Comment préparer une bonne CHICHA! - Tutoriel - YouTube
La dégustation
Débuter par tirer doucement plusieurs fois et déguster. Petit conseil: mettre des glaçons dans le vase de la chicha pour obtenir un volume de fumée plus important. Avant de poser un nouveau charbon, retirer les cendres pour éviter des saveurs désagréables. Bonne dégustation!
Vous percevrez alors dans votre bouche des saveurs fruitées, en fonction du goût que vous avez préalablement choisi. Les bulles formées lors de l'aspiration de la fumée font partie des choses qui plaisent aux utilisateurs. Une session chicha dure entre 30 et 45 minutes environ. Chichas - Comment préparer une chicha ou un narguilé? - Canna-Shops. En vidéo
Préparation de la chicha par étape
Un narguilé composé d'un vase (ou réservoir), d'un tuyau, d'un foyer et d'une colonne (ou cheminée). Du papier d'aluminium ou un système de chauffe (Kaloud Lotus, par exemple)
Du charbon naturel à chicha ou auto allumant
Du tabamel ou des pierres à chicha
Remplissage du vase
Remplissez le vase d'eau jusqu'aux 2/3, en prenant comme repère l'extrémité de la tige qui doit être immergée d'eau sur au moins deux centimètres. Vous avez la possibilité, si vous le souhaitez, d'ajouter à l'eau des glaçons, des fruits, des cubes LED ou du colorant. Attention à ne pas mettre trop d'eau pour ne pas risquer d'en aspirer. Préparation du foyer
Après le vase, remplissez maintenant le foyer avec le tabac de votre choix, aux ¾.
Les trous doivent être petits (taille d'un cure-dents ou d'un trombone). Allumage du charbon Votre narguilé est presque prêt, il ne reste plus qu'à y mettre le charbon pour assurer la combustion du tabac. Si vous possédez des charbons auto-allumant, il vous suffit de les passer quelques secondes sous la flamme d'un briquet. Si vous disposez des charbons naturels spéciaux pour chicha, vous pouvez les allumer en les posant sur une plaque électrique ou sous une flamme de gazinière. Cela prend en général 2 ou 3 minutes sur une plaque électrique avant qu'ils ne deviennent chauds. C'est prêt! Il ne vous reste plus qu'à vous détendre en fumant ce narguilé. Chicha : comment préparer une bonne séance ? » Jennifer Larcher. Petit conseil afin de mieux sentir le sucré de l'arôme: mettez votre langue sur le trajet de la fumée.
A vous de trouver le juste milieu selon vos goûts et vos attentes. Montage du narguilé Assemblez ensuite les différentes pièces de votre chicha en gardant simplement votre foyer de coté. Remplissage du foyer Voici pourquoi il est plus simple de garder le foyer de coté, il est plus facile à remplir sur une table que bras tendu au sommet de votre narguilé. Émiettez bien le tabac et ne le tassez pas trop. Il doit être "aéré" et il n'est pas nécessaire de remplir le foyer a ras bord. Comment preparer une chicha. Vous constaterez très souvent qu'une bonne partie du tabac n'est pas consumé. Pose de l'aluminium Posez ensuite un carré de papier alu bien plus large que le foyer. Faites en sorte qu'il soit suffisamment tendu afin d'éviter que le tabac ne soit pas directement en contact avec l'aluminium. Sinon, la fumée pourra avoir un goût de charbon et faire tousser. Repliez bien l'aluminium tout autour du foyer en ne laissant pas de fuite d'air. Trous dans l'aluminium Faire ensuite quelques trous dans l'alu à l'aide d'un troueur afin que l'air puisse passer.
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Faire Un Jambon De Sanglier De
cortobowhunter Visiteur
Nombre de posts: 63 (0. 04/Jour) Inscrit(e) le: 12 mars 2018
Localisation: Marseille
Activité: Chasse et piège photographique
lundi 12 mars 2018 à 15:29
Bonjour à tous, Voici ma première contribution... culinaire. Après avoir vu et lu le sujet intitulé " Transformation cuissot de sanglier en jambon cru de sanglier... " et sur les conseils d'un ami, voici ma réalisation. Épaule de sanglier de 2, 400 kg... Faire un jambon de sanglier mi. j'ai donc mis au sel 7 jours (2, 5 x2 = 5; + 2 = 7) Seule chose, je ne l'ai peut être pas assez laissé à l'eau pour dessaler... Je l'ai bien séchée avec un torchon, puis je l'ai imbibée de Marc du Garlaban!!! Ensuite j'ai poivré toute l'épaule, je l'ai mise dans un sac à jambon, et je l'ai pendue dans un cellier... 1 mois pile, car au final, l'épaule n'était pas très épaisse. Voici ci-dessous la recette qui m'a été transmise et que j'ai utilisée... Mettre dans le gros sel à raison de 2 jours/kg + 2 jours (soit 10 jours pour un cuissot de 4 kg..... 4x2+2) Tout les deux jours, tu sorts ton cuissot (ou épaule) du sel et tu le masses bien avec du gros sel pour bien évacuer le sang.
Faire Un Jambon De Sanglier Video
Quand la cuisson au sel est terminée, plonger le jambon dans l'eau froide pendant 48h pour le dessaler (changer l'eau minimum 2x par jour) Ensuite bien essuyer avec un torchon ou /et papier Sopalin. Enroulez dans un torchon propre et le laisser 3/4 jours en bas du frigo. Ensuite 2 solutions: -fumé: Fumer 3 x 8 heures environ, après bien le frotter avec du poivre, le mettre dans un sac à jambon et le laisser pendue pendant 3 semaines / 1 mois dans un endroit sec et ventilé. -pas fumé: Bien le frotter au poivre, le mettre dans un sac à jambon et le laisser affiner 9 à 12 mois dans un endroit sec et ventilé suivant le poids et l'épaisseur. Faire un jambon de sanglier de. Je vous joints les photos u résultat final! N'hésitez pas à reproduire la recette et à nous poster vos photos avec quelques commentaires. Si vous avez des questions, j'y répondrais avec grand plaisir. A bientôt
Remonter
Faire Un Jambon De Sanglier Mi
c'est la même recette que le cochon?
Sept à huit jours de salage suivant l'épaisseur et l'état d'engraissement ou non du sanglier. Dessalage de 30 minutes/1 heure, séchage quelques jours avant de le frotter avec de l'alcool. Comme le dit Patrick, il ne faudra enduire le jambon de sanglier qu'en fin d'affinage et pas avant!!! Un mélange de feuilles de sauge broyées avec du poivre et un peu de graisse suffira, il devra ensuite être entreposé dans un endroit pas trop sec et consommer alors à convenance. N'hésitez pas à revenir nous voir. Faire un jambon de sanglier video. A très bientôt sur notre forum Ptilulu, cordialement, Fredpapa. _________________________________ La cuisine c'est quand les choses ont le goût de ce qu'elles sont