SAMU: 15
Le Service d'aide médical urgente (SAMU) peut être appelé pour obtenir l'intervention d'une équipe médicale lors d'une situation de détresse vitale, ainsi que pour être redirigé vers un organisme de permanence de soins (médecine générale, transport ambulancier, …). Sapeurs-pompiers: 18
Les sapeurs-pompiers peuvent être appelés pour signaler une situation de péril ou un accident concernant des biens ou des personnes et obtenir leur intervention rapide. Numéro d'urgence pour les personnes sourdes et malentendantes: 114
Ce numéro d'urgence national unique est accessible, dans un premier temps, par FAX ou SMS. DR. MEDDAH DJAMEL - SERVICE MÉDICAL - 30, AVENUE DU GÉNÉRAL DE GAULLE à MONTARGIS (CENTRE FRANCE). Il ne reçoit pas les appels vocaux téléphoniques. Toute personne sourde ou malentendante, victime ou témoin d'une situation d'urgence qui nécessite l'intervention des services de secours, peut désormais composer le « 114 », numéro gratuit, ouvert 7/7, 24h/24. Numéro d'appel d'urgence européen: 112
Pour toute urgence nécessitant une ambulance, les services d'incendie ou la police.
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Téléphonez au médecin Djamel Meddah afin de convenir d'une date pour effectuer une consultation médicale dans son local de Montargis (45200). Pendant le week-end, Djamel Meddah peut être médecin de garde, n'hésitez pas à le contacter pour en être certain. Si jamais Djamel Meddah n'est pas joignable, ABCMé vous propose la liste de docteurs ci-dessous, l'un d'eux pourra immanquablement vous prendre en charge. Docteur meddah montargis de la. Si jamais Djamel Meddah ne répond pas ou n'a pas de créneau libre, ABC Médecin vous suggère cette liste de docteurs établis dans d'autres villes voisines telles que: un médecin sur Saint-Jean-de-Braye, des médecins à Olivet, un médecin autours de Orléans, des médecins dans Fleury-les-Aubrais, un médecin sur Saint-Jean-de-la-Ruelle.
Encore de bonnes conserves qui vont rejoindre ma réserve pour les mois à venir et cette fois-ci j'ai fait du sauté de porc Teriyaki car après tout, à mon avis quasiment toutes les préparations à partir du moment où il n'y a pas de fromage, de crème ou de farine peuvent se prêter à la conservation en bocaux. Ingrédients: 1, 5 kg de sauté de porc coupé en petits morceaux 1 ou 2 gros oignons 5 carottes sauce Teriyaki
Faire mariner votre viande dans un grand plat avec la sauce Teriyaki. Eminer les oignons et couper les carottes en petits dés et les faire revenir dans une sauteuse avec de l'huile. Ajouter la viande et bien remuer, laisser cuire 40 minutes à couvert en ajouter un peu d'eau en cours de cuisson. Procéder à la mise en bocaux et mettre à stériliser pendant 1 h 30 à 100°C. Laisser refroidir dans le stérilisateur et vérifier l'étanchéité en soulevant les ferrures. Entreposer dans votre réserve. Bonne dégustation!
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2. Passez au hachoir grille fine de votre robot, toute la viande, les carottes et l'ail, après avoir détaillé la viande en gros morceaux
3. Pesez le poids de la viande hachée, ajoutez la quantité de sel et de poivre, ainsi que les œufs
4. Mélangez-bien
5. Remplissez les bocaux jusqu'au point max de remplissage
6. Fermez hermétiquement vos bocaux
7. Mettez en stérilisation 3h à/c de l'ébullition
8. Laissez refroidir dans le stérilisateur
9. Etiquetez puis rangez dans un endroit sec et frais
10. A consommer 1 mois après la mise en bocaux
Astuces
Pour cette recette de Conserve de pâté de Papy Jojo, vous pouvez compter 3 h de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de porc, rendez-vous ici sur notre guide des aliments. Votre adresse email sera utilisée par M6 Digital Services pour vous envoyer votre newsletter
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Faites caraméliser 3 gros oignons. Faites revenir ensuite dans les oignons 3 kg de viande coupée en morceaux. Ajoutez une c. à café de piment, 1 c. à soupe de persil, 2 branches de thym, du laurier. Laissez revenir quelques minutes puis ajoutez 3 tomates coupées en dés, 200g de coulis de tomates et 2 boites de concentré de tomates. Laissez mijoter 20 minutes environ. Répartissez dans les bocaux et stérilisez 45 minutes à 90°c. Le sauté de porc se conserve 6 mois environ. A servir avec des pâtes pour le bonheur des petits.
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Recettes
Recette de rôti de porc
Roti de porc en conserve
Ingrédients
4
Du rôti de porc (de l'épaule mais vous pouvez aussi utiliser du filet)
sel
poivre du moulin
herbes de Provence
1 feuille de laurier par pot
3 grains de poivre par pot
une tranche de poitrine assez fine par pot ou une tranche de couenne
Préparation
Couper le rôti en plusieurs morceaux. Pour cela utiliser les pots, il faut que chaque morceau rentre dans un pot, et qu'il y ait le moins d'air possible, tout en laissant 2 cm environ jusqu'au rebord. Assaisonner les morceaux de rôti à sa convenance. Puis les enrouler d'une tranche de poitrine. Mettre trois grains de poivre au fond de chaque pot. Introduire chaque morceau de rôti dans les pots et finir par poser une feuille de laurier par dessus. Surtout, il ne faut rajouter aucun liquide. Fermer et procéder immédiatement à la stérilisation dans votre cocotte-minute pendant 2 heures 45. Photos
Accord vin: Que boire avec? Côtes du Roussillon Villages
Languedoc-Roussillon, Rouge
Saumur Champigny
Centre - Val de Loire, Rouge
Bordeaux rouge
Bordeaux, Rouge
Questions:
Bonjour, Je ne connaissais pas la façon de faire des conserves avec mon roti de porc, alors de mon coté j'ai fait une saumure avec des épices façon lactofermentation c'est à dire 35 gr de sel par litre d'eau ma viande est plongée crue avec ces épices et ces aromates.
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Ingrédients: viande de porc, jus cuisinés, carottes, oignons, lardons, champignons, sel, poivre, fécule, arômes, matière grasse végétale (palme), plantes aromatiques, saccharose, tomate. Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g: Energie: 601. 5 kJ / 144 kcal – Matières grasses: 8. 4 g dont acides saturés 3. 4 g – Glucides: 0. 5 g dont sucres 0. 4 g – Protéines: 17. 1 g – Fibres: 0. 4 g – Sel: 0. 86 g
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Slaoui (Gourdes Bouteilles) au Maroc
Christine Benlafquih Au Maroc, les gourdes en bouteille sont appelées slaouia (pluriel slaoui). Bien qu'il soit souvent appelé courge, il s'agit en fait d'une gourde comestible. Il peut être cuisiné dans une variété de plats, des salades aux recettes de tajines marocains traditionnels, et bien plus encore. La Slaouia peut devenir assez grande, atteignant souvent 12 pouces de long, bien qu'il existe plusieurs variétés différentes qui peuvent prendre différentes formes. La plupart seront soit droits, soit à col incurvé. La disponibilité peut être limitée ailleurs, mais dans les climats tropicaux, ils sont disponibles toute l'année. La gourde a généralement une peau vert pâle - certains seront plus chartreuse tandis que d'autres sont d'un vert plus foncé. Lors de leur sélection sur le marché, de légères imperfections de la peau ne sont pas à craindre. Non coupées, ces courges peuvent être conservées au réfrigérateur pendant deux à trois semaines. Dans d'autres parties du monde, la slaouia est connue sous différents noms: Lauki ou dudhi ( doodhi) en Inde Cucuzza en Italie Hulu ou huzi en Chine Gourde, gourde de lait ou calebasse dans les pays anglophones
Avant d'être coupées pour être utilisées dans la cuisine, les courges doivent être pelées et la chair spongieuse jetée.
Déposez au fond du bocal le sel et les épices: les grains de poivre (2 blancs, 2 noirs), les graines de moutarde, une pincée d'ail en poudre, quelques baies roses. Enroulez le lard autour du rôti et mettez-le dans le bocal en essayant de chasser l'air. Mettre dessus une feuille de laurier et un peu de thym serpolet. Nettoyez bien le rebord du bocal et refermez le bocal. Mettez dans une cocotte minute un torchon dans le fond, et un autre entre les bocaux, pour éviter tout choc durant la stérilisation. Recouvrez d'eau froide avec au moins 3-4 cm au-dessus du couvercle des bocaux. Fermez la cocotte minute, et lancez la stérilisation en comptant 2h45 à partir du début du sifflement. Laissez l'eau refroidir avec les bocaux dans la cocotte, puis sortez-les. A la fin de la stérilisation, vérifiez bien que chaque bocal est hermétiquement fermé, en essayant d'ouvrir... Il ne faut aucune ouverture pour la conservation! Si l'un des pots s'ouvre, c'est que la stérilisation est ratée. Dans ce cas, nettoyez le rebord du pot, changez le caoutchouc et refaites la stérilisation mais seulement 1 heure car le rôti est déjà cuit.