Portant le nom de thé rouge à cause de la couleur dégagée lors de son infusion, le rooibos est une plante qu'on rencontre seulement en Afrique du sud. C'est un petit buisson qui possède des propriétés ainsi que des vertus bénéfiques pour la santé. Il est efficace notamment pour lutter contre les troubles gastro-intestinaux, l'eczéma, les troubles de sommeil et les allergies. Les bienfaits du thé rouge d'Afrique du Sud
Le thé rouge d'Afrique du sud fait partie des excellentes boissons pour la santé ainsi que pour la remise en forme. Cette plante africaine est réputée pour avoir des propriétés antioxydantes, en utilisation interne. Elle lutte contre les risques cardio-vasculaires, le vieillissement cérébral, les maladies dégénératives, le cancer et le stress oxydatif. L'infusion de rooibos soulage également les troubles gastro-intestinaux comme les troubles digestifs et les coliques. Grâce aux flavonoïdes et aux ingrédients actifs contenus dans la plante, elle contient et possède un effet calmant.
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Ensuite, celles-ci sont hachées en petits morceaux de 3 à 5 mm afin de favoriser l'oxydation des feuilles. L'étape suivante est l'exposition des feuilles et des tiges au soleil au soleil toujours pour l'oxydation. Pour ce faire, elles sont disposées en couches de 20 cm et exposées aux rayons du soleil pendant une douzaine d'heures pour qu'elles prennent cette couleur rouge cuivrée qui les caractérise. C'est également durant cette phase que la saveur du rooibos se développe. Une fois que le thé rouge a atteint un taux d'humidité de 10%, les feuilles sont triées, ensuite pasteurisées, par chaleur puis par froid intense. Enfin, la dernière étape consiste à la stabilisation des feuilles avec un air chaud et sec afin de fixer l'humidité et protéger les feuilles de la fermentation. Comment bien préparer le rooibos? Le rooibos doit être infusé pendant une dizaine de minutes dans une eau bouillie à 100°C. Contrairement au thé, le rooibos ne devient jamais amer même à haute température et malgré un long temps d'infusion.
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Savez-vous aussi qu'il peut agrémenter un dessert? Qu'est-ce que le rooibos? Une fois oxydées et séchées, les feuilles d'Aspalathus linearis forment des aiguilles plus ou moins longues de couleur rouge. C'est ce qu'on appelle le thé rouge ou rooibos. Cette délicieuse boisson nous vient tout droit d'Afrique du Sud, unique lieu où sont cultivées les fameuses plantes. La culture de l'Aspalathus Linearis se fait sur des plantations en moyenne altitude. Naturellement riche en antioxydants, le rooibos est au même titre que le thé vert ou le thé noir un excellent allié santé. Légèrement fermentées, les feuilles sont présentées en morceaux fins, à infuser dans de l'eau chaude. Le rooibos peut ensuite très bien être dégusté chaud ou froid, selon vos préférences. Et même le soir, ce qui en fait une boisson idéale pour ceux qui craignent les insomnies liées à la caféine! Le rooibos rouge traditionnel, une boisson séculaire
Le rooibos rouge est consommé depuis des siècles par les indigènes qui lui attribuent de nombreuses vertus.
Le rooibos, communément appelé à tort thé rouge, est une boisson originaire d' Afrique du Sud. Elle se consomme traditionnellement avec du lait, mais est également excellente nature. Le thé rooibos entre dans la composition de tisanes qui séduisent par leurs saveurs délicates et l'absence totale de caféine dans leur composition. Le thé rouge bio porte donc l'appellation de « thé » à tort puisqu'il ne contient pas du tout de théine. C'est d'ailleurs un avantage puisqu'il peut être consommé à n'importe quel moment de la journée. Il reste ainsi un breuvage accessible à toutes les personnes à qui la caféine est déconseillée (par exemple les femmes enceintes). Découvrez dans ce fameuse boisson populaire en Afrique du Sud, qui a franchi les frontières du pays pour s'exporter dans le monde entier. Origines, histoire, variétés et préparation: nous vous livrons tous les secrets du fameux thé rouge. Thé rouge, plus proche de la tisane que du thé
Le terme « the rouge » donne une mauvaise interprétation de ce qu'est réellement le rooibos et prête à confusion.
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