Parmentier de poisson aux patates douces -
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4 Nombre de personnes 15 m Temps de préparation 40 m Temps de cuisson 55 m Prêt en
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Ingredients
500 g de poisson blanc frais ou surgelé (colin, lieu,
merlan…)
800 g de patates douces
10 cl de crème de soja
2 c. à s. de ciboulette ciselée
sel
poivre
huile pour le plat
Préparation
Faites cuire le poisson au court-bouillon pendant 10 minutes. Pendant ce temps, épluchez les patates douces et coupez-les en
morceaux. Faites-les cuire 20 minutes à l'eau bouillante salée. Égouttez et écrasez-les finement à la fourchette. Ajoutez la moitié de
la crème, salez et poivrez. Préchauffez le four à 210 °C (th. 7). Recettes de parmentier de poisson et de patate douce. Lorsque le poisson est cuit,
détachez-le en miettes, salez, poivrez, ajoutez le reste de crème et la
ciboulette. Répartissez dans un plat à gratin huilé, recouvrez de purée et faites
gratiner 20 minutes. Parsemez de ciboulette à la sortie du four.
Parmentier De Patate Douce Et Poisson Un
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Parmentier De Patate Douce Et Poisson De
Mettez-les sur une assiette et coupez-les en morceaux, à la fourchette, en retirant les arêtes. Lorsque les patates douces sont cuites, retirez-les du four en le laissant allumé. A l'aide d'un presse-purée ou d'une fourchette, écrasez-les dans un saladier. Ajoutez le quinoa et mélangez. Étalez un tiers de la purée au fond du plat, puis le poisson en l'enfonçant un peu. Salez, poivrez. Terminez avec le reste de purée. Saupoudrez de parmesan. Remettez au four 15 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré. Informations nutritionnelles:
pour 1 portion / pour 100 g
Nutrition: Information nutritionnelle pour 1 portion (388g)
Calories: 360Kcal
Glucides: 42. 8g
Lipides: 6. 9g
Gras sat. : 2. 1g
Protéines: 27g
Fibres: 7. 1g
Sucre: 13. Parmentier de patate douce et poisson blanc. 8g
ProPoints: 9
SmartPoints:
11
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Dans un plat allant au four, alternez couche d'écrasée, couche de garniture en terminant par une couche d'écrasée. Saupoudrez de chapelure et enfournez en position grill environ une dizaine de minutes. Une fois doré, c'est prêt! Retour à la liste
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