Ce guide pratique s'adresse à tous les éleveurs laitiers. Élever des génisses pour tiers : technique et rentabilité. Il synthétise à leur intention les dernières recommandations pratiques et références relatives à l'élevage de la génisse depuis sa naissance jusqu'à son vêlage. Par ailleurs, il propose une méthode pour évaluer le coût alimentaire et le coût de renouvellement du troupeau laitier. Il doit permettre à chacun de trouver des voies de progrès au niveau de chaque exploitation, quel que soit ses objectifs d'âge au vêlage. Date d'émission: 05/14/2013
Auteur: Groupe interrégional Génisses Laitières Grand Ouest
Date de parution: 05/15/2013
Type de document: Bulletin - Lettre d'informations (périodique)
Références: Réussir l'élevage des génisses laitières, de la naissance au vêlage - Avril 2013
Nombre de pages: 76
Commande possible: oui
Prix TTC: 20 euros TTC (hors frais de port)
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- Sous-traiter l’élevage des génisses ? | Journal Paysan Breton
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Sous-Traiter L’élevage Des Génisses ? | Journal Paysan Breton
Il existe une très grande diversité de pratiques pour l'élevage des génisses en fonction de la race, de l'âge au premier vêlage, du potentiel fourrager... La phase d'élevage des génisses recèle bien souvent une marge de progrès accessible. Un premier vêlage à la date choisie, qui se passe bien, une génisse qui ensuite a du lait, et c'est une carrière de reproductrice qui démarre sous de bons hospices. Coût d'élevage d'une génisse laitière. « Les génisses représentent l'avenir du troupeau. Il ne faut pas les négliger », argumente Jean-Paul Coutard de la chambre d'agriculture du Maine-et-Loire. Un important travail de modélisation des données de la base de sélection des Pays de la Loire a été mené. Il a permis de mettre en évidence des sources intéressantes de progrès technique et de proposer un guide des recommandations pour l'élevage des génisses pour les races Charolaise, Limousine, Blonde d'Aquitaine et Rouge des Prés(1). Le coût d'élevage d'une génisse allaitante est en effet élevé. Il a été chiffré sur un cas-type par les réseaux d'élevage de Bretagne(2) à 990 euros en 2009 pour un premier vêlage à 3 ans, se composant d'un tiers de charges opérationnelles et de deux tiers de charges de structure.
« Chacun établit la ration en fonction des ressources fourragères de l'exploitation pour une meilleure efficacité économique et une croissance suffisante. Ça peut être maïs, paille et correcteur ou avec du foin », témoigne David Buan, consultant génisses chez Eilyps. Néanmoins, il faut pouvoir faire pâturer les génisses au moins cinq mois de pâturage sur les deux ans d'élevage, « pour qu'elles acquièrent de l'immunité et qu'elles soient prêtes à rejoindre un système herbager ». Les génisses peuvent être en logettes comme en aire paillée. Sous-traiter l’élevage des génisses ? | Journal Paysan Breton. « La seule obligation est que les génisses soient en bâtiment pendant l'hiver. » Une marge de 580 €/génisse Au niveau financier, la marge moyenne des 10 éleveurs est de 580 € par génisse. L'éleveur achète la génisse 150 € au naisseur, qui s'engage à la lui reprendre à 1 600 €, avec un paiement de quatre acomptes (entre trois et six semaines après l'arrivée du veau, autour de six mois, à la confirmation de la gestation et 100 jours avant vêlage). Un moyen de valoriser le bâtiment amorti tout en arrêtant de traire.
CoûT D'éLevage D'Une GéNisse LaitièRe
Dans cette approche, les charges se composent du coût alimentaire (phase lactée, concentrés et fourrages), ainsi que des frais divers d'élevage: identification, reproduction, santé ou encore paillage/litière. La phase lactée représente 88 €/génisse en système conventionnel, et peut monter à plus de 200 € en système bio (AB), avec un sevrage plus tardif et un prix du lait considéré supérieur. En revanche, le coût concentré est bien inférieur en AB. Au total, les coûts alimentaires sont similaires entre les 2 modes d'exploitation. Les autres charges opérationnelles représentent en moyenne 130 €/génisse produite. Là encore, il n'y a pas d'écarts significatifs entre les systèmes conventionnels et AB. Ces résultats d'enquête concordent avec l'analyse des comptabilités sur l'échantillon plus conséquent de 46 élevages, à une nuance près: le coût de cession du veau n'est pas compté ici, substitué cependant par le coût détaillé de la phase lactée, non intégré dans l'approche générale. Cela signifie que si l'on souhaite compter le coût de cession du veau et le coût de la phase lactée, alors le coût général de production d'une génisse augmente encore d'environ 100 € par rapport aux références affichées dans le tableau 1.
Ce poste varie selon les exploitations, entre 100 et 200 € /génisse. Pour refléter le coût dans de nombreux élevages, nous prendrons une moyenne de 190 €/ génisse. Les frais de foncier regroupant les fermages et les impôts fonciers oscillent entre 50 et 110 €/génisse. La moyenne est de 80 € / génisse. Les autres charges regroupent les frais financiers et les frais divers de gestion comme les frais bancaires, la comptabilité, les primes d'assurance, les cotisations, le transport, les réceptions et autres représentent 110 € à 150 €/génisse soit une moyenne de 130 € / génisse. Les charges salariales et MSA représentent 100 à 115 € / génisse soit en moyenne de 110 € / génisse. A noter que plus on réduit l'âge au premier vêlage, plus on réduit le nombre d'UGB génisses et donc le besoin en bâtiments, surfaces, mécanisation et main d'œuvre. Les charges de structures sont alors réduites. Par ailleurs, la main d'œuvre attribuée à l'élevage d'une génisse chez un éleveur efficient est d'environ 15 heures, on peut donc estimer le coût de main d'œuvre par génisse à 200 € (1, 5 SMIC/UMO).
ÉLever Des GéNisses Pour Tiers : Technique Et Rentabilité
Les génisses sont l'avenir du troupeau laitier. Tout se joue dès le départ. Les conditions d'élevage les 6 premiers mois sont déterminants pour permettre une croissance suffisante. Un retard de croissance à cette période sera difficile à rattraper. En bio, l'utilisation du pâturage est obligatoire même précocement. 1- Des génisses bien élevées
La croissance des génisses est favorisée par une mise à l'herbe précoce (dès 4 mois). Il faut préférer des parcelles saines réservées aux génisses, non pâturés par des animaux adultes. Cela permet de confronter modérément les animaux au parasitisme de manière à développer leurs immunités. Comme les animaux sortent tôt en AB, il est important d'être vigilent sur l'infestation des jeunes animaux: une coprologies est donc incontournable. Une alimentation riche en fourrages grossiers (foin) est préconisée à la mise à l'herbe ou lors des périodes de faibles pousses de l'herbe. Il est important de réaliser des analyses de ces fourrages afin d'apporter une complémentation adaptée.
LE SEVRAGE: PHASE DÉLICATE QUI MÉRITE UNE GRANDE ATTENTION Entre 8 et 10 semaines LES PRÉCONISATIONS: A 8 semaines, supprimer 1 repas de lait sur 2 pendant 2 semaines, puis supprimer complètement le lait. 2 critères à atteindre pour stopper le lait: Poids du veauandgt;100 kg, soit 105 cm de tour de poitrine au mètre ruban. Au moins 2, 5 kg d'aliment CROISSANCE MASH TRACE EXTRA ingérés par jour LES MOYENS COMPLÉMENTAIRES: Ne pas déplacer le veau (changement de logement) au moment du sevrage, pour ne pas augmenter le stress. Tondre la ligne de dos pour limiter la transpiration et les problèmes respiratoires. Nettoyer et désinfecter les niches/cases entre chaque veau. Produit: COXICLEAN produit désinfectant bactéricide, fongicide et virucide Objectif: andgt; à 105 cm de tour de poitrine et 2, 5 kg d'aliment 4. LE POST SEVERAGE: UNE CROISSANCE AU TOP POUR UN VÊLAGE PRÉCOCE! Entre 70 et 180 jours. LES PRÉCONISATIONS: Ration sèche conseillée: 3. 5 kg d'aliment CROISSANCE MASH TRACE JUNIOR + paille ou foin grossier.
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