Les news du site - Ouverture du site 10/10/ vous avez des recettes Franc-Comtoise à nous proposer, envoyez les nous, on se fera un plaisir de les publier, avec votre nom et votre blog ou site (si vous le souhaitez! ) Bienvenue, nous sommes le 23-05-2022
RECETTES FRANC COMTOISE. Fondue comtoise. Ingrédient:pour 6 personnes
200 à 250 g de Comté par personne,
75 cl de bon vin blanc sec (Côtes du Jura de préférence),
1 gousse d'ail écrasée,
1 cuillère àsoupe de fécule,
noix de muscade,
pain rassis à volonté
Recette:
Frottez le poêlon àfondue avec la gousse d'ail. Coupez le Comté en petits cubes, ou râpez-le,
et mettez-le dans le poêlon. Faites chauffer et mouillez immédiatement avec le vin blanc,
2 à3 verres environ en remuant sans arrêt àla cuillère en bois
jusqu'àce que le Comté soit complètement fondu. Selon la consistance de votre fondue,
ajoutez encore un peu de vin blanc,
si vous la trouvez trop épaisse. Assaisonnez de poivre fraîchement moulu. Délayez la fécule avec un peu de vin blanc,
et versez ce mélange dans la fondue sans cesser de remuer
àla cuillère en bois afin de la lier.
Fondue Franc Comtoise Suisse
Il existe de nombreux types de fondue, dont la fondue comtoise, spécialité de la Franche-Comté! Au contraire de la fondue savoyarde qui mêle plusieurs fromages, la fondue comtoise n'est elle composée que de comté! Les ingrédients Pour une délicieuse fondue comtoise, il vous faudra des produits de qualité. Du comté bien sûr pour commencer, on le choisira plutôt fruité et un peu vieilli pour plus de goût dans la fondue. Dans le fond de votre poêlon, vous devrez utiliser une gousse d'ail. Et pour lier le tout il faudra de la fécule de maïs mais aussi du vin blanc. Enfin pour finir de parfumer votre préparation, équipez-vous d'une noix de muscade et d'un peu de kirsch. Comment faire une fondue comtoise? Un peu d'huile de coude sera nécessaire pour râper tout le comté, à moins que vous ne soyez équipé d'un robot qui puisse faire le travail pour vous. Pour bien parfumer votre fondue, il faudra gratter votre gousse d'ail sur le fond de votre poêlon en fonte. Vous pourrez ensuite y verser le comté vieux râpé.
Fondue Franc Comtoise Restaurant
Accueil › Gastronomie régionale › La fondue comtoise
Bourgogne, Franche Comté et Rhône Alpes
Détails
Catégorie:
Spécialité de produit laitier
Description
La fondue comtoise (ou franc-comtoise) se prépare avec du comté râpé, du vin blanc sec régional, une tombée de kirsch, le tout fondu doucement dans un caquelon aillé. Comme il se doit, on la déguste en y trempant des morceaux de pain piqués au bout d'une fourchette à long manche. Ingrédients
Pour 6 personnes:
800 g à 1 kg de comté
20 cl de vin blanc sec du Jura
5 cl de kirsch
1 gousse d'ail
Poivre
Noix de muscade
Pain rassis à volonté
Procédure
Couper le fromage en dés. Frotter un poêlon à fondue avec l'ail. Y ajouter le fromage et le vin. Faire chauffer le poêlon en remuant avec une spatule en bois jusqu'à ce que le comté soit fondu. Verser le kirsch, poudrer de poivre et d'une pincée de muscade. Dès que la pâte fromagère devient lisse et homogène, poser le poêlon sur le réchaud à fondue au milieu de la table, près du plat de croûtons de pain.
Fondue Franc Comtoise Wine
Quelques mots sur cette recette
Pas à pas en photos. Une recette traditionnelle française de la région de Franche-Comté, de l'est et du massif alpin. Avec juste quelques ingrédients faciles à trouver on peut tout à fait faire sa propre fondue au fromage sans avoir besoin d'acheter des sachet de « Fondue prêt à l'emploi ». En effet, cela revient non seulement beaucoup moins cher de le faire soi-même et ce n'est pas plus long mais en plus au niveau du goût c'est juste excellent. Sans parler du fait que les fondues au fromage sont une excellente façon de liquider les restes de pain rassis! Voir l'intégralité de cette recette sur le site du gourmet
Fondue Franc Comtoise Cake
Nous, nous sommes partis de l'idée que la fondue devait être une vraie spécialité qui reflète son terroir, avec une consistance plus ou moins crémeuse, filante selon les proportions et les affinages. " A LIRE >> La recette de la fondue de L'Express Styles
S'il ne semble pas avoir beaucoup trempé de pain dans les ragougnasses servies dans certaines usines à touristes de nos stations de sports d'hiver, il se console avec des recettes ultra pointues qu'il a mises au point pour la Laiterie, le restaurant de l'Altapura, le dernier palace du groupe Sibuet sorti des neiges à Val-Thorens. Sa franc-comtoise associe un comté jeune des hauts plateaux du Doubs, un comté de chalet de dixhuit mois et un vin d'Arbois. Sa beaufortaine célèbre le beaufort en plusieurs affinages, associé au chignin-bergeron, un vin typique de Savoie. Sa chablaisienne marie le bauju, une pâte pressée d'origine fermière, une tomme d'Abondance et une cuvée confidentielle 100% chasselas du domaine Delalex, en Haute-Savoie. La bonne recette de la fondue implique de mélanger plusieurs fromages.
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Un conducteur de bus urbain pourra voir son temps de parcours rallongé s'il passe sur un poste de conducteur de bus interurbain. Au terme de plusieurs années d'expérience, vous pouvez néanmoins vous spécialiser dans un type de transport particulier. Certains conducteurs deviennent conducteurs de bus scolaire. Ces derniers transportent des enfants de leur domicile jusqu'à leur école. Salaire brut mensuel d'un débutant:
1500 €
Devenir Conducteur de bus: formation nécessaire
Pour devenir conducteur de bus, vous devez impérativement obtenir votre permis D (transports en commun) et avoir suivi la formation initiale minimale obligatoire (FIMO). Ce sont les deux prérequis de base. Chauffeur de bus : fiche métier, études, salaire. Après, plusieurs formations supplémentaires sont envisageables pour avoir une chance d'être embauché:
• CAP agent d'accueil et de conduite routière, transport des voyageurs
• CAP conducteur routier marchandises
A noter que si vous obtenez l'un de ces deux diplômes, la FIMO n'est pas obligatoire. D'autre part, les sociétés de transports en commun disposent de leurs propres formations:
• Titre professionnel de conducteur du transport routier interurbain de voyageurs (CTRIV)
• Titre professionnel d'agent commercial et de conduite du transport routier urbain de voyageurs (ACCTRUV)
Pour y accéder, vous devez être âgé de 21 ans minimum et avoir au moins le permis B.
La formation s'effectue en général sous forme de stage:
Comme pour le permis C (poids lourds), il s'agit d'un stage: 4 semaines de 36 heures chacune effectuées au sein d'auto-école spécialisées.
Poste De Conduite Bus.Fr
Ce métier nécessite de bien savoir gérer son stress (il faut être capable de gérer les situations conflictuelles ou tot autre problème), une grande rigueur et un bon relationnel. Poste de conduite bus.fr. Le port d'un uniforme ou d'une tenue est parfois requis. Le conducteur d'autobus travaille dans différents types d'entreprises: entreprises de transport urbain dépendant d'une ou plusieurs municipalités, RATP (Régie autonome des transports parisiens), entreprises privées de transport routier. Études / Formation pour devenir Conducteur / Conductrice d'autobus et de car
Pour devenir conducteur d'autobus ou de car, il faut déjà être titulaire du permis B et D et avoir 21 ans minimum. FIMO (formation initiale minimale obligatoire) dans le cadre d'une activité de transport routier de personne (les titulaires d'un CAP ou d'un titre professionnel sont dispensés de la FIMO)
CAP d'agent d'accueil et de conduite routière, transport de voyageurs
Titre professionnel - conducteur de transport en commun sur route (Aftral, Afpa)
Le permis D est valable pour une durée maximale de:
5 ans pour toute personne âgée de moins de 60 ans;
1 an à partir de 60 ans.
Conducteur de bus/ car (H/F)
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