Les photos ne rendent pas justice à ce plat exquis! Voici la recette des Gambas flambées de Nadine. Une recette rapide d'exécution, simple et surtout vraiment délicieuse. La touche d'originalité de cette recette, tient au fait que Nadine nous a flambé ses gambas avec du Porto. Et le résultat est surprenant! Une petite note sucrée qui accompagne à merveille l'ail, l'oignon et le persil et qui souligne idéalement le goût subtil de ces crustacés. Recette des « gambas flambées de Nadine » pour 4 personnes:
-20 grosses gambas
-4 ou 5 gousses d'ail
-1/2 bouquet de persil haché très finement
-1 oignon
-40g de beurre salé
-10cl de porto
-sel, poivre
Commencer par éplucher l'ail et l'oignon. Couper l'oignon en morceau et l'ail en tranches. Mettre le beurre sur feu modéré. Quand il rissole, ajouter l'ail. Laisser colorer l'ail légèrement et le laisser développer son parfum. Recette Gambas flambées au colombo. Ajouter l'oignon et le persil. Bien mélanger puis poser les gambas (sans la tête mais avec leur carapace) sur le lit d'ail, d'oignon de persil.
- Gambas flambées au porto pizza
- Drapeau bob marley lion d'angers
Gambas Flambées Au Porto Pizza
Préparation:
Commencer par éplucher l'ail et l'oignon. Couper l'oignon en morceau et l'ail en tranches. Mettre le beurre sur feu modéré. Quand il rissole, ajouter l'ail. Laisser colorer l'ail légèrement et le laisser développer son parfum. Ajouter l'oignon et le persil. Bien mélanger puis poser les gambas (sans la tête mais avec leur carapace) sur le lit d'ail, d'oignon de persil. Augmenter légèrement le feu. Retourner les gambas pour cuire l'autre face. Chauffer le porto dans une petite casserole. Flamber le porto puis le verser sur les gambas. Conseil de Bernard: pour flamber, je verse directement l'alcool froid dans la poêle puis je flambe! Mais à chacun sa méthode! Bien mélanger pour fondre les sucs au fond de la poêle. Recette Poulet et gambas en sauce au porto. Servir les gambas immédiatement telles quelles ou accompagnées de riz! Proposé par
Esmheralda
Source de la recette:...
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J'ai compris! de course
Ingrédients
8 Grosses gambas 20 cl Whisky 5 cl Huile d'olive 1 cuil. à soupe Crème épaisse
Sel
Poivre Calories = Elevé
Étapes de préparation
Rincez les gambas et épongez-les. Ouvrez-les et retirez le boyau noir. Faites chauffer l'huile dans une poêle. Déposez les gambas bien à plat, côté chair et faites-les dorer 4 min sur feu vif. Retournez-les, versez le whisky et faites flamber. Dressez les gambas sur un plat de service. Déglacez la sauce avec la crème fraîche, salez et poivrez. Versez la sauce sur les gambas et servez aussitôt. Gambas flambées au porto alegre. © Hector BAROTOQUI/PRISMAPIX
Vos avis
J'ai rajouté des herbes de provence du paprika et du piment doux du 4 épices et une cuillère à soupe de miel sel poivre 1pointe de piment d'espelette de l'ail et du persil frais, le tout avec une bonne crème fleurette, la sauce est divine et délicieuse avec du riz!,
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