Docteur Terki A. Spécialiste en Médecine interne (Gastro-entérologie) Echographie abdominale, Endoscopie digestive (Fibroscopie, rectoscopie, colonoscopie) Adresse: 17 Rue Mohammed Chabani (ex rue Rabah Noel) Ouvert: Dimanche au Mercredi de 09h00 à 17h00, Jeudi de 09h00 à 12h00 Tél: 021 23 58 94 Fax: 021 23 58 94
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Alger - SANTE Annuaires des entreprises Gastro-Entérologie
Docteur: Terki A. Adresse:: 17 Rue Mohammed Chabani (ex rue Rabah Noel) Activités: Echographie abdominale, Endoscopie digestive (Fibroscopie, rectoscopie, colonoscopie)
Ouvert: Dimanche au Mercredi de 09h00 à 17h00, Jeudi de 09h00 à 12h00 Numéro de Téléphone: 021 23 58 94 Fax: 021 23 58 94
Vu: 2586 fois Posté Le: 09/11/2012 Posté par: enot
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Une recette de plat maison par Notre am❤ur de cuisine
Recette de cuisine 5. 00/5
5. 0 / 5 ( 3 votes) 5 Commentaires
81
Temps de préparation: <15 minutes Temps de cuisson: 50 minutes
Difficulté: Facile
Ingrédients ( 4 personnes): 1 Rouelle de porc Eau+ fond de veau Paprika Huile Sauce soja Ail poudre Gingembre 1 Cas de miel
Préparation:
Tout dabord je fait cuire ma rouelle de porc dans une cocotte minute remplis d'eau et 2 cas de fond de veau 25 min après sifflement. Je l'égoute et la met dans un plat a gratin. Je mélange tous les ingrédients pour faire une marinade, que je met sur ma rouelle, je badigeonne des deux cotés et je met au four 200° jusqu'au moment ou elle est bien grillé. Mots-clés: Rouelle de porc roti
Publié par
Ça a l'air bon! Votes
5. 0 /5
rosinette a trouvé ça délicieux!. Anettes7024 a trouvé ça délicieux!. italmo a trouvé ça délicieux!. Ils ont envie d'essayer
81 Invité, Invité et 79 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.
Rouelle De Porc Sauce Fond De Veau Definition
agit d? une tranche epaisse, avec un os au milieu, prelevee perpendiculairement a l? os de l? epaule ou du jambon (cuisse), il faut le. J'ai une preference pour le morceau d'epaule qui est plus moelleux mais la cuisse (ou le jambon) a aussi ses adeptes. Rouelle au four. Comptez un poids moyen de 1, 2 kg a 1, 5 kg pour une rouelle de porc. A mi-cuisson lors du retournement de la viande, remplir le pourtour du leche frite par des pommes de terres coupees en 4 et non epluchees, arroser legerement d'huile d'olive
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Ajoutez 5 cl d'eau et laissez cuire a 190? C pendant pres de 2 rouelle n'est pas aussi epaisse qu'un roti, il faudrait reduire le temps de cuisson et donc mettre les pommes de terre plus tot en adaptant leur temps de cuisson au nouveau n'en trouve pas toujours, mais si c'est le cas n'hesitez pas a utiliser cette recette tres facile. J'ai pourtant regulierement arrose la viande et ajoute de l'eau dans le mettez l'ensemble au four et laissez cuire
Ingredients (pour 8 personnes): 1 rouelle de porc de 1, 5 kilo, 12 pommes de terre moyennes, 12 gousses d'ail, thym, 5 cl d'eau ou plus, cette de Rouelle de porc la mieux notee par les internautes. Recette facile
Pour une sauce plus onctueuse, ajouter du fond de veau au jus de cuisson 20 min avant la fin de bonne heure avant la fin (même avant si vous les aimez bien confites), c'est le moment d'ajouter des petites patates autour si vous le souhaitez. Déposer la ou les rouelles (si vous aimez bien l'ail, piquez-le à l'ail, c'est extra), saupoudrer de sel poivre, herbes Dans le fond du plat mettre oignons émincés, ail, et tomates et morceaux de beurre Au bout de 45 minutes de cuisson, retourner le rôti, bien l'arroser avec le jus de cuisson, vérifier la quantité d'eau, ne pas hésiter à en ajouter mais pas beaucoup d'un coup, sinon la sauce serait trop claire.
Rouelle De Porc Sauce Fond De Veau Lie
Ingrédients pour
1, 5 kg Rouelle de porc 5 cuil. à soupe Miel 6 cuil. à soupe Sauce soja 1 Fond de veau 1 Orange bio 1 Oignon 2 gousses Ail 3 Clous de girofle 1 cuil. à soupe Gingembre moulu 2 Bâtons de cannelle
Sel
Poivre
Beurre
Étapes de préparation
Pelez l'ail et l'oignon puis émincez-les finement. Lavez et récupérez le zeste et le jus de l'orange. Préparez la marinade la veille en mélangeant le miel, la sauce soja, le fond de veau, l'ail et le l'oignon. Versez le jus et le zeste de l'orange, les clous de girofle, le gingembre et la cannelle. Salez et poivrez. Mettez la rouelle dans un sac de congélation ou récipient avec couvercle hermétique. Versez-y la marinade et fermez. Laissez mariner 1 nuit. Remuez de temps en temps pour imprégner la rouelle. Le lendemain, faites revenir, la cocotte, la rouelle pendant 8 min sur chaque face dans un peu de beurre. Versez la marinade, couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 1 heure. Mélangez la préparation de temps en temps. Astuces et conseils pour Rouelle de porc au miel
La rouelle est une tranche épaisse, de forme ronde, composée d'un os central, de la viande et de la couenne qui l'entoure.
A mi cuisson, retourner la rouelle, puis finir la cuisson sans couvercle. minutes avant la fin de la cuisson, ajouter dans la cocotte des pommes de terre coupées grossièrement en morceaux. Sortir la rouelle et les pommes de terre de la cocotte et passer le jus au chinois afin d'en retirer les herbes et les grains de poivre. Déguster en nappant la rouelle de sauce et accompagné des pommes de terre. A très vite…
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