Avec d'un côté la Méditerranée et de l'autre les Alpes, le vignoble provençal fait partie du paysage de carte postale qu'offre le midi. Le soleil, les vacances et le rosé, c'est l'image de la Provence. Il est vrai que cette région élabore plus de 75% de vins rosés. Mais le vignoble provençal ne se limite pas à ces seuls vins, il produit aussi de très grands rouges et des blancs de qualité qui méritent d'être goûtés. L'histoire du vignoble de Provence
La culture de la vigne est introduite en Provence au VIe siècle av. J. -C. par les Phocéens, ce qui en fait le vignoble français le plus ancien. Quelques siècles plus tard, les Romains contribuent à son développement. Au Moyen-Âge, sous l'influence des grands ordres monastiques, le vignoble prospère. Les vins sont produits et commercialisés par les abbayes. Carte vignoble provence pour. À partir du XVe siècle, le vignoble subit de nombreux désastres comme la peste et la guerre. À peine s'en remet-il qu'il est, lui aussi, touché par le phylloxéra à la fin du XIXe siècle.
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Tous ses efforts sont alors ruinés. Au XXe siècle, la reconstruction du vignoble a lieu, avec un seul mot d'ordre dans toutes les appellations: la qualité. La situation géographique du vignoble de Provence
Le vignoble de Provence couvre 4 départements: les Bouches-du Rhône, le Var, les Alpes de Haute-Provence et, dans une moindre mesure, les Alpes maritimes. Du nord au sud, il est situé entre les Alpes et la mer Méditerranée. D'est en ouest, il s'étire sur 200 km de Nice à Arles. La superficie du vignoble atteint 27000 ha. Carte des appellations – Vins de provence. Le climat et les sols du vignoble de Provence
Le vignoble provençal connaît d'importantes nuances climatiques selon la latitude et le relief, mais toutes les régions ont un point commun: un ensoleillement généreux. Le climat de la Provence est de type méditerranéen, caractérisé par des étés chauds et secs, des automnes et des hivers doux avec des précipitations parfois violentes, les gelées sont quasi inexistantes. Le mistral, ce vent violent spécifique au sud-est, vient rafraîchir l'air chaud et réduire la pluviométrie, ce qui permet de limiter les maladies de la vigne dues à l'excès d'humidité.
Le mourvèdre: C'est le cépage vedette de Bandol. Il donne des vins charpentés, aux tanins fins. Il apporte du velouté, de la complexité et des notes épicées. Il préfère les sols calcaires. Le carignan: Ce cépage produit des vins charpentés, généreux et colorés. Il s'adapte aux sols pauvres. Les cépages blancs
Le rolle: Présent notamment dans l'A. O. C. Bellet, il donne des vins aux parfums d'agrumes et de poire, gras, équilibrés et fins. Il s'accommode de sols peu fertiles et secs. La clairette: Ce cépage ancien apporte aux vins arômes et bouquet. Le bourboulenc: Il donne aux vins de la finesse et de la rondeur. Les vins les plus connus du vignoble provençal
Les principales A. Route des vins de Provence - Guide, circuit et itinéraire. C. Les vins rosés de Provence sont en général très aromatiques, fruités, secs et vifs. Les rouges peuvent être gouleyants et fruités ou plus concentrés et plus tanniques. Quant aux blancs, ils offrent une belle complexité aromatique. Trois A. concentrent à elles seules 95% de la production. Il s'agit de:
L'A. Côtes-de-Provence.
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