Les verrines ont le vent en poupe: cette légère mousse de truite fumée affriandera les fins gastronomes amateurs de poisson avec son subtil arôme d'aneth. Imprimer
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Ingrédients
Préparation
Évaluations
Entrée Pour 4 personnes
Pourquoi ne puis-je pas choisir librement le nombre? Moins de risques et d'imprévus
Pour 4, 8 ou 12 personnes? Dans nos recettes les quantités des ingrédients peuvent être automatiquement modifiées en changeant le nombre de personnes ou de pièces mais uniquement dans une proportion qui permet la réussite de la recette. Mousse de truite fumée en entrée l. 100 g de poireau
1 dl de crème
1 feuille de gélatine
200 g de fromage frais nature
100 g de séré maigre
2 filets de truite fumée d'env. 100 g
2 brins d'aneth
1 cc de jus de citron
sel aux herbes
tabasco
un peu de poireau
gressins à volonté
Produits Migros parfaits pour cette recette
Kilocalories
400 kcal
1 650 kj
À vos tabliers! Préparation:
env. 40 minutes
réfrigération:
au moins 1 heure
Couper fin le poireau. Amener la crème à ébullition.
- Mousse de truite fumée en entrée l
- Conseil en management des hommes femme
Mousse De Truite Fumée En Entrée L
Y faire cuire le poireau jusqu'à tendreté. Réduire le tout en purée. Faire tremper la gélatine dans de l'eau froide puis la dissoudre dans la purée. Laisser tiédir. Presque au bout
Travailler en une masse lisse 150 g de fromage frais avec le séré. Hacher fin 1 1/2 filet de truite avec l'aneth et l'ajouter. Relever avec le jus de citron, du sel aux herbes et du tabasco. Mélanger le reste du fromage frais avec la purée de poireau. Répartir les deux mousses dans des verres en formant des couches. Réserver au réfrigérateur au moins 1 h avant de servir. Mousse de truite fumée en entrée de. Selon les goûts, décorer avec les restes de filet de truite, le poireau et de l'aneth. Servir avec des gressins ou du pain de mie grillé. Source:
Valeurs nutritives par portion
Ingrédients 4 personnes 2 c. à. s de jus de citron 1 c. s de persil haché poivre sel 250 g de truite fumée 3 c. s de mayonnaise 2 c. s de crème fraîche épaisse 1 c. Canapés à la mousse de truite fumée rapide : découvrez les recettes de cuisine de Femme Actuelle Le MAG. s de baie rouge 2 c. s d' oeuf de lump 1 échalote En cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d'autres pages de notre site, ou sur Récupérez simplement vos courses en drive ou en livraison chez vos enseignes favorites Ustensiles 1 bol Top des saladiers 1 Mixeur Top des meilleurs mixeurs En cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d'autres pages de notre site, ou sur
Public, conditions d'accès et prérequis
Avoir un niveau Bac + 2/3 en gestion ou de bonnes connaissances du fonctionnement de l'entreprise (expérience de 2/3 ans dans différents contextes organisationnels). Suivre le MOOC Les mots de la GRH fondamentaux / exploration / défis Lire Pennaforte A., et al., Fondamentaux et défis de GRH, Dunod, 2018: ouvrage de référence pour l'UE Lire Thévenet M., et al., Fonctions RH, Pearson, 2015, 4e édition
Objectifs
Comprendre les enjeux de la gestion des hommes Comprendre l'apport de la GRH au management Comprendre les rôles de la fonction RH dans le fonctionnement des organisations Comprendre l'articulation de la GRH avec les autres fonctions de l'entreprise Comprendre les problématiques de Management des RH dans les organisations
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