La tarte rustique est devenue un basique de mes desserts préférés. Je n'en avais jamais réalisé aux pommes (shame on me), c'est donc chose faite avec des jolies Pommes AOP du Limousin. Dans ma tarte rustique aux pommes, j'ai apporté une légère variante par rapport à mes tartes rustiques précédentes. J'ai nappé le fond de la pâte à tarte de purée d'amandes. Parce que pomme et purée d'amandes, c'est un mariage merveilleux. Il m'arrive parfois souvent, de tremper de simples quartiers de pommes dans le pot de purée d'amandes Jean Hervé! Si vous n'avez jamais essayé, il faut que vous goutiez ça! Ne me remerciez pas de cette nouvelle dinguerie de gourmand découverte, c'est cadeau! Si vous salivez de plus en plus, voici, sans plus attendre la recette de la tarte rustique aux pommes. Mélanger les ingrédients secs et ajouter progressivement les ingrédients liquides en remuant: huile de coco fondue, vanille, eau. Tarte rustique aux pommes du limousin france. Laisser reposer la pâte 30 minutes à 1h au frais
Préchauffer le four à 175°C. Pendant ce temps, laver, sécher et couper les pommes en fines lamelles à l'aide d'une mandoline.
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Tarte Rustique Aux Pommes Du Limousin Noir
de course
Ingrédients pour 4 personnes:
• 350 g de pâte à tarte (sucrée) • 30 g de beurre mou + 20 g pour le moule • 30 g de sucre glace • 1 jaune d'œuf • 1/2 cuil. à café de vanille liquide (facultatif) • 30 g d'amandes en poudre. Pour la garniture: • 5 pommes • le jus d'1 citron • 30 g de sucre roux • 30 g de beurre • 50 g d'amandes effilées. Calories = Elevé
Étapes de préparation
Etalez la pâte au rouleau sur 3 mm d'épaisseur. Tapissez-en un moule à tarte carré préalablement beurré. Mettez au frais. Dans une terrine, mélangez le sucre glace, 30 g de beurre et la vanille. Incorporez les amandes en poudre puis le jaune d'œuf. Chauffez le four à th. 7 (210 °C). Pelez les pommes, coupez-les en deux et épépinez-les. Faites des entailles en croisillons sur la partie bombée avec un couteau et arrosez-les de jus de citron. Etalez la crème d'amande sur le fond de tarte, recouvrez avec les demi-pommes. Glissez au four puis laissez cuire 20 min. Tarte rustique aux pommes du limousin AOP par Laurent Mariotte : recette de Tarte rustique aux pommes du limousin AOP par Laurent Mariotte. Faites chauffer 30 g de beurre dans une poêle. Ajoutez le sucre roux puis les amandes effilées et laissez cuire 1 min à feu moyen.
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Elles sont croquantes et sucrées, aussi bonnes crues que cuites. Tarte fine et rustique aux pommes et myrtilles
Dites-moi si vous souhaitez plus de recettes de ce style ou si au contraire vous préférez que je continue ma ligne éditoriale habituelle à savoir du "beau, bon et facile ". Prenez soin de vous et surtout restez chez vous.
Mélangez ensemble la farine, le sel et le sucre semoule. Ajoutez le beurre mou en petites parcelles. Dès que l'on obtient un mélange sableux, ajoutez le jaune d'œuf puis le lait. Formez une belle boule, mettez-la dans un film alimentaire et réservez au réfrigérateur au minimum 30 min. Etalez la pâte sur un papier sulfurisé légèrement fariné. Préchauffer le four à 180 ° C (th. 6). Pelez les pommes, coupez-les en 2 et ôtez les trognons. Coupez-les en fines tranches et déposez-les au centre du cercle de pâte. Tarte rustique aux pommes du limousin la. Rabattez les bords de la pâte. Déposez quelques parcelles de beurre sur les pommes. Badigeonnez les bords de la tarte avec le lait puis parsemez de sucre roux. Enfournez pour 40 min. A déguster tiède ou froide.
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