Son style nous rappelle le millésime 2011. Sucres résiduels: 146g/L
Vignoble Du fait de sa grande surface (113ha), le vignoble du Château d'Yquem est implanté sur une grande variété de sols typiques du Sauternais. Le vignoble est en perpétuel renouvellement. Tous les ans, les vignes les plus anciennes sont arrachées sur 2 à 3 hectares. Ces parcelles sont ensuite laissées en jachère pendant un an, avant d'être replantées. Aucune récolte n'aura lieu pendant 5 ans sur ces nouveaux pieds de vignes, afin de leur laisser le temps de parvenir à leur maturité. Le Château d'Yquem bénéficie d'un microclimat, avec des matins humides et des après-midi secs. C'est ce qui permet à la "pourriture noble" de se développer. Vinification et élevage Les vendanges se font manuellement. Acheter Château d'Yquem 1er Cru Classé Supérieur 2015 (lot: 5836). La méthode des "tries successives" est adoptée: à chaque passage, seuls les grains transformés par la pourriture noble sont récoltés. Les autres sont laissés sur la vigne pour qu'ils puissent à leur tour être touchés par cette pourriture.
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Château D Yquem 2015 Sauternes Premier Cru Classé Supérieur 2015
Millésime
1929
Format
Bouteille 0. 75L
Conditionnement
1 bouteille
Pays
France
Région
Bordeaux
Appellation
Sauternes
Couleur
Blanc
Type
Blanc liquoreux
Classement
Grand Cru Classé
Cépage dominant
Sémillon
Température de service
10°C-12°C. Boire à partir de
Aujourd'hui
Amateur
Amateur de grands crus
Etat général
Très bon
Niveau
Très légèrement bas
Etiquette
Etiquette en bon état
Disponibilité
Livraison rapide en 48 heures
Livraison aujourd'hui à Paris
Oui - Commande jusqu'à 10h00 (Lundi au vendredi hors jours fériés) - Voir les vins et coffrets disponibles
Livraison en 24 heures
Oui - Commande jusqu'à 12h00 (Lundi au vendredi hors jours fériés) - Voir les vins et coffrets disponibles
Livraison pour un évènement à une date précise
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Château D Yquem 2015 Sauternes Premier Cru Classé Supérieur Et De La Recherche
1er Grand cru classé Sauternes, Bordeaux blanc
Couleur: blanc
Flaconnage: Demi-bouteille
180, 00 € TTC | HT
Demi-bouteille
Quantité: 0
Notations
Robert Parker
Noté 100/100
Wine Spectator
Noté 98/100
James Suckling
Noté 99/100
Jean Marc Quarin
Vinous
Jancis Robinson
Noté 19/20
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Yquem
Château D Yquem 2015 Sauternes Premier Cru Classé Supérieur 4
Le vignoble, qui ne compte pas moins de 150 parcelles de sols différentes, est choyé tout au long de l'année: chaque pied de vigne reçoit en moyenne 50 soins par an. La sélection se montre particulièrement rigoureuse à Yquem: on dit souvent qu'un cep de vigne ne produit qu'un verre de vin. Les vendanges sont effectuées en quatre passages minimum (sept en 1997! Château d yquem 2015 sauternes premier cru classé supérieur et de la recherche. ) afin de récolter les raisins à parfaite maturité, atteints de la pourriture noble. A noter, le domaine produit également un vin blanc sec, Y d'Yquem, à partir des raisins non atteints du botrytis cinerea. Certaines années, l'intégralité de la récolte est déclassée (pas de production d'Yquem en 1910, 1915, 1930, 1951, 1952, 1964, 1972, 1974, 1992 et 2012). Le vin est élevé jusqu'à 42 mois en fûts neufs.
Château D Yquem 2015 Sauternes Premier Cru Classé Supérieur 2
Vinification et élevage - Vendanges manuelles avec la méthode des "tries" successives: à chaque passage, seuls les grains transformés par la pourriture noble sont récoltés. Les autres sont laissés sur la vigne pour qu'ils puissent à leur tour être touchés par cette pourriture. Acheter Château d'Yquem 1er Cru Classé Supérieur 2015 (lot: 8137). Il est nécessaire de faire 5 à 6 passages pour tout récolter. En moyenne, une semaine s'écoule entre chaque trie. Durant les vendanges de 2015, il y a eu trois tries principales du 3 septembre au 12 octobre avec un dernier trie jusqu'au 21 octobre. - Pressurage des grains, trois à quatre fois - Fermentation en barriques neuves durant plusieurs semaines - Elevage de 20 mois en barriques
Entré dans la légende depuis plusieurs siècles, le Château Yquem fait son apparition remarquée à la cour du Roi d'Angleterre au XVème siècle. En 1593, une famille de notable de la région, les Sauvage, se verront confier la tenure du domaine. Grands vins blancs Sauternes d´investissement du Château d´Yquem. Ils établiront une longue tradition de vendanges tardives, construiront le Château actuel, planteront parcelle après parcelle, constituant ainsi les 113 hectares de vignoble. Sous Louis XIV, la famille Sauvage deviendra propriétaire et en 1785, Françoise Joséphine de Sauvage d'Yquem épouse Louis Amédée de Lur-Saluces. Après 3 années de mariage, cette dernière, à présent comtesse, deviendra veuve et gérera toute seule la propriété et, malgré les aléas de la Révolution française qui fera d'elle une hors-la-loi, la fera prospérer. En 1826, elle fera construire un chai – encore fort rare à l'époque -, faisant du Château une entreprise en avance sur son temps et l'amènera sur le devant de la scène internationale. Ce sera également elle qui instaurera la méthode de vendanges par tries successives.
Adresse:
PLACE DU 8 MAI 1945 91540 MENNECY
Téléphone:
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Mise à jour le 13/05/2022
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Adresse
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Mise en vente: 100€
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