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Publié le 26 février 2013 par Whoopies
Sa fesait un moment que je cherchais LA recette du fameux cookie, (trop sablé, trop sec ou pas assez moelleux), jusqu'au jour où je me suis souvenue que mon chéri et moi avons déguster ceux de la Mie Câline, (une chaine de boulangerie qui proposent une multitude de viennoiseries et autre) et ce n'est pas faux! Nous l'adorons pour sa forme maxi et son goût gourmand. J'en prendrais bien un autre ^^
La recette des cookies comme à la Mie Câline
Ingrédients:
Pour 8 gros cookies: 100G de beurre salé 100G de sucre roux 1 oeuf 2càc d'extrait de vanille 200G de farine 1/2 sachet de levure chimique Pépite de chocolat à volonté (pour les gourmandes comme moi)
1ere étape:
Faire fondre le beurre puis le mélanger aux sucres. Cookie comme a la mie câline. Ajouter l'oeuf et la vanille. Verser la farine et la levure. Quand la pate est homogène ajouter les pépites de chocolat. 2eme étape:
Préchauffer le four à 140°C
Sur une plaque, disposer le papier sulfurisé, former des boules de pates, bien les espacer car les cookies vont s'étaler à la cuisson.
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Depuis mes années lycée, je voue un culte aveugle aux maxi cookies de la Mie Câline. Pour moi, ils sont mon âme-sœur de cookie: LE cookie idéal. Celui qui est tout mou, fondant en bouche. C'est le cookie gumgum par excellence, complètement à l'opposé des cookies tout secs et croquants que l'on achète en grande surface. J'ai cherché pendant un petit moment, la recette parfaite. Et au final, c'est une amie qui me l'a donnée. Il s'avère que de nombreuses personnes sur la toile, utilisent la même. Cookies façon Mie Caline facile : découvrez les recettes de Cuisine Actuelle. C'est aussi la même recette que celle utilisée par Moustache Cookies! Je préfère utiliser de la margarine pour les cookies. C'est pratique lorsqu'on ne pense pas à laisser le beurre ramollir en dehors du réfrigérateur et ça permet aussi de limiter l'impact calorique de ces petites choses. L'astuce principale pour avoir des cookies tous aussi mous que ceux de la Mie Câline, c'est de les passer au réfrigérateur ou au congélateur avant de les cuire. Ainsi seul l'extérieur du cookie à le temps de cuire lors du passage au four.
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Oui c'est possible mais c'est vraiment mailleur avec du beurre EN SAVOIR PLUS >>>
Recette - Les cookies comme a la Mie Caline | 750g
LA CUISINE A LILYA - THERMOMIX TM5 -LES COOKIES AUX PEPITES DE CHOCOLAT
Recette – Les cookies de la Mie Caline! – La Revue de Sam
Image source:
Une recette tres simple et savoureuse qui en ravira plus d'un puisqu'elle s'approche fortement des cookies de la Mie Caline! Ajoutez la farine, la levure et le sel et melangez. Les cookies comme à la Mie Câline | À Découvrir. C'est tout a fait normal ils vont durcir en refroidissantIls seront ravis de les deguster et d'offrir ces petits cadeaux gourmands a la famille et aux amis
- Decouvrez toutes nos idees de repas et recettes sur Cuisine Actuelle. Ingredients (6 personnes): 200 g de farine de ble, 200 g chocolat concasse grossierement, 170 g de sucre de cette Cookies facon Mie Caline
Hope, they turn out as good as the first ce que ce serais possible d'avoir la recette de celui ci. Avertissez-moi par e-mail des nouveaux une premiere fois sur un public exigeant, ils ont remportes un franc succes, au point de les manger en douce pour ne pas en laisser aux retrouve le moelleux et le dore de nos cookies preferes, le tout a la maison et facilement qui plus, croustillants et moelleux a l'interieur, on s'est regales!
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Espacez les sur une plaque de cuisson ou du papier sulfurisé. Faites cuire 10 minutes max (pour les maxi cookies et 8 pour les normaux) au milieu du four. Si les cookies ne vous paraissent pas tout à fait cuits, ce n'est pas grave, c'est ce qui donnera le côté tout mou et élastique une fois refroidis. Informations nutritionnelles: 400 kCal/maxi cookie 160 kCal/cookie de taille normale S'il vous manque un oeuf:
¨Pas de panique! Vous pouvez le remplacer par un peu d'eau. La texture sera un peu différente, mais vous n'y verrez que du feu! Cookie comme a la mie canine à domicile. Si vous utilisez de la margarine en prime, vos cookies deviennent alors vegan. Dans ce cas, changez légèrement le mode opératoire. Mélangez tous les ingrédients secs ensemble (farine, sucres, levure, sel) puis rajoutez le beurre. Vous obtenez une pâte friable comme lorsque l'on prépare une pâte brisée ou un crumble. Puis humidifiez petit à petit avec de l'eau, pour ne mettre que la quantité nécessaire pour amalgamer la pâte. Cela marche tout aussi bien.
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