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Le Manoir Enchante Figeac Location chambre d'hôtes avec une note excellente de 90% pour 205 avis. Vous serez logé à Figeac. La réservation est immédiate. Les points forts: la possibilité de faire un barbecue, un fer pour repasser et un espace de jeu pour les enfants. En plus si vous êtes en famille cette chambre d'hôtes à Figeac sera idéale. les Box Figeac Location chambre d'hôtes pour 2 personnes avec 49 voyageurs qui ont attribué l'excellente note de 92%. Vous serez à Figeac. La réservation est instantanée. Chambre d hote figeac saint. Comme prestation, il y a une terrasse, la climatisation et un jardin. De plus, le parking est gratuit avec cette chambre d'hôtes à Figeac! Chambre dans maison partagée possibilité 2 chambre Figeac Offre de chambre d'hôtes à louer d'une capacité de 1 personne avec 32 avis certifiés pour une note excellente de 97%. Vous serez situé à Figeac. Vous avez besoin de la confirmation du propriétaire pour votre réservation. Il y a un parking gratuit à disposition. Chambre d'hôtes Conquans Figeac Location chambre d'hôtes qui convient pour 4 personnes avec 134 avis certifiés pour une note excellente de 95%.
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C'est ainsi la quatrième génération qui occupera cette belle ferme conduite en agriculture biologique depuis 2009. Quand je dis 2009, c'est plutôt l'année de la reconnaissance car comme Fabienne le rappelle, son père et son grand-père ont toujours travaillé selon les règles bios dans le plus grand respect de la nature. La ferme des Grandes Fagnes assure donc la production et la transformation de son lait en différents produits à base de lait cru…
Que ce soit pour ses fromages ou pour le beurre, Fabienne n'utilise que le lait de ses vaches et là encore, une particularité car son cheptel n'est composé que de vaches Bleues mixtes race considérée comme menacée d'extinction. Cette race est rustique et régionale. Elle est aussi bonne pour le lait que la viande. Le cheptel est de près de 140 bêtes dont une soixantaine sont destinées à la production laitière. La ferme produit du " Beurre de ferme " en motte de 500 gr. Sa couleur varie au gré des saisons, pâle en hiver, il prend une couleur jaune or au printemps lorsque les vaches redécouvrent les pâturages verdoyants de la ferme bio…
Le procédé artisanal du barattage est imbattable pour exprimer au mieux tous les arômes et propriétés gustatives de ce noble dérivé du lait.
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Fabriquée par une fromagerie artisanale de Soumagne à proximité de Liège. Fromage belge à pâte mi-dure, à croûte naturelle, au goût fin et élégant. À base de lait de brebis du producteur et de lait de vache d'éleveurs de la région. Ingrédients ingrédients: lait cru de vache, lait cru de brebis, présure, sel, ferments
Allergènes
lait
Valeurs nutritives par 100 g/ml
Énergie
1672 kJ
(403 kcal)
Total
graisses
33. 0 g
Graisses saturées
23. 0 g
glucides
1. 0 g
Sucres
Fibres
0 g
Protéines
Sel
*Apports nutritionnels de référence pour un adulte moyen: 8400 KJ / 2000 kcal. Origine
Soumagne, Belgique
Traitement de lait
Lait crue
Type
Fromage
Type de fromage
Fromage gras
Available on ORBi since 10 February 2015
Book published as author, translator, etc. (Books) à propos du lait cru Godrie, Thérèse; Bauraind, Catherine; Cheval, Jean-Marc et al. 2014 • FWLP-Wallonie DGO3
Full Text There are no file associated with this item. Keywords: lait cru; aspects nutritionnels; microbiologie du lait cru
Abstract: [en] Fascicule de vulgarisation sur les caractéristiques du lait cru: caractéristiques nutritionnelles, microbiologiques, l'impact sur la fabrication des produits au lait cru, les impacts sur la santé... Disciplines: Food science
Author, co-author: Godrie, Thérèse; Université de Liège - ULiège > Chimie et bio-industries > Laboratoire Qualité et sécurité des produits agro-aliment. Bauraind, Catherine Cheval, Jean-Marc Sindic, Marianne
Title: à propos du lait cru
Publication date: March 2014
Publisher: FWLP-Wallonie DGO3
Name of the research project: DiversiFerm
Funders: Filière wallonne lait et produits laitiers, Wallonie DGO3
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