Idem que Valencia avec la paella. <
concours de fideua
La recette de la Fideua
Pas sur que vous soyez prêt pour disputer le concours international de Fideua aux fruits de mer et poisson qui se déroule depuis plus de 40 ans dans la ville de Gandia. Toutefois voici la recette officielle:
Ingrédients: ( pour 4 personnes)
Un fumet de poisson (« caldo » en espagnol). Deux options s'offrent à vous. La première est d'acheter un bouillon déjà préparé. Rien de plus simple et assez économique. Vous êtes un puriste? la recette du fumet:
1 kilo de queue ou tète de poisson
1 oignon
1 poireau
2 carottes
2 feuilles de laurier
2 gousses d'ail
1 pincée de sel
préparation:
Laver les queues et tète de poisson
Couper les en morceaux. Recette fideua au poulet aux. Mettre dans une grande casserole
Couper l'oignon, le poireau et les carottes en ion la casserole, comme l'ail et le laurier. Couvrir d'eau et assaisonner. Porter à ébullition
Lors de l'ébullition, apparaîtra à la surface de la mousse. C'est normal. Retirer la à l'aide d'un écumoir.
- Recette fideua au poulet
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Recette Fideua Au Poulet
Bon appétit!
Recette Fideuà Poulet
Préambule:
Pour tous ceux qui n'apprécient pas le riz, voici une recette de fideuà au poulet qui vous permettra de déguster un excellent mélange de poissons et viandes épicés presque à l'identique d'une paella! Miam! Préparation: 40 min
Cuisson: 30 min
Total: 70 min
Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:
300 g de pâtes à fideuà
2 escalopes de poulet
1 l de bouillon de poisson reconstitué
250 g de fruits de mer mélangés surgelés
8 grosses crevettes surgelées crues
6 tomates cerise
1 oignon
2 petits chorizo à cuire
2 gousses d'ail
2 c. à soupe d'huile d'olive
1 c. Recette fideua au poulet. à soupe de safran
1 c. à soupe de persil
3 pincées de poivre
2 pincées de sel
Préparation de la recette Fideuà Poulet étape par étape:
1. Pelez et tranchez finement l'oignon et les gousses d'ail dans des récipients à part. Détaillez les escalopes en dés, découpez le chorizo en tranches et les tomates cerise en deux. Réservez. 2. Dans un poêlon spécial paella, mettez l'oignon à dorer dans un peu d'huile et dès qu'il prend une jolie couleur, ajoutez les dés de viande à feu vif.
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