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Au XIVe s, culte marial à la cour d'Alphonse le Sage: traduction, commentaires & leur interprétation par les plus grands groupes médiévaux.
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Cette poésie courtoise des trouvères et des troubadours est contemporaine des Croisades. Rappelons que les croisades furent des expéditions militaires entreprises par les chrétiens d'Occident à partir de 1095, habituellement à la demande du pape, pour soustraire de la domination des musulmans les lieux saints de Palestine, et notamment le tombeau du Christ à Jérusalem. Les croisades, au nombre de huit, se sont achevées en 1270. Jaufré Rudel (v. 1120-v. 1160) troubadour J. Musique du Moyen-Age, troubadours - Musique - Forums Enseignants du primaire. Rudel est le plus ancien troubadour dont on a pu conservé un nombre conséquent d'œuvres. Au Moyen Age, sa vie a fait l'objet d'une biographie légendaire. "Jaufres Rudels de Blaia si fo mout gentils hom, princes de Blaia. Et enamoret se de la comtessa de Tripol, ses vezer, per lo ben qu'el n'auzi dirc als pelerins que venguen d'Antiocha. " Seigneur de Blaye (Gironde), Jaufré Rudel part pour la 2e croisade en 1147, emmenée par Charles VII, roi de France et Conrad III, empereur du Saint Empire germanique. Il mène une vie mouvementée, dont une partie appartient peut-être à la légende: il tombe amoureux de la princesse de Tripoli (Liban), se languit d'elle toute sa vie, et finit par la rencontrer pour mourir dans ses bras.
« Plonger au cœur de la pensée et de l'harmonie musicale du Moyen-Âge » par Revue des médiathèques Par l'ensemble Jehan de Channey. Trouvères et troubadours du XIIIe siècle. Chantigas de Santa Maria. Carmina Burana. Un coffret de deux CDs, un livret de 24 pages et 48 morceaux de chant et de musique des chefs-d'oeuvre du Moyen-Âge. Musique moyen age troubadour mp3 podcasts for learning. L'ensemble Jehan de Channey s'est fait la spécialité de ressusciter des pièces rares et plu ou moins tombées dans l'oubli. Voici donc un nouveau coffret qui vient à point pour raviver une mémoire historique et plonger au cœur de la pensée et de l'harmonie musicale du Moyen-Âge. Lucas FALCHERO – REVUE DES MEDIATHEQUES ET DES COLLECTIONS MUSICALES
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Aujourd'hui j'aimerais partager avec vous une recette d'entrée, très facile à faire et pas cher: les vol-au-vent. Maman en préparait souvent quand nous avions des invités et j'en garde un délicieux souvenir. L'avantage, c'est que vous pouvez les farcir à ce que vous voulez! J'ai choisi de les garnir aux champignons de Paris de Lou Capelou (des champignons Bio préalablement cuisinés) et viande hachée. C'est un délice! Ingrédients: (pour 7 à 8 bouchées)
1 pâte feuilletée
100g de viande hachée
Emmental râpé
1 jaune d'oeuf
Abaissez une pâte feuilletée puis, à l'aide d'un emporte pièce, taillez des cercles. Faites un deuxième cercle dans la moitié de ceux déjà taillés, avec un emporte pièce plus petit. Pour chaque vol-au-vent, il vous faudra un grand cercle et un autre avec un petit dedans. Chemisez une plaque allant au four de papier sulfurisé. Mettez y les cercles de pâte sans la cercle intérieur. Vol au vent viande hache bechamel le. Badigeonnez de jaune d'oeuf. Placez ensuite par dessus les cercles de pâte avec le petit cercle intérieur (en le laissant à l'intérieur comme sur la photo au centre) et badigeonnez à nouveau.
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Une délicieuse recette de vol-au-vent faits à base de pâte feuilletée et farcis d'une sauce béchamel et crevettes. Vous pouvez le servir comme entrée à un plat principal ou comme goûter. Voici les ingrédients nécessaires.
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La viande hachée est tout simplement de la viande finement coupée, à l'aide d'un hachoir manuel ou électrique. Elle entre dans la composition de nombreux mets. Il s'agit d'une préparation fragile qui nécessite quelques précautions. Mes minis vols au vent à la sauce béchamel et aux champignons facile : découvrez les recettes de Cuisine Actuelle. L'acheter chez son boucher de confiance et en connaître la provenance sont de bons points de départ. Il existe différents types de viande hachée. Elle peut se présenter sous forme de farce, de chair à saucisses, de saucisses crues et de bifteck haché. La viande de bœuf est la viande la plus utilisée mais le porc, le mouton ou même la dinde peuvent aussi être préparées de cette façon. A vous les boulettes, les légumes farcis, les lasagnes et hachis parmentier!
19 mars 2012
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Ingrédient: sauce: 2 blancs de poulet 3 belles carottes coupés en dés olives vertes dénoyautés 1 c à s d'huile + 1 noisette de beurre sel poivre Farce: 250 g de viande haché 1 oignon 1 c à s d'huile sel poivre Béchamel: 80 g de beurre 2 c à s de farine 1/2 l lait sel poivre noix mouscade Préparation de sauce: Dans une marmite, mettre le poulet coupés en dés, haché l'oignon dessus, ajouter huile + beurre, poivre, sel faire revenir 10 mn.
Vol au vent poulet béchamel au curry de "Les Recettes de Titi" et ses recettes de cuisine similaires - RecettesMania. Entre-temps ébouillanter les olives pour les déssaler en 3 reprises. Ajouter les carottes coupés en dés couvrir d'eau laisser cuire 30 mn, ajouter l'eau si nécéssaire ( il faut qu'il y est beaucoup de sauce pour mouillir les vol-au-vent). Prépararer la farce: Dans une pôele faites revenir l'oignon ajouter viande haché, sel, poivre et laisser mijotter quelques minutes est réserver à côté. Préparer la béchamel: Faire fondre le beurre puis ajouter la farine en mélangeant bien, puis progressivement le lait, salé poivré et ajouter un peu noix moscade.