précuites avant utilisation. Préparer les lasagnes, comme vous avez l'habitude de le faire et enfourner durant environ 30 minutes à 180°C (en fonction de l'épaisseur de votre pâtes).
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La pâte à lasagne verte: faites bouillir les épinards, égouttez-les, réduisez-les en purée, égouttez-les bien à nouveau et réservez-les. Mettez la farine dans un cul-de-poule ou directement sur le plan de travail, creusez en puits et ajoutez -y les œufs et une pincée de sel. Mélangez-les avec une fourchette, en incorporant peu à peu la farine qui se trouve sur les bords. Ajoutez les épinards et pétrissez la pâte du bout des doigts, jusqu'à obtenir une pâte lisse. Façonnez-la en boule et faites-la reposer minimum 15 minutes au frais. Une fois la pâte reposée, vous pourrez la tirer avec la machine à pâte (à défaut avec un rouleau à pâte). Coupez la pâte en deux morceaux que vous passerez plusieurs fois dans la machine à pâte (du cylindre plus large -1- au avant dernier = les 6). La pâte à Pasta {Soirée Herta® avec Norbert} - Marine is Cooking. Avant chaque passage, saupoudrez la feuille de pâte avec de la farine et repliez-la sur elle même. Au dernier passage la pâte doit résulter ferme et homogène, ni tendre, ni collante. Faites sécher les feuilles de pâte quelque minute sur le torchon (car vu qu'il y a les épinards c'est une pâte plutôt humide).
Il est donc fort possible qu'à quantité de sauce égale, vos lasagnes à pâtes fraîches soient plus "moelleuses" que les autres. C'est en tout cas le constat que j'ai fait après plusieurs tests. Doit-on cuire les rectangles de pâte à lasagnes avant de les UTILISER? Les deux se font… De mon coté je ne les précuis pas et je n'ai jamais eu des soucis de cuisson. Je testerai à l'occasion la précuisson des pâtes pour voir si cela apporte vraiment quelque chose… ou pas. Si ce n'est pas le cas, autant gagner du temps pas vrai? Combien de temps cuire des lasagnes réalisées avec des pâtes fraîches? Je compte 30 minutes de cuisson environ pour la cuisson des lasagnes, à 180°C. Bien entendu, le temps de cuisson dépendra de l'épaisseur de vos pâtes et de la puissance de votre four. Peut-on faire les pâtes à lasagnes maison en avance? Oui, c'est possible! Recette. Comme je l'explique dans mon article sur les pâtes maison: crues, les pâtes se conservent 1 jour (max 2, attention à l'oxydation) au réfrigérateur.
Pâte à lasagne dans la machine à pain Ingrédients
farine - 400 g; oeuf - 3 morceaux; huile végétale - 2 c. cuillères; sel. Préparation
La pâte n'a pas besoin d'être pétrie manuellement, mais vous pouvez utiliser la machine à pain. Ainsi, les oeufs sont mélangés avec du sel et versez la masse dans un récipient. Ajoutez ensuite l'huile végétale, versez la farine et choisissez la fonction "Pâte pour quenelles". Une fois le temps écoulé, nous retirons la pâte finie, l'enveloppons dans un film et l'enlevons au froid. Pâtes à lasagnes maison - La Cuisine d'Adeline. Après 30 minutes, roulez-le en une fine couche et découpez les rectangles de la bonne taille. Avant de préparer la lasagne, faites bouillir les feuilles dans de l'eau bouillante.