Télécharger l'article
Une planche à découper fournit une surface solide sur laquelle vous pouvez couper des fruits, des légumes et d'autres aliments sans abimer votre plan de travail. Vous pouvez acheter une planche à découper dans un magasin de matériel de cuisine, mais vous pouvez également en fabriquer une avec quelques éléments simples. Vous apprendrez ici comment fabriquer une planche rectangulaire composée de bandes de bois de couleurs différentes, comme celle-ci. 1
Achetez trois planches de bois épaisses. Quel bois utiliser pour une planche à découper pour la. Vous pouvez fabriquer votre planche à découper avec le bois que vous voulez et aux dimensions de votre choix, mais il faut une épaisseur d'au moins 2, 5 cm. La planche fabriquée dans ce tutoriel nécessite:
une planche de noyer de 2, 5 x 10 x 50 cm
une planche d'érable de 2, 5 x 10 x 50 cm
une planche de cerisier de 2, 5 x 10 x 50 cm [1]
2
Rassemblez votre matériel de bricolage et de sécurité. Ce projet est simple, mais il faut une quantité assez importante de matériel pour le réaliser correctement.
Quel Bois Utiliser Pour Une Planche À Découper N Bois
Là encore, vous pouvez choisir la largeur que vous voulez, mais 2 cm est une bonne largeur facile à travailler. Délimitez la largeur de chaque bande de bois sur les planches de noyer, d'érable et de cerisier avec un crayon à papier. Les bandes doivent parcourir chaque planche dans le sens de la longueur. Vous alternerez des bandes de différents types de bois pour assembler la planche à découper. Découpez chaque bande avec la scie sur table. Travaillez lentement et coupez le bois en suivant vos traits au crayon à papier. Comment fabriquer une planche à découper- Bricolage Facile. Vous devriez obtenir trois groupes de bandes de bois parfaitement régulières qui ressembleront à des piquets carrés. Le nombre de bandes obtenues dépendra de la largeur de départ des planches. Si vous voulez, vous pouvez faire une variante de cette méthode et découper des bandes de différentes largeurs afin que votre planche à découper ait des rayures hétérogènes. 3 Alignez les bandes de bois. Disposez-les comme vous le souhaitez. Le plus simple est d'alterner cerisier, érable, noyer, cerisier, érable, noyer et ainsi de suite.
Quel Bois Utiliser Pour Une Planche À Découper Noyer
Quelques soient les essences choisies le bois « de bout » ou « debout » est réputé pour sa plus grande résistance à l'impact et donc sa durabilité. L'échelle de Brinell mesure la dureté de matériaux. Plus il est dur plus son indice sera élevé. À titre d'exemple, la dureté Brinell du hêtre passe de 28 N/mm² en bois de fil à 71 N/mm² en bois debout. Utilisation d’une planche à découper polyéthylène – Un blog, des passions à partager. Cela veux donc dire qu'une planche en hêtre réalisée en bois de bout sera 2 fois et demi plus dure qu'une planche réalisée en bois de fil. La pénétration d'une lame de couteau sera donc moindre dans le bois de bout. Voici les mesures de Brinell pour les essences sélectionnées chez Marna:
Hêtre: bois debout: 71 N/mm², bois de fil: 28 N/mm²
Frêne: bois debout: 64 N/mm², bois de fil: 34 N/mm²
Noyer: bois debout: 59 N/mm², bois de fil: 26 N/mm²
Chêne: bois debout: 57 N/mm², bois de fil: 32 N/mm²
Cerisier: bois debout: 54 N/mm², bois de fil: 29 N/mm²
Erable sycomore: bois debout: 54 N/mm², bois de fil: 30 N/mm²
Mélèze: bois debout: 49 N/mm², bois de fil: 22 N/mm²
En résumé le hêtre est le bois proposant la plus grande dureté en bois debout, le chêne est le bois proposant la meilleure dureté en bois de fil.
Quel Bois Utiliser Pour Une Planche À Découper Pour La
Le bois de cerisier est 20% plus tendre, et est idéal pour le fromage ou le pain. Quel bois utiliser pour une planche à découper n bois. Avantages et inconvénients des planches à découper en bois
Avantages:
Une planche à découper en bois est plus adaptée pour les couteaux que le plastique ou le verre
Elles sont mieux et plus respectueuses de l'environnement que le plastique. Nous utilisons déjà tant de plastique. Une planche à découper en bois peut être poncée et rasée quand il y a trop de rainures de couteaux
La principale raison d'utiliser une planche à découper en bois pour la préparation de la viande est que même si les bactéries peuvent pénétrer dans les planches à découper en bois, elles n'y survivent qu'un court laps de temps. Inconvénients:
Ne convient pas au lave-vaisselle
Nécessite régulièrement une lubrification (utiliser de l'huile minérale, elle ne deviendra pas rance
Conseils de nettoyage pour les planches à découper en bois
Vinaigre blanc – l'un des éléments le moins cher dans votre cellier fait un excellent travail de nettoyage et de désinfection pour votre planche.
Produits liés à ce guide
Equipe Expertise - Rédaction - Maté
Je suis Jennifer, passionnée de cuisine et spécialisée dans les équipements CHR – HoReCa. Par la vulgarisation des informations, j'ai la volonté de pouvoir partager mon expertise afin d'aider les professionnels à équiper leur établissement.
Bien sur quand je vous dit dans mon titre nouvelle façon de réaliser la tomina, je ne touche pas à notre sacro-sainte tamina, pas question de revisiter cette pâtisserie Traditionnelle Algérienne séculaire, mais vous verrez que cette nouvelle technique vous rendra bien service, surtout quand on a des choses à faire à côté, les ingrédients sont les mêmes,. Je ne parlerais pas du côté historique, car cela ferait un article trop long, ni du pourquoi des bougies qu'on allume le soir, ça fera l'objet d'un article à part, et ce n'est pas le thème de mon post, aujourd'hui on parle d'une technique nouvelle et inédite de cuisson de la tomina. La façon à l'ancienne de préparer cette semoule comme me l'avais appris maman était de la torréfier, à feu doux, sans cesser de remuer pendant longtemps, environ 20 à 30 minutes voire plus en fonction de la quantité, puis de rajouter le beurre et miel puis de la dresser sur assiette et de faire un quadrillage avec de la cannelle en poudre sur le dessus, elle mettait le miel et le beurre fondu chauds directement dans la semoule chaude, mais chacun à sa façon de faire.
Tamina Pour Naissance Dans
Dans une grande casserole à feu doux, mettez le beurre que vous ferez fondre puis ajoutez le miel liquide. Ajoutez la semoule dans la casserole contenant du beurre fondu et le miel. Hors du feu, mélangez le tout rapidement avec une cuillère puis versez le tout dans une assiette bien lissez la surface. Recette Tamina, Tammina | Le Blog cuisine de Samar. Décorez la Tamina avec de la cannelle, les pignons de pin dorés ou des dragées, des amandes effilées. Accomapager la tamina avec un bon verre de thé à la menthe. Bonne réalisation et bonne dégustation … gâteau, algerie, maroc, pignon de pin, pâtisserie orientale, gâteau algérien, ramadan, fêtes, ramadan, rfiss
4- Débarrasser dans une assiette, bien régulariser la surface et garnir selon votre convenance, sans oublier la touche de cannelle. Tamina, bsissa, zrira, mawlid, spécialité algérienne, pâtisserie algérienne, zamita
Summary
Nom de La Recette Tamina Algéroise ou Taminat Smid طمينة المولد الشريف
Author Name Assia Published On 2020-10-29 Preparation Time 5M Cook Time 10M Total Time 15M