Les consommateurs crient au scandale PHOTO: H. LYES - Le prix de la sardine a atteint des sommets Jamais la sardine n'a atteint un prix aussi élevé que ces derniers jours, et cette flambée ne semble pas connaître de recul. Cédée il y a quelques mois à un prix compris entre 150 et 200 DA/kg, elle a atteint ces derniers jours les 800 DA, voire 1000 DA/kg. Une envolée jamais connue, et décriée aussi bien par les consommateurs que par les professionnels. Espagne versus France: prix de la nourriture? | Forum: Espagne | Voyage Forum. C onsidérée comme une alternative aux viandes rouges, souvent inaccessibles aux petites bourses, la sardine a fini par devenir un produit de luxe. Mustapha Zebdi, président de l'Association algérienne de protection et d'orientation du consommateur et de son environnement (Apoce), trouve que la hausse des prix ne touche pas uniquement la sardine. «La dévaluation du dinar a eu des retombées sur les prix de tous les produits, y compris des outils de la pêche. Je ne veux pas justifier cette flambée, mais il y a une réalité à prendre en compte.
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Pour nous, il est anormal que la sardine soit vendue à 1000 DA. Cela est dû à plusieurs facteurs, liés à l'organisation, à l'épuisement de la ressource par des pêches même durant les périodes de repos. Sur les étals, on trouve souvent de la sardine de 5 à 6 cm, interdite à la pêche. Est-ce normal qu'elle soit mise sur le marché sans que les instances de contrôle ne réagissent? Prix de la sardine en espagne 2. Il faut aussi parler des outils de la pêche qui restent archaïques. Ils n'ont pas été développés. Ceux qui accèdent au métier de pêcheurs sont ceux qui sont déjà dans l'activité et qui maintiennent depuis longtemps le monopole. De plus, notre littoral de plus en plus pollué s'appauvrit. » M. Zebdi estime, par ailleurs, que le système de commercialisation du poisson «n'aide pas à une meilleure mise à disposition de ce produit aux consommateurs» parce que, selon lui, «la vente des produits de la mer se fait sans facture, sans transparence ni traçabilité». Il plaide donc pour «l'importation de la sardine pour la rendre accessible aux petites bourses».
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Depuis l'ouverture de notre épicerie Nouvelle Vague, nous convoitions cette conserverie familiale basque espagnole qui confectionne les filets d'anchois fumés Nardin. Nous avons également apprécié leur petites sardines Sebastian et les moules de la même marque. Prix de la sardine en espagne au. Chalutiers – Conserverie Nardin – Pays Basque Espagne – Nouvelle Vague l'épicerie de la pêche à Bordeaux
Mila Oliveri est l'actuelle descendante d'une famille de pêcheurs siciliens. Son grand père Leonardo, surnommé « Nardin » s'installe à Zumaia au début du XX siècle et travaille les salaisons de poissons. C'est en 1990 que la conserverie innove et décide alors de pratiquer le fumage en plus de la salaison. Les anchois sont fumés avec des essences locales tel que le bois de hêtre. Travail des anchois fumés à l'huile d'olive – Conserverie Nardin – Pays Basque Espagne – Nouvelle Vague l'épicerie de la pêche à Bordeaux
Cette innovation et cette audace reçoivent beaucoup de récompenses des amateurs et des professionnels de l'anchois.
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