(Crédit Photo: Abdel Aziz HALI – © Copyright)
L'hydrolat de fleur d'oranger, comme les herbes aromatiques et les épices du même nom donnent du goût, sous d'autres cieux, à d'autres aliments: quiches, purées, farcis, gratins, soupes, omelettes, légumineuses, plats de riz ou de céréales. Dans la tradition capbonnaise et un peu partout en Tunisie, l'eau de fleur d'oranger est utilisée fréquemment pour faire chuter la température d'une personne qui a de la fièvre ou victime d'ensoleillement. Pour ses propriétés ses propriétaires médicinales, selon Dr. Mouna MILED-BOUGHZELA, pharmacienne et phyto-aromathérapeute, l'eau de fleur de bigaradier est un bon:
Antidépresseur: ll détend, calme et apaise les personnes nerveuses. Recettes eau de fleur d'oranger | Supertoinette. Remède pour les troubles du rythme cardiaque. Calmant pour les enfants hyperactifs, agités ou fatigués. Produit contre la fatigue chronique et l'insomnie. « L'hydrolat du bigaradier contient 0, 4% des molécules aromatiques: chaque hydrolat est une version allégée de son huile essentielle (HE), ici on parle du fameux « Néroli », précise Dr.
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Fleurs de bigaradier fraîchement cueillis (Crédit photo: Abdel Aziz HALI – © Copyright)
En Tunisie, l'eau de fleur de bigaradier est traditionnellement utilisée en cuisine, surtout dans la gastronomie capbonnaise pour agrémenter, non seulement les desserts, les pâtisseries et les boissons, mais aussi plusieurs mets. « À Nabeul et dans d'autres localités du Cap Bon, l'eau d'oranger est la pierre angulaire de notre cuisine ancestrale. Elle accompagne presque tous nos mets. Eau de fleur d oranger pour cuisine les. On l'utilise pour mouiller la graine du couscous et surtout pour donner une signature parfumée à nos ragoûts. «, souligne Fethi SOMAÏ, un foodie nabeulien. Fethi SOMAÏ, un passionné de la cuisine nabeulienne (Crédit Photo: Abdel Aziz HALI – © Copyright)
Ça se marie bien avec le safran
Du côté de la Cité des Potiers, Nabeul (la capitale du Cap Bon), depuis des lustres, les femmes, connues pour leur attachement à des traditions culinaires millénaires et une gastronomie raffinée qui prend racine dans la cuisine andalouse, s'ingénient le jour de l'Aïd El Kébir et suivants à confectionner des plats aussi riches que variés.
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Bain relaxant à l'eau de fleur d'oranger
Ajoutée à l'eau chaude d'un bain, elle procure un moment de détente et de relaxation. Vous avez aimé cet article? Vous aimeriez en savoir plus sur les huiles essentielles? Recevez mes 5 livrets OFFERTS. Fleurs d'oranger comestible bio pour infusion et cuisine - Aromandise. Cliquez ICI
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L'autre thématique qui me semble importante c'est la présentation du rapport Clear qui porte sur les lentilles de contact de confort, qui bouscule certaines connaissances et changent l'approche qu'ont les professionnels sur leur utilisation ». Deux conférences ont eu lieu sur le sujet de la formation professionnelle et sur les prospectives d'exercice. « Sur la formation, on a pu échanger sur la réingénierie et l'idée de faire passer le BTS dans l'enseignement supérieur. Cela demande de repenser le système dans sa globalité et c'est le travail qui attend l'ensemble des syndicats pour porter le sujet aux ministères, ce qui devrait arriver en fin de 2e semestre 2022. Ils sont d'accord sur les objectifs, mais il manque un document commun qui convienne à l'ensemble des acteurs pour porter ce dossier aux ministères ». Enova Lyon 2018 - Salon Enova Lyon 2018 de l'optique, électronique, vision et mesure. Ce document serait-il un livre blanc? Yannick Dyant conclut en regardant vers l'avenir: « en 2023, nous préparons un évènement qui sera différent du COC, mais dont nous ne pouvons pas encore en révéler la forme et le contenu.
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D'autres applications sont déjà envisagées, notamment pour la prévention des chutes. Correspondante à Besançon