Un peu d'histoire
Le far breton puise son origine dans les gruaux salés qui autrefois constituaient la nourriture quasi quotidienne de bien des Bretons. En effet, si le tout à chacun pense spontanément au far aux pruneaux, le terme de «far», en Bretagne, recouvre une pléiade de préparations à base de farine, pochées à l'eau dans une marmite (farz pod), cuites à la poêle (fars bilig) ou au four (fars forn), souvent salées (kig-ha-farz, farz gwad), dont beaucoup ont fini par devenir des desserts (farz pouloud, farz buan, farz poch). Far aux pruneaux au lait d amande maison. Durant très longtemps, le far sucré est resté une recette de ménage associée aux fêtes religieuses qui rythmaient la vie des populations locales: Mardi gras, Samedi saint, Pâques, pardons, sans oublier les fêtes familiales, baptêmes, communions, mariages. Lors de sa fabrication, les femmes s'ingéniaient à améliorer sa composition, avant de le porter à cuire au four du boulanger (une tradition qui s'est perpétuée en Cornouaille même après la dernière guerre). Depuis le début du XIXe siècle, la réputation du far breton n'avait cessé de croître, finissant par s'imposer chez la plupart des boulangers.
Far Aux Pruneaux Au Lait D Amande Valeurs Nutritive
Recettes
Recettes faciles
Recette aux amandes
Far breton sans gluten et sans lactose
Pas évident de trouver un dessert qui nous convient lorsqu'on est allergique/intolérant au lait et au gluten... Bien heureusement, des alternatives existent! C'est ce que nous vous prouvons à travers cette recette de far breton aux pruneaux, sans gluten et sans lactose au lait végétal. Une version facile et tout aussi gourmande pour que chacun ait le droit à sa part de gâteau en fin de repas;-)
Ingrédients
8
125 gr de farine de riz
40 gr de sucre
3 œuf s
50 cl de lait d' amande
250 gr de pruneaux secs dénoyautés
1 pincée de sel
Coût estimé: 3. 62 € (0. 45€/part)
Préparation
Mélangez la farine de riz, le sucre et le sel avec les œufs. Puis ajoutez le lait d'amande petit à petit en mélangeant. Ajoutez les pruneaux et versez le mélange dans un moule à manqué. Faites cuire 50 minutes à 180°C. Far aux pruneaux au lait d amande recette. Bien laisser refroidir avant de démouler. Et voilà, votre far breton sans gluten au et sans lactose au lait végétal est prêt!
Far Aux Pruneaux Au Lait D Amande Valeur Nutritive
(À mi-cuisson, si le far brunit trop, déposer une feuille de papier cuisson sur le far afin qu'il ne brûle pas). Sortir du four, laisser refroidir avant de déguster.
Far Aux Pruneaux Au Lait D Amande Galette Des
Miammmmm!! à refaire....
Far Aux Pruneaux Au Lait D Amande Maison
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Mais vous pouvez tout aussi bien utiliser un lait nature, auquel vous ajouterez une gousse de vanille, quelques gouttes d'extrait naturel ou 1 pincée de poudre de vanille. Enfin, la quantité de sucre est volontairement peu élevée (je ne sucre que peu mes desserts depuis plusieurs années déjà). Si votre palais (ou celui de vos convives) est habitué au sucre, n'hésitez pas à en ajouter un peu. ( Pssst...! Si vous n'aimez pas les pruneaux, troquez-les pour des abricots ou des raisins secs! ) Belle journée à tou-tes, et à très vite... Des bises gourmandes! ~ ~ ~
Ingrédients:
125 g. Virée à Bygdoy et far pruneaux, lait d'amande, miel de "Farine d'étoiles" et ses recettes de cuisine similaires - RecettesMania. de farine de blé T55
30 g. de fécule de maïs (ou autre fécule)
60 cl. de lait de soja vanille
65 g. de sucre complet rapadura en poudre
200 g. de pruneaux dénoyautés
◆ ◆ ◆
La recette de Juliette:
Préchauffer le four à 180° C. Dans un robot-mixeur, mélanger tous les ingrédients (sauf les pruneaux). Graisser un moule rectangulaire. Y verser la pâte puis ajouter les pruneaux de manière homogène. Enfourner pour 40-45 minutes à 180° C.
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