La recette des endives au cheddar
Pour préparer ce plat gourmand, c'est très simple. Je le cuis à basse température, avec l' omnicuiseur vitalité. A moins de 100°c, la texture, le goût et les qualités nutritionnelles du légume sont préservés. Aussi, le côté pratique est qu'il ne faut pas précuire les endives avant de les gratiner. Elles sont mises crues dans la cocotte puis nappées d'un appareil à base de crème et de cheddar. Après cuisson, les chicons sont fondants et gourmands (et pas amers! ). C'est par cette cuisson que je peux faire apprécier ce légume léger autour de moi. Comment réaliser les endives au cheddar sans omnicuiseur? Il faudra auparavant cuire les endives dans une casserole d'eau bouillante salée (sans oublier de retirer les premières feuilles et le cône amer! ), pendant 25 minutes. Puis égouttez-les bien et laissez refroidir. Préchauffez le four à 210°c, coupez les endives en deux et posez chaque moitié dans un plat huilé. Nappez-les ensuite du mélange crème-cheddar-sel-poivre-muscade et enfourner 15 à 20 minutes environ.
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Dégustez les endives au cheddar bien chaudes. La dégustation
On adore! Cette recette végétarienne est un vrai succès. Des endives bien cuites, gratinées d'un mélange au fromage au bon goût de noix de muscade font un plat léger ou un accompagnement gourmand. Et si vous aimez ce légume, je vous conseille cette autre version originale: les endives au saumon fumé. ▢ 4 endives ▢ 120 grammes de crème semi-épaisse ▢ 80 grammes de cheddar râpé ▢ 1 filet d'huile d'olive ▢ sel ▢ poivre ▢ noix de muscade
Verser l'huile d'olive au fond de la cocotte basique et la répartir avec un papier absorbant. Retirer les premières feuilles des endives et ôter la base dure avec le cône amer. Les trancher en deux et les disposer dans la cocotte, face coupée vers le haut. Dans un bol, mélanger, la crème, le sel, le poivre, la noix de muscade (ne pas hésiter à bien assaisonner de noix de muscade) et le cheddar. Répartir cette préparation sur chaque surface coupée des endives. Fermer la cocotte et mettre en cuisson 40 minutes: Haut: Maxi 30 minutes puis Mini Bas: Maxi 20 minutes puis Mini Inverser à 20 minutes Attendre 10 minutes avant d'ouvrir la cocotte.
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3. Préparez une sauce béchamel. Faites chauffer le beurre dans une casserole. Lorsqu'il est fondu, versez la farine d'un coup et mélangez. Vous obtenez une sorte de pâte un peu grumeleuse. Comment faire une béchamel? 4. Faites chauffer le lait. 5. Ajoutez le lait au mélange beurre/farine et mélangez bien pour délayer le tout. Ajoutez une bonne pincée de noix de muscade. Salez et poivrez. 6. Remettre sur le feu sans jamais cesser de remuer, jusqu'à ce que la sauce épaississe pour votre endive au jambon. 7. Une fois la sauce bien épaisse, ajoutez la moitié du fromage râpé et laissez-le fondre en dehors du feu. 8. Préchauffez le four à 200°. 9. Egouttez les endives et enveloppez-les de tranches de jambon. 10. Dans un plat à gratin, déposez chaque endive recouverte de jambon. 11. Recouvrez de sauce béchamel. Saupoudrez du restant de fromage râpé votre endive au jambon. 12. Enfournez pour 15 minutes jusqu'à ce que le dessus soit bien gratiné! Astuces
Pour cette recette de Endive au jambon, vous pouvez compter 45 min de préparation.
Un minuteur, trois positions de cuissons et des plats à placer et à retourner; et c'est tout. C'était donc ultra simple à faire. Pendant la cuisson, chacun peut vaquer à ses occupations. Rien n'est à surveiller, il faut juste retourner le plat au moment indiqué. Quant au résultat et surtout au goût, nous avons été impressionnés tous les trois à la maison. Les fruits rouges du crumble comme les endives étaient vraiment délicieux. Comme si nous y avions ajouté des exhausteurs de goût alors que nous n'avions rien ajouté, au contraire. Les plats ont été faciles à nettoyer, tout comme le four en lui-même puisqu'il est ouvert en permanence, de par sa forme. Du vrai bonheur! Avantages et inconvénients de la cuisson basse température? Avantages de l'Omnicuiseur
L'omnicuiseur Vitalité présente donc de nombreux avantages:
Cuisson douce qui conserve tous les nutriments et vitamines pour une cuisine saine
Révèle le goût des aliments (même de ceux achetés qui n'ont pas la meilleure qualité)
On peut y cuisiner un menu complet en une seule fois (entrée, plat et dessert), pas besoin de gérer le planning de cuisson comme avec un four traditionnel
Très f acile d'utilisation
Très facile à nettoyer
Fabriqué en France
Une durée de vie moyenne de 15 ans, notamment parce qu'il y a très peu délectronique.
Publié
il y a 2 heures, Mis à jour il y a 1 heure
Geoxia emploie 1150 personnes et a réalisé en 2021 un chiffre d'affaires de 252 millions d'euros. peacefulwarior93 / Adobe Stock Le constructeur de maisons cherche un repreneur d'ici le 10 juin. Le constructeur de maisons Geoxia, propriétaire de la marque Maisons Phénix, a annoncé avoir été placé en redressement judiciaire mardi et chercher un repreneur d'ici le 10 juin. « Affaibli par le double effet de la pandémie et de l'inflation, le constructeur de maisons individuelles se place sous la protection du Tribunal de commerce » de Nanterre « pour accélérer la recherche de repreneurs », annonce Geoxia dans un communiqué. « Les administrateurs judiciaires poursuivent le processus de recherche de repreneur engagé depuis plusieurs mois. Summerside bientôt autosuffisante en matière d’énergie verte | Radio-Canada.ca. L'objectif est la cession de l'entreprise d'ici l'été », poursuit le groupe selon qui des « intérêts se sont déjà manifestés ». Les administrateurs judiciaires désignés ont fixé au 10 juin la date limite de dépôt des offres, selon la même source.
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Dernière ombre au tableau: le financement d'un tel plan. En dehors des prêts déjà accordés aux États pour faciliter « la reprise et la résilience », explique la Commission européenne, 20 milliards d'euros – au moins – seront ajoutés à l'enveloppe sous forme de « subventions tirées de la vente de quotas d'émissions de l'UE ». Plus clairement, « l'Europe injecte dans le marché autant de crédits carbone qui vont, mécaniquement, faire baisser le prix de la tonne de CO 2 », précise Neil Makaroff. Les panneaux publicitaires en algerie france. Un nouveau « permis de polluer » qui risque d'affaiblir un mécanisme dissuasif déjà peu efficace.