Longtemps réputée pour ses bienfaits pour la santé, l'huile de tournesol n'est pourtant pas la meilleure des huiles végétales, notamment en raison de son déséquilibre Oméga 6 / Oméga 3. Quels sont ses bienfaits? Quels dangers pour la santé? Comment l'utiliser en cuisson? Le point avec Véronique Liesse, diététicienne-nutritionniste. L' huile de tournesol est obtenue à partir des graines de tournesol. Elle est très utilisée en cuisine notamment pour les cuissons (friture). C'est une huile végétale qui possède des bienfaits pour la santé grâce à sa sa richesse en vitamine E et en Oméga 6. Attention à ne pas consommer exclusivement de l'huile de tournesol afin d'éviter les dangers pour la santé. Quels sont les bienfaits de l'huile de tournesol? Est-ce qu'elle est bonne pour la santé? Huile de tournesol raffinée la. Comment l'utiliser en cuisson? Quelle est la composition de l'huile de tournesol? "L'huile de tournesol contient 11, 1% d'acides gras saturés, ce qui est assez peu, c'est pour cela qu'elle a longtemps eu cette connotation santé, elle est encore très utilisée dans l'agroalimentaire aujourd'hui.
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Ces derniers jouent un rôle primordial dans la prévention du cholestérol, le renforcement du système immunitaire et le ralentissement du vieillissement. "Hormis sa forte teneur en vitamine E, l'huile de tournesol n'a pas énormément d'intérêt. Elle ne contient pas de cholestérol mais cela est vrai pour toutes les huiles végétales", nuance notre experte. "La consommer tous les jours serait catastrophique"
Quels sont les inconvénients de l'huile de tournesol? Le gros point faible de l'huile de tournesol? Sa faible teneur en Oméga 3 qui constituent, eux aussi, des acides gras essentiels. "Cette huile est extrêmement déséquilibrée en Oméga 3 et Oméga 6. L'idéal, c'est d'être entre trois et cinq oméga 6 pour un oméga 3. Huile de tournesol raffinée paris. Si elle est consommée de temps en temps et qu'à côté de ça, on consomme une huile qui est riche en oméga 3, elle ne pose pas de problèmes. En revanche, la consommer tous les jours serait catastrophique", prévient la spécialiste. Autrement dit, il faut éviter une consommation exclusive d'huile de tournesol, en comblant le manque d'Oméga 3 par une autre huile qui en est riche, telle que l'huile de colza ou l'huile de noix.
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L'huile de tournesol peut être chauffée, même si aucune huile ne supporte les très fortes températures. Elle peut être utilisée pour les fritures. De manière générale, il faut savoir que plus une graisse est saturée, plus elle est résistante à la chaleur. Merci à Véronique Liesse, diététicienne-nutritionniste, auteur de Ma bible pour perdre du poids sans régime, aux éditions Leduc
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Marchandise: Raffiné Huile de Tournesol (RSFO). Type Raffiné, Hivernalisé, désodorisé, blanchi. Origine: Pays européens. Normes: Conforme à Norme européenne CEN/TC 307 or Norme du pays de production, et Organisation internationale de normalisation ISO/TC 34/SC11, Normes alimentaires internationales des Nations Unies et Codex Alimentarius de la FAO Norme CODEX STAN 210-1999 pour les huiles végétales portant un nom spécifique. Qualité: F il pour la consommation humaine, f ree de matières étrangères, de toute autre huile ou graisses animales. Couleur: Jaune clair, clair et transparent. Odeur: N odeur neutre, sans additif d'odeur artificielle. Visibilité: Sans aucun dépôt ni flou. Goût: N neutre, sans goût artificiel, exempts de rancissement ou de tout goût et odeur étranges ou mauvais. Durée de conservation: 12 mois, peut aller jusqu'à 24 mois avec ajout. Huile de tournesol raffinée | produits. Quantité: Jusqu'à 5. 000 XNUMX tonnes métriques (MT) par mois. Valeurs d'analyse physique et chimique: ( Les valeurs peuvent varier dans les normes) Acidité (acide gras libre): 0, 3 maximum.
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INGRÉDIENTS Huile végétal raffiné 100% de tournesol. VALEURS NUTRITIONNELLES Énergie 3 766 kj (900 kcal) Matières grasses / Lipides 100 g dont Acides gras saturés 9 g dont Acides gras monoinsaturés 62 g dont Acides gras polyinsaturés 30 g dont Acides gras Oméga 3 5, 7 g dont Acides gras Oméga 6 24, 3 g dont Cholestérol 0 mg Glucides 0 g dont Sucres 0 g Fibres alimentaires 0 g Protéines 0 g Sel 0 g Sodium 0 g Idéal pour friture ou assaisonnement. Les ingrédients renseignés en gras attestent des allergènes présents dans le ou les produits.
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