Etape: 1
Brossez les coings pour enlever leur pellicule brune et lavez-les. Pelez la peau et ôtez les cœurs de chaque fruit. Coupez les coings en dés grossiers. Conservez précieusement la peau et les pépins recueillis qui devront cuire avec les coings pour apporter la pectine suffisante à la gélification. Etape: 2
Dans la casserole de votre cocotte minute, déposez les quartiers de fruits. Dans le panier de la cocotte, mettez la peau et les pépins (autrement, utilisez une sorte de grand sachet mousseline pour contenir le tout). Couvrez d'eau les fruits et le contenu du panier et faites cuire jusqu'à ce que les coings soient tendres. Égouttez et surtout, conservez l'eau de cuisson. Etape: 3
Une fois égouttés, pesez les fruits. Remettez-les dans la cocotte et ajoutez le même poids de sucre. Pâte de coing, la recette facile - Elle Mijote Quelque Chose. Remuez pour faire compoter vos fruits. Dès que le sucre a fondu, mixez les fruits pour obtenir une purée lisse. Etape: 4
Poursuivez la cuisson en veillant à ne pas vous brûler (la compote est alors encore bien liquide et sous le feu de cuisson, quelques "explosions" peuvent survenir).
Pate De Coing À La Cocotte Minute Ricardo
Pour cela, il vous suffira d'y ajouter du sucre (900 g de sucre pour 1 L de liquide) et le jus de 2 citrons. Puis laissez cuire pendant au moins 1h30 jusqu'à ce que la gelée prenne. Pate de coing à la cocotte minute weekly. Votre adresse email sera utilisée par M6 Digital Services pour vous envoyer votre newsletter
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coings
confisuc
vanille
cannelle
coings, confisuc, vanille, cannelle
Difficulté: Facile
Budget: Faible
En details
Recette pour 8 Portions
Temps total:
60 min
Cuisson:
40 min
Préparation:
20 min
Accessoires:
Le Panier vapeur
Le Blender
Ingredients
1 1⁄2 kilogrammes de coings
1 kilogramme de confisuc
1 cuillère à café de vanille
2 cuillères à café de cannelle
Commande intervalle de mélange
Commande mélange
1
Couper et enlever les pépins et la partie intérieure dure du laver et frotter la peau avec la partie rugueuse d'une éponge propre. Il faut garder la peau car elle est très riche en pectine. 2
Remplir le bol du robot d'eau jusqu'au trait les coings coupé sur le panier vapeur. Régler la température sur 140°C et la vitesse sur mélange isser cuire 35 min. Il faut que les coings soient bien cuits. Pate de coing à la cocotte minute chocolate. La durée de cuisson dépend de la grosseur du coing, les miens au jardin sont très gros. 3
Verser les coings cuits dans le blender et mixer le tout. 4
Verser les coings mixés dans une cocotte minute ou tout autre gros les 1kg de confisuc (plus rapide car contient de la pectine).
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Les déchets encombrants refusés
Gravats
Déchets toxiques (batteries, peinture, solvants…)
Pneus, huile de vidange
Déchets d'équipement électriques et électroniques (téléviseurs, matériel informatique, petit et gros électroménagers)
Déchets verts (feuilles mortes, tonte de pelouse, taille de haie)
Pour vous débarrasser de ces encombrants, vous devez directement aller les déposer dans les déchèteries prévues à cet effet. Attention: il est aussi important de savoir qu'en dehors des jours de ramassage, les dépôts sur les trottoirs sont formellement interdits. Tout contrevenant qui se fait prendre sera soumis à une amande.