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Appartement à acheter, Toulouse - Parking
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PLANETE CUISINE
Encyclopédie Culinaire et Gastronomique
Fourchette et sac à dos est une émission diffusée initialement sur France 5, présentée par Julie Andrieu et produite par Coyote et J. A Productions de 2007 à 2012. Cette série documentaire se compose de 28 volets, chacun explorant un pays donné. Julie Andrieu nous y fait découvrir les cultures culinaires et gastronomiques tout autour de la planète, aussi bien en Europe, qu'en Asie, en Amérique ou en Afrique. Présenté un peu comme un road trip, on va à la rencontre des cuisines de l'ailleurs au quotidien, de ceux qui la font, mais aussi des producteurs. La série se compose de 5 saisons ayant chacune un nombre différent d'épisodes. Lors de la saison 1, il nous est donné de découvrir le Mexique, le Maroc, l'Inde, la Grèce et Tahiti. La saison 2 nous amène au Brésil, au Cameroun, en Italie, au Japon, en Ecosse, en Turquie, au Canada et au Québec. La saison 3 nous transporte dans les cultures culinaires du Vietnam, du Pérou, de La Réunion, à nouveau de l'Italie avec un focus sur Rome.
Fourchette Et Sac À Dos Au Portugal L’algarve En
Informations
Genre: Série documentaire - Culinaire
Année: 2011
Résumé de Fourchette et sac à dos: Portugal
Porte d'entrée vers l'Europe des épices et des ingrédients rapportés par les grands explorateurs, le Portugal a très tôt intégré dans sa cuisine poivre, paprika, pommes de terre et douceurs venues d'autres continents. Enraciné dans de veilles traditions, l'art culinaire portugais est resté intact grâce à la transmission de mère en fille des recettes familiales et locales. La cuisine est aussi variée qu'il y a de régions, de villes, de saisons, de fêtes... Pastéis de Belem (le dessert emblématique de Lisbonne! ), visite du marché Bolhao de Porto, pêche puis défilé de la fête de la Saint-Antoine (le saint patron de Lisbonne) avec ses barbecues de sardines sont au programme de Julie
Fourchette Et Sac À Dos Au Portugal Online
BUDGET POUR UN VOYAGE AU PORTUGAL
LOGEMENT
En auberge de jeunesse, les lits en dortoir coûtent entre 9€ et 18€, une chambre privée dans une auberge où dans un appartement loué à un particulier coûte autour de 30€. Dans un hôtel avec une ou deux étoiles le prix d'une chambre double coûte autour de 50€. NOURRITURE
Un repas dans un restaurant avec plat et boisson coûte autour de 13€. Si vous mangez dans un centre commercial, pour un plat et une boisson vous payerez autour de 7€. Les courses pour une semaine vous coûteront 50€. TRANSPORTS
Un ticket de métro à Lisbonne coûte 1. 40€ et à Porto c'est 1. 20€. Un trajet de train entre Porto et Lisbonne coûte 18€ en prenant le train régional ou 30€ si vous prenez le TGV portugais. Pour le même trajet le billet de bus vous coûtera 20€. Comptez 6€ à 8€ pour vous déplacer en bus dans les villes autour de votre lieu de départ. ACTIVITÉS
Les musées coûtent entre 3€ et 10€. Les city tours en bus coûtent autour de 20€. La location de vélo à la journée à Porto coûte 8€, mais prévoyez au minimum 20€ pour les autres activités.
Recette de la caldeirada de Lourdes, signée Julie Andrieu
Pour 4 personnes
Préparation: 20 minutes
Cuisson: 20 minutes
Ingrédients
- 300g de moules fraîches
- 600g de filets de poisson blanc (morue déssalée, queue de lotte... )
- 100g de foie de lotte ou de morue
- 800g de pommes de terre
- 3 tomates roma
- 2 oignons doux
- 2 gousses d'ail
- 1/2 poivron rouge
- 1/2 poivron vert
- 1/2 botte de persil
- 1/2 botte de coriandre
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 25cl de vin blanc
- sel, poivre
La recette
Nettoyez et ébarbez les moules (cela consiste à retirer les fils noirs qui en dépassent). Epongez à l'aide de papier absorbant les filets de poissons et les foies. Epluchez et coupez en rondelles d'un demi-centimetre d'épaisseur les pommes de terre. Faîtes de même pour les oignons. Epluchez et hachez grossierement l'ail. Coupez en lamelles les poivrons. Effeuillez et hachez rapidement la coriandre et le persil. Ebouillantez pendant une minute les tomates avant de les éplucher, de les presser entre vos mains, et de les hacher.