Depuis 2010, Sylvain Dittière est installé à Montreuil-Bellay, dans le Saumurois. Mais avant cela, Sylvain a roulé sa bosse un peu partout en France. Voyez plutôt: après avoir obtenu un BTS Viti-Oeno dans le Muscadet, il travaille dans un premier temps au Domaine de l'Ecu. Il part ensuite chez Marc Tempé en Alsace puis atterrit dans le Roussillon, chez les Gauby dans un premier temps, puis chez Cyril Phal. Rien que ça! Il retourne ensuite dans sa Loire natale pour parfaire son expérience: au Château Yvonne, puis au Clos Rougeard. C'est grace à cette dernière expérience qu'il rencontrera sa future femme, Pauline. En 2010, Sylvain parvient à cultiver 3 hectares en fermage qu'il complète par quelques achats de raisins. Le Domaine compte désormais 7 hectares de vignes, avec majoritairement du Cabernet Franc, complété par du Chenin et du Sauvignon Blanc. Bien que non certifié, Sylvain conduit ses 7 hectares de vignes en agriculture biologique. Pas de désherbant, pas de produit de synthèse (systémiques ou pénétrants), c'est du sur-mesure que Sylvain tente d'appliquer avec une approche précise et parcellaire!
Sylvain Dittière Vigneron Polyvalent H F
Sous-région
Anjou-Saumur
Propriétaire
Sylvain Dittière
Guide Vert
2019
Guide Vert Talentueux trentenaire, Sylvain Dittière a travaillé chez les Gauby, chez Thierry Germain, au Château Yvonne et au Clos Rougeard, où il s'est lié à la famille Foucault. Cet apprentissage très sérieux l'a conduit naturellement à s'installer en 2011 à Montreuil-Bellay, dans une cave ancienne et très fraîche, parfaite pour les longs élevages qui sont sa marque de fabrique. Originale, la gamme comprend un sauvignon blanc sur sols argilo-sableux, élevé 14 mois en fût, et un chenin, La Perlée, qui a passé 24 mois en barrique. Très maîtrisés, les deux rouges, patinés par des élevages d'une grande précision, offrent des saveurs prenantes et une franchise d'expression remarquable. Les vins: le saumur blanc 2015 commence à mieller en déroulant une rondeur suave. On attend plus d'élan dans ce genre de vin. Il est à boire rapidement. Le saumur-champigny 2016 est franc du collier. Son caractère libre et fugace mérite un bon passage en carafe pour se détendre.
L'aventure commence il y a plus de dix ans pour Sylvain Dittière dixit Tonton. Il s'est installé en 2010 à La Porte Saint-Jean, sur la commune de Montreuil Bellay, après s'être fait la main chez de grands vignerons, tel que Guy Bossard dans le Muscadet, Marc Tempé en Alsace ou son ami Cyril Fahl à Latour-de-France dans le Roussillon. Du haut de ces 30 piges, Sylvain est l'un des vignerons de Loire qui a marqué le plus les esprits des amateurs ces dernières années. Pas surprenant quand on a déjà gouté ses jus! Des vins profonds précis, souples et délicats, élégants et minéraux à souhait! Largement inspiré par sa proximité avec le fameux Clos Rougeard, Sylvain vinifie des blancs et des rouges dans la pure tradition saumuroise avec un parc de barriques de toute beauté! Les élevages étant en moyenne de 24 mois, ces pures merveilles sont galbées pour défier le temps. C'est le cas de son Saumur rouge, Les Cormiers (cabernets francs âgés d'environ 60 ans, sur des sols de calcaires durs et silex).
Les finalistes recevront quant à eux 1, 1 million d'euros. Les joueurs et joueuses éliminés dès le premier tour des qualifications recevront 14. 000 euros, 20. 000 euros au deuxième tour et 31. 000 euros au troisième. Une défaite au 1er du tableau principal rapportera 62. Toby Alderweireld est impatient d’en découdre: «Les Pays-Bas ont une bonne équipe, mais nous voulons les 3 points!». 000 euros. En cas de défaite en ½ finale, le Prize money sera de 600. Les primes cumulées s'élèvent à 43, 6 millions d'euros cette année, en hausse de 6, 9% par rapport à la période pré-pandémie ». Bon, revenons à la collection que nous rêvons tous d'avoir dans notre garde-robe. Premièrement, les photos ont été prises par le photographe Alex « très cool » Dobe, et juste avec ce nom-là, je capote! Comme je le disais, la collection est composée d'un mélange entre le sport et l'élégance. Le genre de « kit » qu'on pourrait porter pour assister aux internationaux de France, quoi! Selon Lacoste, cette collection « vise à rassembler une communauté de fans de tennis, jeunes et moins jeunes, novices et experts, au-delà du court » et mélange « la créativité, la culture et la mode [avec des] coupes oversize, des pulls torsadés ou encore le blason et les rayures ».
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