Chef Jacky - Recette du Kloug - YouTube
Recette Du Kloug Di
C'est chez Titfée, du blog A la louche, que j'ai vu une recette de Kloug qu'elle avait réussi à merveille;-)
Je n'avais nullement l'intention d'en faire un, mais c'est par hasard que mon " Incroyable gâteau magique au chocolat " s'est transformé en Kloug! Ah ça, pour être magique, il est magique! et inattendu: j'aurais du, parait-il, obtenir un gâteau composé d'un moelleux au chocolat, surmonté d'un crémeux au chocolat, le tout nappé d'un glaçage au nutella. Roulements de tambours, j'ai obtenu... Ce gâteau se compose donc en majeure partie d'un flan au chocolat, garni de gros morceaux ainsi que de purée de mi-cuit au chocolat, le tout baignant dans une sauce délectable au Nutella... Ce n'est pas la première fois que je rate un gâteau, je ne vous le cache pas, et d'habitude je suis profondément vexée d'avoir passé tant de temps et d'ingrédients dans quelque chose de mauvais. Kloug ! - Cuisine de nous. Quel gachis. Mais cette fois, c'en est presque gratifiant d'avoir REUSSI un vrai KLOUG! Alors, pour réussi cette petite merveille (hum hum... ), suivez la recette du gâteau magique au chocolat, jusqu'au moment du montage:
Utiliser un moule à fond amovible, peu étanche de préférence.
Recette Du Kloug D
Ingrédients:
– 2 kilos de tomate,
– 2 beaux poivrons verts (ou rouge, selon votre humeur),
– des oignons (3 ou 4 gros surtout si on aime, sinon 2),
– de l'ail (2 gousses si on n'aime pas, 1 tête si on a des soucis avec les vampires),
– de l'huile d'olive (un bon peu),
– 2 pâtes brisées ou feuilletées ou pizza selon les goûts (mais sans huile de palme),
– 6 merguez ou chipolatas ou saucisses ou un mix,
– du poivre. Tailler les poivrons en petits bouts, comme les oignons et l'ail en plus petit. Faire revenir avec de l'huile d'olive dans un faitout qui ferme. Ajouter les tomates coupées en 1/2 quartiers et laisser réduire (en gros, 2 heures à feu doux). Mettre une des pâtes dans un moule à tarte, la piquer, faire blanchir au four. Couper les saucisses (merguez, chipos, ) en bout et les répartir sur la pâte. La recette de la (fameuse) tarte au kloug | plungish. Recouvrir de la préparation de légumes puis de la seconde pâte. Faire cuire au four à 180° pendant une bonne demie-heure (un peu plus si vous avez mon four, il chauffe assez mal). Se mange chaud ou froid, au choix.
Recette Du Kloug La
Le chemiser avec deux feuilles de papiers sulfirisé: je dis bien deux car les feuilles doivent être trop petites et donc nous obliger à les faire chevaucher pour recouvrir la totalité du moule. Etaler une bonne couche de nutella au fond, puis verser la pâte à gâteau et lisser. Ajouter ensuite délicatement le crémeux dessus. Déposer ce moule dans un plat plus grand allant au four. Remplir le plus grand plat d'eau, en n'hésitant pas à verser quelques gouttes d'eau sur le gâteau (dites "OOPS"! ) Enfourner th. 5, sans mettre de papier d'aluminium sur la surface: de cette manière, le dessus, qui deviendra dessous lorsque vous démoulerez votre gâteau, se colorera d'une fine et jolie peau noire et croustillante (le cramé, quoi! ) Laisser refroidir (entreposer au congélateur quelques minutes si on est préssé), puis démouler sur une grande assiette en retournant le Kloug. Je vous conseille de goûter (à même le plat, on va pas chipoter), et de l'offrir pour l'anniversaire d'un ennemi ami pour vous en débarrasser... Recette du kloug la. vous débarrasser du Kloug, hein, pas de l'ami!
Le Kloug, vous n'allez pas me contredire, c'est fin c'est très fin, ça se mange sans faim. C'est comme les doubitchous de Sofia. Surtout le fameux Kloug du Pierre Hermé bulgare, du Christophe Michalak des Balkans, du Cyril Lignac des Carpates, j'ai nommé Monsieur Preskovic! C'est sûr, vu comme ça, le Kloug, ça donne envie d'être maladroit en bord de fenêtre, quitte à fracasser le pare-brise de Madame Musquin. Alors, comme c'est la mode de revisiter les grands classiques de la pâtisserie, aujourd'hui, on revisite le Kloug! Et comme l'exige le principe de toute revisite, on garde les bases (chocolat et framboise), on change le goût (exit les marrons), on retravaille le design (ciao la bûche en forme de bouse de mammouth) et on modernise les techniques (bye-bye le roulage à la main sous les aisselles). Chef Jacky - Recette du Kloug - YouTube. Mais quand vous le poserez sur la table, votre Kloug revisité, je vous le dis franchement, il va vous délecter! Personne ne vous jettera la pierre, et vous terminerez votre repas avec brio (et je ne veux entendre personne demander avec qui?
Recette: Le Kloug du Père Noël est une ordure - YouTube
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