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Recette bavarois café, pistaches recette
Recette de bavarois pistache, framboise et noix de coco Recette bavarois pistache, framboise et noix de coco par Elise. Ingrédients:
citron, framboise, noix, noix de coco, vanille, mûre, pistache, oeuf, sucre, lait,
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matcha. Recettes similaires à Recette de macarons pistache Recette bavarois au café Bavarois au café – Ingrédients de la recette: 6 jaunes d'oeufs, 200 g de sucre en
poudre, 11/2 l de lait, 2 cuillère à soupe d'extrait de café, 5 g de gélatine en...
Recette Café Bavarois Jeu My Cafe Youtube
Les ingrédients de la recette
1/2 l de lait
6 jaunes d'oeufs
225 g de de sucre en poudre
6 feuilles de gélatine
20 cl de crème liquide UHT très froide
1 cuillère à soupe de sucre glace
20 cl de café fort
pour le décor
macarons au café
grains de café au chocolat
perles dorées
La préparation de la recette
1. Faites tremper les feuilles de gélatine dans de l'eau froide. Versez le lait dans une casserole, portez à ébullition, ajoutez le café et retirez du feu. 2. Mettez les jaunes et le sucre dans un saladier et fouettez le mélange afin qu'il blanchisse. Versez le lait en mince filet sans cesser de fouetter. 3. Mettez cette crème dans une casserole et faites cuire à feu doux jusqu'à ce qu'elle nappe la spatule. Retirez du feu, ajoutez la gélatine égouttée et mélangez. Laissez refroidir. Bavarois au café | Recettes de cuisines sur www.recettes-de-cuisines.fr. 4. Fouettez la crème liquide en chantilly, ajoutez le sucre glace et incorporez-la à la crème au café. Versez dans un moule et mettez au frais pour 6 h au moins. 5. Une heure avant de servir, démoulez le bavarois sur le plat de service, décorez avec les macarons, les grains de café et les perles et remettez au froid.
Egouttez-les puis ajoutez-les à la crème chaude. Mélangez bien pour les faire dissoudre et laissez refroidir. Délayez la crème fraîche avec le lait et la glace pilée, battez au fouet jusqu'à consistance de Chantilly. Incorporez-la ensuite à la crème au café froide mais encore liquide. Versez dans un moule à bords hauts (moule à charlotte) légèrement huilé. Portez le bavarois au réfrigérateur et laissez-y plusieurs heures pour qu'il se solidifie. Pour démouler, posez le plat de service sur le bavarois et retournez le tout. Pour l'aider à se décoller, frotter le fond et les bords du moule avec un torchon trempé dans de l'eau chaude. Il peut être long à descendre, mais c'est normal. Catégorie:Recettes | Wikia My Cafe : Recipes & Stories | Fandom. Servez avec une sauce au chocolat chaude ou de la crème Chantilly et des gaufrettes sèches. Recettes Cafe similaires: 47 recettes de cuisine trouvées
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