Laissez vos éternelles soupes de légumes mixés derrière vous: aujourd'hui, on apprend à faire une délicieuse soupe de curry aux légumes verts pour les soirs où l'on a envie de quelque chose d'épicé, de doux et de réconfortant. Recette Ragoût de légumes au tofu. Cette soupe est:
– Bonne pour la santé
– Gluten free
– Rassasiante
– Simple à préparer
Et surtout, elle vous réchauffera après une longue journée. Pour l'accompagner, je sers cette soupe avec du riz et du tofu cuit au four, dont je vais vous donner la recette. J'utilise cette recette de tofu pour tout: dans les stir-fry, les soupes miso, pour grignoter… Même ma famille l'a approuvé!
Curry De Tofu Aux Légumes Sauce
Les épinards et les champignons sont une source de fibres favorisant le transit intestinal, l'effet de satiété et la diminution du taux de mauvais cholestérol. CURRY DOUX DE TOFU AUX LÉGUMES ET BEURRE DE CACAHUÈTE #VEGAN de "Healthy Julia" et ses recettes de cuisine similaires - RecettesMania. Ce plat est une source de vitamines et minéraux, notamment en Fer grâce au tofu, permettant de lutter contre l'anémie. L'ail et l'oignon sont considérés comme des aliments médicaments de part leurs effets bactéricides et antiseptiques. Ils participent également à la lutte contre les maladies cardio-vasculaires et ont un effet protecteur sur le cœur. Ce Curry fournit également des nombreux antioxydants qui permettent de lutter contre les cancers, les maladies cardio-vasculaires et contre le vieillissement des cellules.
Curry De Tofu Aux Légumes Au
Icone flèche
30min
Très facile
Bon marché
Par Soy
Une recette proposée par Soy. Ingrédients
(4 personnes)
1 c à s de tamari
2 c à se d'huile d'olive
1/2 c à c d'herbes de Provence
Epices (cumin, 4 épices, curry, paprika)
Sel marin non raffiné
1 oignons
1 poivrons verts
350g de tomates
15 cl de Biosoy Soya Cuisine
75g de raisins secs
1 courgettes
1 poivrons rouges
250g de Tofou au curry
Préparation
Préparation: 10min
Cuisson: 20min
Attente: 5min
1 Couper le tofu en dés. Peler et couper en morceaux les tomates et la courgette. Faire cuire la courgette 5 mn à la vapeur. 2 Pendant ce temps, faire fondre doucement l'oignon émincé et les poivrons coupés en lanières dans l'huile d'olive avec un petit verre d'eau. 3 Ajouter le tofu, le tamari, les épices, les herbes de Provence, la courgette, les tomates et les raisins. 4 Laisser mijoter 15 mn, ajouter la Biosoy Soya Cuisine puis laisser encore 10 mn. Curry de tofu aux légumes sauce. Bien mélanger et servir aussitôt accompagné de boulghour ou d'une céréale. Commentaires
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Recettes: 750green
Curry De Tofu Aux Légumes En
Transférer sur une assiette. Chauffer le reste de l'huile sur feu moyen. Ajouter la patate douce et cuire en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'elle ait pris couleur, soit 4-5 minutes. Ajouter le lait de coco, le bouillon et la pâte de curry (mettez-en plus ou moins selon votre tolérance). Porter à ébullition. Réduire le feu et cuire à couvert, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que la patate douce soit juste cuite, environ 4 minutes. Ajouter alors le tofu, les haricots verts et la cassonade. Faire reprendre la petite ébullition et cuire à couvert, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les haricots verts soient tout juste cuits, 2-4 minutes. Incorporer le jus de citron vert et le sel. Saupoudrer de coriandre hachée et servir éventuellement avec des quartiers de citron vert, et bien sûr du riz! Curry de tofu aux légumes au. Une portion (env. 360 g):
Calories 417 kcal
Protéines 14, 3 g
Glucides 10, 7 g
Lipides 28, 6 g
Publié par
Ça a l'air bon! Ils ont envie d'essayer
79 Invité, Invité et 77 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.
Curry De Tofu Aux Légumes Et
Des légumes, du curry, du tofu… Une poêlée parfumée, variée et parfaite pour se régaler sainement!! Faire fondre dans une sauteuse, une belle cuillère d'huile de coco. Lorsqu'elle est fondue, faire revenir un petit morceau de gingembre émincé, et une cuillère à café de graines de moutarde. Pendant ce temps, préparer les légumes, (les laver et couper en petits dés) ici, par exemple, 1 petite courgette, 2 fleurettes de chou-fleur, 1 pomme et 1 petite tomate. Rajouter les légumes dans la sauteuse, saupoudrer de curry et de coriandre moulue, couvrir et laisser cuire à feu doux une petite demi-heure. Passées ces 30 mn, ajouter environ 100g de crème de coco et 100g de tofu au curcuma coupé en petits dés. Refaire mijoter une dizaine de minutes…. Soupe de curry aux légumes verts et tofu - L'Herboriste, cuisine végétale. et c'est prêt! Cette poêlée peut être accompagnée de riz basmati nature, ou seule, arrosée de jus de citron et avec un chutney. Bon appéTit!
Au bout de 5 minutes, ajouter les bouquets de brocoli. Poursuivre la cuisson à feu moyen pendant environ 15 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient tendres et que la sauce ait épaissi. Si nécessaire, ajouter un peu de sel. Servir avec de la coriandre fraîche.
Envie d'un bon plat végétarien? Essayez donc ce curry très doux et très parfumé, riche en légumes et en épices, dont la sauce crémeuse est à base de beurre de cacahuète et de lait de coco! Une association très réussie et d'autant plus intéressante qu'on peut choisir les légumes qui composent ce plat en fonction de ses goûts et de la saison. Le tofu ferme est mariné avant d'être cuit, ce qui lui donne une saveur bien à lui (il n'est pas fade pour le coup! ). La sauce est mixée au Thermomix, mais on peut utiliser un mixeur plongeant ou même ne rien mixer. Mais il faut reconnaître que la douceur crémeuse de ce curry tient au fait que sa sauce est lisse. Je n'ai pas mis de piment, juste des épices douces en quantité raisonnable. A refaire! Ingrédients (pour 4-5 personnes) Tofu mariné: 400 g de tofu ferme 2 c. à s. Curry de tofu aux légumes en. de sauce soja 1 c. d'eau 1 c. à c. de sucre Epices (cannelle, curcuma, cumin, coriandre, gingembre et paprika) Curry: 2 gousses d'ail 1 petit oignon 1 petite carotte Huile neutre 80 g de beurre de cacahuète 1 c. rase de sucre 500 ml de bouillon de légumes 1 c. de sauce soja 400 ml de lait de coco Légumes au choix: carotte, brocoli, poivron, champignons, épinards, chou-fleur, courge... Coriandre fraîche Sel Préparation Tofu mariné: Couper le tofu en cubes réguliers.
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